Azu - هڪ ... پڙهڻ جي رشيد

تاتار cuisine هڪ صدين کان پراڻي روايت ڪئي آهي. ان جو گهڻو تبديل ٿي چڪو آهي، پر هڪ ئي وقت ۾ ان کي ان جي سڃاڻپ نامي. ڪجهه وقت کان پوء، ان کي نئين شين ۽ علم ته پاڙيسري پيپلزپارٽي کان اڌار ويا آهن سان مالامال ڪيو ويو آهي. پر تاتار وينجن، موڙ ۾، ٻين قومن جي نمائندن طرفان منظور ڪيو ويو آهي. هنن وينجن جو هڪ وڏو گوشت جي ase tartare آهي. جي ان کي آسان بڻائي جي طريقن جي باري ۾ ڳالهائي جڳائي.

آيا هئا ڇا آهي؟

Azu - هن تاتار cuisine جي روايتي وينجن جي هڪ، تريل آلو ۽ گوشت جي سڃاڻي جنهن آھي. هر طرح جي هڪ قسم جي استعمال پچاء لاء - ان جٺ ڪيائون، ۽ د، ۽ اڃا به هڪ نوجوان گهوڙي گوشت ٿي سگهي ٿو.

نه هن من موهيندڙ جي تياري جي ڪيترن اختيارن آهن. اچو ته انهن مان هڪڙي تي نظر.

جي ingredients پچائڻ لاء ضرورت ڪهڙي آهي؟

د جي ase tartare لاء، اسان کي هيٺين شين جي ضرورت آهي:

1. د - 0.5 رپيا.
2. آلو - 6 ٽڪر.
3. بصر - 250 ز
4. اچار - 2 ٽڪر.
5. ٽماٽي جو جوس - 0.5 ساغر.
6. Broth - 250 ml.
7. لوڻ جو مزو.
8. زمين ڪارا مرچ.
9. سبزي تيل.
10. ٿوم - 2 لونگ.

AMU لاء رشيد

هن رشيد پيچيدو نه آهي. جي تري جي تياري لاء ٻه (يا پان ۽ utyatnitsu) ڪرڻ ضروري آهي.

شروعات ۾ تمام عمدو اسان ان کي پٽي ويندي ته بصر ڄمائيندي پيل. ڪنهن به صورت ۾ ان کي هن کان Melita blender کاڌي جو مزو ھلون نه آهي! لوقا ٻه دفعا جي گوشت جي ڀيٽ ۾ گهٽ هجڻ گهرجي. ان کي وڍي، هڪ frying تري تي ڪر ۽ شفاف رياست لاء سبزي تيل ۾ تريل.

ان کان علاوه ٽماٽي جي آميزش تيار. نه ان جي تياري لاء ٽي آپشن آهن. توهان هڪ ٽماٽي وٺي سگھو ٿا، ۽ انهن کي ڪوسو پاڻي سان showering، جلد هٽائي، وري عمدو chop. ۽ اوھان کي، ٽماٽي پيسٽ استعمال پاڻي سان ان کي ڦهلائڻ، يا هڪ قدرتي رس وٺي سگهي ٿو. جي تري ۾ ته بيسڻ ھڻي ۽ وڌيڪ بصر simmer.

اڳيون، توهان جي گوشت تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن اوجاڳيل ويل ۽ د طور ٿي سگهي ٿو. cubes ۾ گوشت پٽي ته ڪو veining آهي نه، تمام ڊگهو آهي.

ٻيو پان جي گرمي، ھڪ پرت ۾ ڪجهه تيل ۽ پکڙيل ٽڪر ھڻي. گوشت ڪجھ browned هجڻ گهرجي. ان کان پوء بيسڻ سان گڏ. هڪ وڏي kettle يا utyatnitsu کي منتقل ڪرڻ. هن سڀني د broth ڀريندا ۽ گداز حيثيت ايتري گهٽ گرمي جي حوالي سان simmer.

ase وٺي - جي هڪ من موهيندڙ اچار، ته قرض اھي ڪر. ياد رهي ته ھيرا ئي وري سوادي بنائڻ گهرجي، ڪنهن به صورت ۾، pickled نه. کين جلد کان مونکي صاف ڪر ۽ وڏي پوکون هٽائي. ان کان پوء سنڌ جي ماڪ Evaporates ايتري ٿوري fry.

