ڪيڪ "Kinder Delice": انشا، تياري ڪرڻ جو طريقو ترڪيبون

چاڪليٽ ڪيڪ "Kinder Delice" ٻنهي ٻارن ۽ سندن ماء پيء جي پيار. اهڙي مقبوليت ڏسجي ته حقيقت اها آهي ته ان کي هڪ مفيد (يا گهٽ ۾ گهٽ نقصان نه) جي طور تي ٿيل آهي سبب آهي. بيشڪ، جزا جي فهرست نه پوء خوفناڪ، ٻين مٺايون وانگر آهي. ساڳئي وقت، ۽ مزو تي جنهن جي ماء پيء پنهنجي کائڻ ڊيپ ڪرڻ جي اجازت ڏئي سادو آهي،. اسان به رشيد جنهن جي لاء توهان کي جن ٻارن کي ته عمل کان gluten ۽ / يا lactose کي شڪار لاء هڪ شيرين ٻڌائي سگهي ٿو ڏي.

"Kinder Delice": انشا ۽ سواد بيان

هي ڪيڪ ٻه پتلي چاڪليٽ biscuit interconnected کير جي ڪريم هئا ۽ crispy چاڪليٽ جي پتلي کي پرت سان پوکيو. ڪوٺي جي جوڙجڪ ڏنل آهي:

• سڄي کير پائوڊر؛
• کير جو پائوڊر skimmed؛
• whey پائوڊر؛
• سبزي بڻ جي سوڻ؛
• ڪڻڪ جو اٽو؛
• گلوڪوز شربت؛
• بيڪري پائوڊر؛
• flavorings؛
• emulsifiers؛
• کاري؛
• cocoa پائوڊر.

خاص طور تي گلفام نه، حق؟ تنهن ڪري، اسان جي صلاح آهي ته تون اڪيلو هڪ "Delis" گهر تيار.

گهر ۾ ڪيڪ "Kinder Delice"

اڳ ۾ مٿي ذڪر ڪري، جو ڪيڪ چاڪليٽ biscuits، کير ۽ ڪريم glaze سڃاڻي. هن جي بنياد تي، هيٺين شين وٺي:

جي اسفنج ڪيڪ طور:

• ڍڪيل - 5 ٽڪر؛
• کنڊ - 150 گرام؛
• Cocoa - 30 گرام؛
• لوڻ - هڪ ساهتي؛
• اٽو - 120 گرام.

جي قرآن ڪريم جي لاء:

• mascarpone - 150 گرام؛
• condensed کير - 100 گرام؛
• 400 گرام - گهٽ ۾ گهٽ 33٪ جو هڪ ٿلهو مواد مان ڪريم.

جي glaze لاء:

• چاڪليٽ - 150 گرام؛
• سبزي تيل odorless - 15 گرام.

تياري

پان بيڪري پيپر ڪپڙا.

180 ^° س کي تنور Preheat

"Kinder Delice" سان اسفنج ڪيڪ تيار ڪرڻ جي yolks کان جدا جي whites.

نرم لوڻ انتها کي هڪ whisk سان پروٽين. whisk ڪرڻ ڳڻيا کان سواء، ٿوري کنڊ پلٽيان. اهو هڪ دلدار، shiny ڪاميٽي حاصل ڪرڻ گهرجي.

whisking، جڏهن ته، هڪ وقت جي آنا yolks هڪ شامل. جو نيلوفر کي بند ڪريو.

جي آنا آميزش اٽو cocoa سان sifted کي Backfill. تري مٿي کان homogeneity کي آسانيء سان وجھندو.

ڪر biscuit dough جي تيار تري تي مدار رکندي، سڄي علائقي مٿان سطح پوء ته پرت ٿولهه هر هڪ ئي هو.

هڪ سڪي تي ٺهيل هڪ toothpick جيستائين 15-20 منٽن لاء جنگين.

