چين بدڪ - پچاء

هن ڪرڻ exquisite وينجن بدڪ خاص breeds ته بيجنگ جي مضافات ۾ ڀڙڪي رهيا آهن جو استعمال. اهي جلدي وزن تي هڪ خاص کارائڻ لاء شڪر ڪر.

شروعات ۾ هڪ بدڪ اڇلائي ڇڏ، پوء هوا جي جلد هيٺ injected مڪمل طور تي گوشت جدا ڪري. ان کان پوء مکڻ، molasses ۽ چٽڻي جي carcass آميزش مانجھي. هن تسليم ڪيو آهي ته چين بدڪ شاندار هو ۽ پچائڻ جي آخر ۾ هڪ روشن ڇانو پيو آهي. ڪڏهن ڪڏهن اهو به هڪ من موهيندڙ lacquered بدڪ سڏيو ويندو آهي.

کان اڳ اوھان کي carcass جنگين کي ان ڪر پاڻي سان وچولو ڀرجي وڃي. هن تسليم ڪيو آهي ته هن جي گوشت لٺ نه ڪندو آھي ۽ نرم رهيو آهي. ڪاٺ جي پيچ جو وڻ يا ٻيرين آهي ته تماڪ جي سا ڏئي، ۽ انهن جي مدد سان ان جي هڪ به باهه کي برقرار رکڻ لاء ممڪن آهي سان تنور ۾ هنر جا پڪل بدڪ. 45 منٽ لاء عام طرح، تيار-ڪيون قط، جنهن کان پوء crust crispy بدڪ ٿيندو، ۽ گوشت تمام نرم ۽ مهربان آهي.

جيڪڏهن اسان جي ريسٽورنٽ ۾ ڪري رهي آهي وينجن جي باري ۾ ڳالهائي، ان جي اصل ميز رهيو گرم ۽ سرد snacks، بدڪ جي پيرن سان تيار ڪيو، جگر، دل، بڪيون، پرن، ڍڪيل آهي. جي ھڏا، جنهن جي هڪ تمام مزيدار ۽ خوشبودار جي حيثيت حاصل آهي کان سوپ تيار ڪري. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته هڪ تجربا پچائڻ اسي وينجن، جنهن هڪ بدڪ کان تيار ٿيا جي ميز مٿان نڇاور ڪري سگهو ٿا.

چين بدڪ جي معنى رهيو، ۽ پوء پتلي slices يا طباق ۾ پٽي. ڪجهه ادارن ۾ فرد slices ننڍي pancakes ۾ zavoravivayut ۽ عمدو chopped pickled بصر يا ogutsom سان sprinkle.

عملي طور تي، نه پچاء جو هڪ قسم آهي لاء ترڪيبون بدڪ لاء چين پهچي. اڃان انهن مان هر هڪ منفرد آهي ۽ ان جو پنهنجو مزو ۽ سواد آهي، جنهن کي ڪنهن ٻئي سان ملندڙ نه آهي. پر اڄ آء اوھان کي ٻڌايان ڪيئن گهر ۾ ئي نسلن ڊيپ کي ڪرڻ چاهيو.

پنھنجي اگھڙ ۾ چين بدڪ

جي تياري ڪرڻ لاء اسان جي ضرورت آهي:

• سويا چٽڻي - ميز جي 4-5 tablespoons؛
• بدڪ - 1 carcass؛
• ماکي - ميز جي 1-2 tablespoons؛
• Ginger - 1 عدد؛
• سن پيسٽ - 2 tablespoons؛
• apples - ٽڪر جي هڪ جوڙو؛
• مرچ، مصالحو، ۽ کاري.

شروعات ۾ مصالحو، لوڻ ۽ مرچ سان بدڪ مانجھي گهرجي. هاڻي هڪ بانس جي لٺ وٺي ۽ سڀني پاسن کان carcass puncture. ان کان پوء ان کي پچائڻ ٻوري ۾ وجهي ۽ 42 منٽن لاء تنور ۾ موڪليو. 195 درجن تي هڪ پکيء کي تيار ڪري.

ان کان علاوه، ان جو هڪ ٿانو ۾ گڏيو ڪرڻ ضروري آهي سويا چٽڻي جي ماکيء سان، پوء ماکي انتهائي وليء آهي. سان گڏيو شامل جو ginger ۽ سن پيسٽ. جڏهن ته بدڪ تيار آهي، ان کي آسانيء سان سنڌ جي بيگ مان ڪڍي ڇڏيا ۽ هڪ بيڪري جي چادر تي منظور ڪيو وڃي. ان کان پوء تيار چٽڻي جي چوٽي lubricate ۽ تنور ۾ ٻيو 19 منٽ ڪر. ته پوء، واپس حاصل ڪري، ڌيان ٻئي پاسي ڪرڻ تي ڦري، به چٽڻي lubricate ۽ جنگين کي ٻيو 18 منٽ ڪر.

ان کان پوء سنڌ جي ورق ۾ بدڪ carcass اصحابي zarumyanennuyu ۽ ڌيان بيڪري پاڻيء ۾، جڏهن ته وسندڙ جي ڍڪيل. پچائڻ دوران، توهان جي بدڪ ڪيترائي ڀيرا ڦري وڃي.

ايتري قدر جو پکي تيار ڪئي پئي وڃي، apples جي تعظيم ڪرڻ گهرجي، جو پيل وڃڻ کان سواء. ان کان پوء پان ٿورو ٿلهو، جنهن جي قائم ڪيو ويو ۾ ھڻي بدڪ roasting، ۽ apples ڪر. انھن چند منٽن لاء Fry. ان کان پوء سنڌ جي apples ٻاهر وٺي ۽ کين هڪ ڪانٽو سان چهرن، ۽ پوء وري ان جي تري ۾ وجهي ۽ پان، جنهن ڀڳل بدڪ جي سگندو سان کارائي ويندي آهي مان پاڻي شامل. اهڙيء طرح صوف چٽڻي، جنهن تتل جي دور ۾ ٺهيل آهي پکا وڃي.

چين انداز بدڪ پچائڻ اوھان کي وقت جو هڪ ذرو ٿئي، پر ان جو من موهيندڙ هذا ۽ خوشبودار، ڪو هڪ کيس موقف سامهون ڪري سگهن ٿا ٻاهر ڦرندو. ان کان سواء، جيڪڏهن توهان اهڙي delicacy ۾ پنهنجو مهمان ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، ته پوء توهان کي پڪ آهي ته اهي پنهنجي کاڌ masterpiece قدر ٿيندو وڃي ٿو، ۽ هڪ دائمي رات جي ماني سان مطمئن ٿي ويندا.

چين بدڪ - ان incredibly مزيدار آهي! جي بسم الله ڪجو!