ڪرائيندو مڇي: خاص طور تي پکا

موڪل جو ڏينهن نامو Ponders؟ ڪرائيندو مڇي هڪ رواجي رات جي ماني يا ٻن لاء هڪ رومانوي رات جي ماني لاء هڪ وڏو حل ڪري سگهجي ٿو. خيال آهي ته هن من موهيندڙ به trivial آهي نه ڪندا آھن. بلڪل نه، گوشت جي ڀيٽ ۾ ڪو ڀلي ۾ مڇي جي steaks ڊيپ. اسان ingredients ۽ عمل جي پسند سان tinker ڪرڻ لاء ايندي آهي. پر ان جو نتيجو ڇا هو!

مڇي جي پسند

مڇي جي تمام ڪيترن ئي قسمن پچاء steaks لاء مناسب آهي. پر مکيه پيداوار وٺي picking ڪجهه خاصيتون کان واقف هجڻ گهرجي. جن varieties جن مٿس ڳاھٽ مستحڪم جوڙجڪ ۽ ھڏا جي هڪ ننڍڙي تعداد تڪرار کي ترجيح ڏيندو. هڪ پان، ڀرپور tuna، سامن، catfish، trout، haarder ۽ ٻين ڪيترن قسمن ۾ مڇي گوشت پچائڻ. ته سٺا سائيز steaks کجيء-اوچائي يا ڪجھ به گهٽ سمجهيو ويندو.

سادگي ۾ حسن: ڪيئن steaks ڪرڻ

کان اڳ اوھان کي chipping کان سواء وڏي لوڻ ڪپ تيز شروع. ان پتلي کي ۽ تنگ thinning لاء ڪارائتا ٿي سگهن ٿا. ڪيتريون ئي cooks جيڪڏھن اوھين سندس گوشت پٽي ڪرڻ چاهيو ٿا ته مڇي جي اٿارجن کولڻ نه چاهين ٿا. مٿي جي ڦيري ۾ جذب نه وسا جي وڏي مقدار تي مشتمل، ۽ جيڪڏھن اوھان کي هڪ incision ڪر، ان وهن roasting دوران سان وتندو آهي. آسان steaks ۾ واڍي کان پوء اٿارجن جي موڪليل صاف ڪرڻ.

سڀ سرگم، هڪ ٽوال سان سڪل چمڙي کي ختم. هڪ ڪاٺيء واڍي بورڊ تي مڇي ڪر ۽ سر ڇلڻ. حصن ۾ ڪڍو. ڪرائيندو مڇي اڪثر جي باري ۾ 1.5 سي دلدار slices ڪيو ۽ مهمان جي نمبر تي هڪ لا carte ڊيپ آهي.

قبل از pickling

اچار ڪم - مصالحي جي pulp aromas ڀريندا ۽ پچائڻ عمل اپ ڪرڻ جي رفتار. کان اڳ اوھان کي گوشت مڇي frying شروع، ڪيترن ئي cooks مختصر طور ٽڪر marinate. اهو، vinegar سان مڇي ڀريندا ڪرڻ ضروري نه آهي بوء ان جي قدرتي سواد ايڊليڊ ٿيندو. شهزادي رس، سويا چٽڻي، مصالحو جو بهتر استعمال ڪر.

بريفنگ ڏيندي لوڻ - بهترين اختيار نه آهي. اهو گوشت جو رڳو مٿي پرت prosalivaet ۽ Sredina unsalted آهي. پر وڏي سمنڊ جي کاري - steaks جي تياري ۾ ئي بهترين حل آهي.

هيٺين رشيد اچار هڪ بنياد جي حيثيت اختيار ڪري سگهجي ٿو ۽ توهان جي پنهنجي تي پنهنجي پسنديده ingredients سان ان سگهون ڪرڻ. توهان جي ضرورت پوندي:

• اڌ هڪ شهزادي جي رس؛
• 2 tbsp. آيل. زيتون جو تيل،
• rosemary جي sprig؛
• سمنڊ جي کاري جي ساهتي؛
• مڇي لاء مسالا مزو.