پان پل ۽ dough مين ڪجھ ڏين، ته پوء هڪ صاف موهيندڙ ٽوال کي هٽايو جو ڪيڪ ڦري، تڪڙو جي بيڪري پيپر ۽ ٻيهر invert هٽائي. biscuit مڪمل طور تي مين ڏي، پوء اڌ ۾ ان کي ورهائي.

condensed کير سان mascarpone Whisk.

الڳ الڳ انتها ڪريم جيستائين بيڪار whisk.

ڌيان جي ڪريم جي تري ۾ مٿي کان homogeneity کي پسايائين mascarpone ڪري رکون.

سڀ هڪ حصو ڪريم biscuit Lubricate، ڪڍي ڇڏيندو ۽ ٻيو حصو سان ڪپڙا. ڊاک وغيرہ ۽ 2-3 ڪلاڪن لاء سردي ۾ بيھڻ گھرجي.

جيڪڏهن ضروري آهي، جو ڪيڪ جي غلبي سان trim.

جي glaze لاء، هڪ پاڻيء جي غسل ۾ چاڪليٽ ڳاري. "Kinder Delice" مختلف crunchy glaze، وري اوھان کي melted چاڪليٽ تيل گڏي حاصل ڪري سگهو ٿا. Glaze shiny ۽ پاڻياٺ ٿي ويندي آهي. ھائو! قبا جي انت ان، ته ضروري آهي، هڪ shovel سان پاڻ کي مدد. وري 1-1.5 ڪلاڪن لاء سردي ۾ پيداوار ڪر.

سڀ فراهم ڪري سگهجي ٿو.

Portioned cakes هڪ لا "Delis"

هن ٻوٽي ۾ وڌيڪ لچڪدار ۽ ڪيڪ ۾ Biscuit آلو آهي. ڪيڪ کي ايتري اهميت نه آهي، پر portioned cakes ۾ فرق وڌيڪ پڌرو آهي، تنهن ڪري ان کي پڻ ڏنل رشيد جي ڪوشش ڪرڻ advisable آهي.

جي اسفنج ڪيڪ طور:

• melted مکڻ - 25 ز؛
• پروٽين - 3؛
• ڍڪيل - 3 ٽڪر؛
• کنڊ - 15 گرام؛
• پڻي کنڊ - 110 گرام؛
• بادام اٽو - 110 گرام؛
• اٽو - 15 گرام؛
• Cocoa - 25 گرام.

ڪريم:

• گهٽ ۾ گهٽ 33٪ جو هڪ ٿلهو مواد جي ڪريم - 380 گرام؛
• تختيون ۾ gelatin - 10 گرام؛
• سراسري کير وسا - 190 گرام؛
• کنڊ - 90 گرام؛
• vanilla کنڊ - 1 سٿ.

glaze:

• چاڪليٽ - 200 گرام؛
• odorless تيل - 20 گرام.

پچائڻ؟

مستطيل 20 x 20 وڏي وزير لاء ٺهيل شين جو.

ڏيڍ ورقن ڪاغذن جي شڪل ۾.

220 ^° س کي تنور Preheat

مضبوط انتها تي ٿڏي تي ايتري قدر کنڊ سان biscuit whisk پروٽين لاء.

ڍڪيل، اٽو، cocoa، icing کنڊ نزاڪت fluffy ڪاميٽي جيسين. هن 5-7 منٽن جي ضرورت ٿيندي.

آسانيء سان dough پروٽين وجھندو، پوء هڪ پتلي ندي ۾ تيل پلٽيان. تڪڙو ۽ آسانيء سان گڏيو، پڪ آهي ته تيل جي dough ۾ منتشر آهي، پر ان جي تري کي آباد نه ٿو بڻائي.

بادام 2 ٽڪر ۾ dough ۽ مڙي 2 ۾ ڪيڪ جنگين. هڪ ڏنو گرمي پد تي ٺهيل تيار وقت - 7-8 منٽن.

تيار biscuits هڪ بورچيخاني جو ٽوال تي porous حصو ٿا رکون ۽ ان کي مڪمل طور تي مين ڏين.

souffle ڪريم لاء gelatin برف جو پاڻي ڀريندا.

