گوس جي وينجن

گس - پهرين پکي آهي ته انسان domesticated (ويهه هزار سال اڳ). ڇو ته هن پکيء کي مختلف خيال ۽ اجنبي جي اچڻ تي ڳڻتي آهي، ان کان پوء به هڪ گوس تي ائين-سڏيو ڪڍڻ استعمال ڪيو.

تاريخ کي، هن پکيء جي گوشت وڏي پيماني تي مختلف وينجن پچاء لاء پچاء ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. vitamins بي، سي، پي پي ۽ هڪ، پروٽين، هي ميگنيشيم، جست، sodium، ۽ ٻيو مفيد micro- ۽ macrocells ۾ امير گوس.

ڪيئن گوس جي مختلف وينجن تيار ڪرڻ تي غور ڪيو وڃي.

1. گوس royally.

Ingredients: پکيء جو هڪ پکي، ٻن شراب جي bottles هڪ سڪل ميز، sturgeon جي اٺ گرام، پندرهن ڍڪيل، چانورن جي ٽن ساغر، smoked sardines، ٽن بصر، زيتون جي هڪ خانو، mayonnaise جي ٻه سئو پنجاهه گرام، لوڻ جو مزو ڪرڻ جو هڪ خانو.

پکين کي شراب ۾ ٿرين پياسي (جڏهن ته گوس جي وينجن خاص مزيدار حاصل ڪري). وقت گذري ٿو، ته جيئن ان جي sliced ويڪريون وڌائيندو بصر جا. جوش اچي ڍڪيل، اڌ جي پٽي ۽ yolks ڪڍي وٺي، جو سامن جو هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي گذري، ۽ ٿورو mayonnaise شامل. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش کي جوش اچي آنا halves سان ڀرجي ويا ۽ انهن کي گڏ جوڙيو آهي.

Balik، جيڪو رهيو، پٽي، ان کي شامل چانورن کي جوش اچي.

گوس ڇڏيا، obsushivayut، مصالحو ۽ لوڻ سان rubbed. سندس چمڙي جي زراعت، جنهن sturgeon جي ٽڪر ڪر، به تيار چانورن جي اندر ڪر ۽ twine سان sutured ڪر. پکين، mayonnaise جي ورکا به هڪ بيڪري جي چادر تي وجهي، flanked leftover چانور، ڍڪيل، زيتون، sardines لاڳو. هر شئي mayonnaise سان پوکيو ۽ تنور ۾ جنگين ڪر، ڪڏهن ڪڏهن وسا گوس basting. جي ختم موهيندڙ وليون ۽ ڀاڄيون مادر وطن.

2. گوس جي سوپ.

Ingredients: هڪ وچولي-اوچائي گوس، مٽر، هڪ بصر، مختلف واريون، لوڻ، مصالحو، وليون، وسا جي اڌ ڪپ.

مٽر ڌيان ٻاهر ترتيب ۽ ٿڌو پاڻي يا broth سان غسل ڏيئي، شامل ڪيو ويو آهي ۽ اهو نڪرندو گوس پچائڻ ڏي. هن پکيء کي ختم ڪري جڏھن ان کي نرم ٿيندو آهي. بصر ۽ پاڙ، پٽي رهيا آهن پر passaged گوس ٿلهو، جنهن عربن جي broth تان هٽايو ويو آهي، مصالحو شامل ۽ ان جي پچائڻ جي پڇاڙي کان اڳ جي باري ۾ ويهن منٽن لاء سوپ ۾ رکون.

هر ٿانو ۾ ڪري رهي آهي اڳ گوشت جو هڪ ٽڪرو رکيا ۽ وليون سان sprinkle.

ريسٽورنٽ chefs لاء گوس ترڪيبون جي وينجن:

3. Stew.

Ingredients: juniper جي اڌ ڪپ، mushrooms جي هڪ خانو، گوس hams جي ست سئو پنجاهه گرام، هڪ teaspoon thyme، broth جي ٻه سؤ گرام، مکڻ جي ٻن tablespoons، هڪ بصر، اٽو جي ٻن tablespoons، هڪ سؤ گرام لال شراب جا، لوڻ، مرچ.

ته به لڱن تان جدا گوشت، ان کي پٽي آهي ۽ fry تيل ۾، chopped بصر، اٽو، broth ۽ ٽچڪندو کي ڪر شامل. ته پوء، چاليھن منٽن لاء شراب، لوڻ ۽ مرچ، thyme ۽ juniper شامل، ۽ stew، ۽ پوء ننڊ sliced mushrooms ۽ وڌيڪ مصالحي ڪرندا آھن.

4. گوس سوئر.

Ingredients: لوڻ ۽ کنڊ جا پنجاھ گرام، نشاستي جي ٻن spoonfuls، هڪ سئو ۽ ڪڪڙ broth جي پنجاھ گرام، nutmeg خشڪ آهي، هڪ cinnamon لٺ، چار hams گوس، چار pears چار tablespoons currant جيلي، ڳاڙهي شراب جي ٽي سئو پنجاهه گرام، مرچ جي ساهتي.

لوڻ ۽ مرچ سان سڀني پاسن تي سوئر ڪينسل، نوي منٽن لاء تنور ۾ ڀڳل ڪر، ڪڏهن ڪڏهن قائم گوشت رس پوکيو ويندو ڪرڻ جي ضرورت آهي. شراب ۽ کنڊ ۽ مصالحي کي باهه ڪر ۽ هڪ ٽچڪندو کي آڻي، وري پنجن منٽن لاء peeled ۽ sliced pears ۽ stew شامل. وقت گذري ٿو جيئن، اڌ گوس broth ۽ جيلي، ٽچڪندو نشاستي ۽ مرچ کان ڀاڄيون، broth کي جوش اچي ۽ ڪڍيا، جلي رس ٿا رکون. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش سوئر وھايو آھي.

اهڙيء طرح، جو وينجن گوس مان تيار آهن سادو وقت ڀسم آهي ۽ نه. ان کي ياد ڪرڻ گهرجي ته هن پکيء جي گوشت ڪافي ٿلهو آهي، پوء پروٽين digested آهن جو استعمال، مثال طور، ڪڪڙ ۾ کان ڪجھ بدتر. بهرحال، ان کي عام موڪل جو ڏينهن dinners تي پکي آهي.