هن سڪي ingredients گڏيو، انھن steaks مانجھي. هڪ پرت، pritrusite rosemary سرايون سان هڪ ٿانو ۾ مڇي ڪر. ، ته شهزادي جي رس ۽ زيتون جو تيل ھڻي ڪيو وڃي، سنڌ جي سيال ورهائيندو. 15 منٽن کان پوء، سنڌ جي steaks موڙ ۽ ٻيو 15 منٽن لاء ڇڏي. Marinated پوء ٽڪر، يقينا coals جي حوالي سان يا ان جي تنور ۾ پڪل سگهي ٿو وڃي، ۽ هڪ اڀي ريٽا multivarka ۾ ڊيپ، ۽، هڪ پان ۾ fry.

جي frying پان ڄاري ۾ هڪ گوشت پچائڻ

گهڻو ڪري ماڊلز جي اهڙي pans تيل جي استعمال کان سواء پچاء جو امڪان اظھار آهن. پر ڪيترن ئي تجربا housewives يقين آهي ته زيتون جو تيل جي هڪ ننڍي رقم هڪ خوبصورت ناسي جي ظاهر روزي ڏيندو آھي. اها ڳالهه نه رڳو هن جو مزو کي وڻندڙ آهي، پر شايد اوهان کي "مهر" کي juices ۽ پيس اندر وسا، بلڪه ان وھنديون ڇڏيندا کان اجازت ڏئي ٿو. زيتون جو تيل جي عدد جي باري ۾ شامل کان اڳ اوھان کي ڄاري تري تي مڇي جي گوشت ڊيپ.

فوٽو سان رشيد کي سمجهڻ لاء ڪيئن پٺيء لڳندو ٽڪرو ڏسڻ ۾، هڪ ribbed تري تي پڪل ان کي ممڪن بڻائي. پهرين 5-7 منٽن جي طور تي اهو ساڳيو نتيجو حاصل ڪرڻ لاء، ان جي ظرف lid ڪپڙا ۽ گهٽ گرمي جي حوالي سان ڊيپ. ان عرصي دوران، مڇي steamed. ان کان پوء سنڌ جي lid هٽائي ۽ گئس شامل - اهو هڪ سٺو crust جنگين ٿيندو. جيڪڏهن سنڌ جي تيل ۽ expiring وسا تمام گهڻو splatter، جو پان هڪ خاص جال ڪپڙا ڪندو.

گئس ڄاري Frying ۽ ان جي خصوصيتن

اهڙي وينجن نسبتا تازو ئي مارڪيٽ تي بيٺو، پر اڳ ۾ ئي مداح جو تمام گهڻو حاصل ڪرڻ جي منظم ڪري ڇڏيو آهي. توهان هن عجيب وينجن جي گھڻائي آهي ته، سنڌ جي ڄاري پان گئس تي مڇي جي گوشت ڊيپ کي پڪ ٿي.

جيئن ته تري ۾ شين جو ورق ۾ ھڪ پرت يا سڌو درهم تي، يا پهرين لپيٽڻ ۾ طي ڪري رهيا آهن. ٻيء صورت ۾، سنڌ جي steaks پهرين ۾ رسيل ۽ softer آهن وڌيڪ ياد crust ٿي ويندي.

ايگ، تاراچند، بيل مرچ، بصر: توهان جي ڄاري ۽ ڀاڄين تي مڇي سان گڏ وجهي سگهجي ٿو. اوھان کي انھن هڪ garnish جيئن مڇي سان گڏ پيش ڪري سگهو ٿا. جي پچائڻ وقت 20-25 منٽن جي سراسري ٿي ويندي.

عبادت ۽ garnishing

ڪرائيندو مڇي - هڪ festive من موهيندڙ آهي. کيس هڪ لائق کان سواء چونڊي وڃي. توهان جي garnish تي پنھنجن ڳوڙھن تقسيم نه ٿا ڪري سگهو ٿا، توهان به عام ڪتريل ٻٽالو يا جوش اچي چانور لاڳو ڪري سگهو ٿا. مناسب به هڪ سٺي بيسڻ آهي.

چڱو complement، اڇو يا ساوا asparagus پڪل ڪري سگهجي ٿو ڪتريل broccoli يا ساوا مٽريء، ڪرائيندو ڀاڄيون. مڇي سان گڏ عبادت ڪريو sauces: tartar، جس، béchamel يا اڇو پنير.

اونهاري ۾ توهان ۽ گرم کان سواء ڪري سگهو ٿا. ڪرائيندو مڇي جو تازو موسمي ڀاڄيون ۽ زيتون کي کارائي سگهجي ٿو. هن لذيذ اڇو يا رائي ماني جي باري ۾ نه وساريو.