هڪ saucepan ۾ گڏيو ته ڪريم، کير، کنڊ (پڌرو ۽ vanilla). هڪ ٽچڪندو وٽ آڻيو، اهڙيء طرح هن کنڊ اسميبلي کي، وري گرميء کان هٽائي.

gelatin کان پاڻي پل، ڪجھ ان اوطاق ۽ هڪ نما آميزش شامل. homogeneous جيستائين اڀامي ۽ ٿورو مين ڏي ويو. جي آميزش "تڪليفن" ڪرڻ گهرجي.

جي اچارن جي تري ۾ ان تي پهرين ڪيڪ ٻاهر ٿا رکون - thickened، پر هڪ نرم نما ڪاميٽي ڪئي.

2-3 ڪلاڪن لاء ڪريم ڪڍي ڇڏيندو، ته باقي biscotti ۽ refrigerate جي چوٽي تي ان پريس.

ڄميل billet cakes 8 10 x 5 سي ۾ پٽي هٽائي ڇڏيو.

لاء "Kinder Delice" (مٿان ڏنو رشيد) glaze تيار. گرم ۽ ڪيڪ تي ھڻي کي مين لاء، ۽ پوء وري ٿڌو جي آخري ڪر جي اجازت ڏئي. هڪ ڀيرو ڄميل چاڪليٽ، cakes رهيو ڪري سگهجي ٿو.

gluten ۽ lactose ڪرڻ تي عمل سان ٻارن لاء Cakes

بدقسمتي سان، تاريخ کي، allergy جي ڪيس gluten ۽ ٻارن مان lactose ڪرڻ. اهو اوهانجي تي وسيع طريقي سان imposes، پر ڪيئن ٻارن ڇو ٻين ٻارن کي ڪجهه غذائون کائي ڪري سگهو ٿا ڪري بيان ڪرڻ، ۽ اھي - في الحال؟ بس هڪ analogue، هڪ مناسب انشا، پر ڪو به گهٽ مزيدار تيار.

biscuit:

• پروٽين - 400 گرام؛
• yolks - 200 گرام؛
• Cocoa - 50 گرام؛
• بادام اٽو - 60 گرام؛
• مٿانئس تتل پاڻيء - 100 گرام؛
• نرم مکڻ - 50 ز؛
• کنڊ - 215 گرام؛
• vanilla ست - 1 tbsp. چمچا؛
• لوڻ - هڪ ساهتي.

ڪريم:

• yolks - 225 گرام؛
• ناريل جي کير - 250 گرام؛
• کجيون نشاستي - 42 گرام؛
• کنڊ (1) - 70 ز؛
• تختيون ۾ gelatin - 15 گرام؛
• کنڊ (2) - 265 گرام؛
• آنا اڇو - 310 گرام؛
• cocoa مکڻ يا ناريل (جي غير موجودگيء ۾ ڪري ڇڏيا ٿي سگهي ٿو) - 70 گرام.

glaze:

• تختيون ۾ gelatin - 10 گرام؛
• ناريل جو کير - 150 گرام؛
• Cocoa - 75 گرام؛
• پاڻي - 160 گرام؛
• کنڊ - 215 گرام.

ڪيئن ڊيپ لاء

جو ڪيڪ "Kinder Delice" gluten-آزاد ۽ lactose تيار ڪرڻ جو بنيادي جي 2 پان بيڪري پيپر پردا ۽ 180 ^° س کي تنور preheat

هن cocoa brew ڪپ مٿانئس تتل پاڻيء، جيترا جيستائين پسايائين. ايتري قدر جو مکڻ melted ڪري ڇڏيو نه به مکڻ ۽ vanilla ست شامل، پوء جيسين وجھندو. ٿڏي تي.

پوء جيسين اڌ کنڊ سان آنا yolks Whisk، ايتري قدر جو آميزش اڇو ڦرندو ۽ ماپ ۾ اضافو نه رکندو آھي.

جي بادام godfather ۽ يونيفارم جيستائين پسايائين sift کي چاڪليٽ آميزش ۾ آنا yolks شامل،.

نرم لوڻ انتها کي هڪ whisk سان پروٽين. whisking ڳڻيا کان سواء، باقي کنڊ ۾ sprinkle. سنڌ جي نتيجي ۾ عام shiny مضبوط هجڻ گهرجن، جي corolla کان سيلاب نه.

جي چاڪليٽ ڪاميٽي کي پروٽين ڪر اڀامي ٿي.

2 حصن ۾، سنڌ جي رڪيبيون ۽ 15-17 منٽن لاء جنگين تي uniformly ضلعن ۾ dough جدا ٿي.

تنور ختم biscuits کان هٽائي، انھن refrigerate ۽ 2 x 35 35 وڏي وزير جي هڪ چورس ماپ ڪڍي پٽي.

تي "Kinder Delis" ڪريم ڪيڪ لاء ٿڌي پاڻي ۾ gelatin soak.

ناريل جي کير آهي گرمي کنيو.

ڇڏيندو کنڊ (1)، نشاستي، ۽ آنا yolks جيستائين مات.

جيئن جلد ئي کير جيئن ٽچڪندو کي محسوس ٿئي ٿو، ان جي زردي آميزش ھڻي، ۽ اھي سان به مداخلت نه آهن، وري باهه تي ڪر.

جيئن جلد جي آميزش ٽچڪندو ڪري ٿيندي آهي ته جيئن، تڪڙو وجھندو - ان کي پنهنجي اکين اڳيان thicken کي ٿيندي آهي. گرميء کان هٽائي ڇڏيو.

جي ڪريم شامل اڃا گرم cocoa يا ناريل جو تيل آهي، gelatin ۽ گڏيو homogeneity کي نسرندو شامل.

کنڊ (2)، هڪ پاڻيء جي غسل ۾ وجهي سان whites گڏيو ۽ کين، پوء جيسين وتندو جي کنڊ dissolves ۽ پروٽين بامعني مٿي گرميء نه رکندو آھي جيسين.

سنڌ جي پاڻيء جي غسل کان پروٽين کي هٽائڻ ۽ انتها تي ايتري قدر whisk بيڪار.

custard ڪرڻ جي پروٽين جي 1/3 وجھندو، جيترا جيستائين پسايائين. باقي whites شامل ڪريو، وري وجھندو.

هڪ biscuit تي ڪريم وجهي، سطح، محڪم هڪ ٻيو biscuit اوطاق.

جي فريزر ۾ 2-3 ڪلاڪن لاء workpiece رکي، جو ڪريم grabbed.

Icing ٿڌي پاڻيء ۾ gelatin لاء soak.

ناريل جي کير، کنڊ ۽ پاڻيء گڏيو ۽ ٽچڪندو آڻ. cocoa شامل ڪريو، ڇڏيندو ايتري قدر blender جو تمام گهڻو مات، گرمي کان هٽائي ۽ gelatin شامل. وري وجھندو.

هڪ sieve ذريعي ڪيڪ تي پنهنجي وڏڙن جي icing ھڻي، ته ٿڌو ڪر.

1-2 ڪلاڪن کان پوء، کارائي سگهجي ٿو.

نتيجي ۾

تيار کائڻ "Kinder Delice" مزيدار ھوندو، پر بلڪل تندرست نه سنڳر جي هڪ سٺي پسند آهي. امير چاڪليٽ ڪيڪ، جنهن کي "weighs" جي باري ۾ 200 kcal ۽ ڪجهه مٺو ۽ وڌيڪ ڳرو کائڻ جي خواهش کي قتل ڪري سگهي ٿو - هن چيو ته خاص طور تي هڪ غذا تي ڇوڪرين سان پيار ڪيو. ، هڪ روزاني بنياد تي ٻار جي غذا ۾ داخل طور ان جو استعمال، هڪ پري-آڻڻيو هو، جڏهن ته کنڊ جي هڪ گھڻو به حقيقي آهي نه ڪندا آھن.