هاڻي ته گجر جي موڙ آيو، ان کي پٽي cubes ۾. ان کان پوء پاڻي هيٺ ضروري سٺو ڌوئڻ نشاستي کي هٽائڻ ۽ هڪ frying تري تي پکڙيل آهي. لاٿا ناسي جيستائين Fry. اهو ٿي چڪو آهي ته AMU هڪ بيڪار porridge نه هئڻ ڪري ڇڏيو آهي، ۽ هر هڪ ٽڪرو پنهنجي بڻجي پيو، ٻي صورت ۾ گوشت ۽ اچار سان اسان جي آلو puree ۾ توبه ڪري سگهي ٿو.

هاڻي سڀني جي لاء تيار حصن ۾ گڏجي جوڙيو. جي chopped ٿوم، لوڻ سان ڪتريل شامل ڪرڻ نه وساريو. پر هتي اهو ان overdo کي نه اهم آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي ٿوم به پائيندا هئا. ڪجهه freshly زمين مرچ شامل ڪريو. هتي ۽ تيار اسان جي ase (فوٽو جي مضمون ۾ پيش ڪيو ويندو آهي). من موهيندڙ انتهائي مزيدار ۽ مطمئن ٻاهر ڦرندو.

اتي خنزير ase ۾ بحيثيت آهن؟

عام طور تي pickled ٿوم سان خنزير جي ase - هي هڪ شاندار رشيد تاتار cuisine نه آهي. اصل ۾، ان جٺ ڪيائون ۽ د مان ٺاهيو ويندو آهي. پر، جيئن ته اسان ترڪيبون بهتر ۽ انھن پاڻ لاء مطابقت، ان جي ڪافي ممڪن خنزير کي استعمال ڪرڻ آهي. ۽ ڪجهه ڪندا ۽ ڪڪڙ کي ترجيح.

خنزير جي شين لاء ase

جي تياري ڪرڻ لاء اسان کي هيٺين شين کي حاصل ڪرڻ جي ضرورت آهي:

1. خنزير - 0.5 رپيا.
2. آلو - 0.5 رپيا.
3. اچار - 3 ٽڪر.
4. مکڻ - اڌ سٿ.
5. سبزي تيل - 50 ز
6. بصر - 1 پيس.
7. ٽماٽي پيسٽ - 1 tbsp. آيل.
8. لوڻ، مرچ ۽ زمين pea.
9. ٿوم - 2 لونگ.
10. شهزادي.
11. خليج پتي.
12. Parsley (greens).

خنزير ase لاء رشيد

Azu - هڪ تمام مزيدار موهيندڙ. هڪ خنزير جو مزو ان ڌراڙ کان اسان کي وڌيڪ واقف ٿيندو. اهو وڌيڪ آلو جي هڪ stew وانگر آهي. پر ڪجهه nuances ته نياپن ۽ ڪجهه zest ڏي سان. هن رشيد جي ٻي خاصيت آهي ته شين تي تريل آهن آھي صفا مکڻ.

پوء، اسان جيستائين browned cubes ۽ fry ۾ گوشت پٽي ويندي. جڏهن ته crust ٺاهي آهي، بصر، chopped semirings شامل. لوڻ، مرچ سان Sprinkle. ۽ هڪ cauldron، جتي، حقيقت ۾، ase پڪارڻ ويندو ۾ سڀ ڦيرائڻ.

آلو جيستائين اڌ سا ماڻهن ۽ fry ۾ پٽي رهيا آهن. اهو هڪ crust جنهن کي هڪ وڌيڪ extinguishing سان ٽڪر جي شڪل ۾ رکي ڪئي ويندي بڻجي وڃي.

هاڻي پيل ۽ اسان pickled ونگيون پٽي ۽ خفيف کين fry ويندو. آلو ھموار ۽ مرچ، جي گوشت کي cauldron ۾ ڦيرائڻ لاء. ان کان علاوه، ٿوم کي ٽماٽي puree شامل ڪريو ۽ ٿورو وجهي ڪڍي ڏي. اڳيون ھڻي جي موڪليل آميزش نتيجي ۾ اهو ثابت ڪيو. جيڪڏهن سيال ڪافي نه هو، اوھان کي شامل ڪري سگهو ٿا د broth ۽ گداز جيستائين simmer. مزو هڪ خليج پتي، لوڻ ۽ مرچ وجهي نه وساريو. تون اڃا تائين شهزادي جي slices جو هڪ جوڙو شامل ڪري سگهو ٿا. هن چيو ته هڪ تمام وڻندڙ بوء ڏئي ٿو.

جي ختم موهيندڙ جي آخر ۾ عمدو chopped ٿوم سان sprinkled آهي. ۽ جڏھن ڪري رهي آهي، parsley سان چڱائي sprinkle. هن جو مزو ۽ هن جي دعوت جي سگندو ڪنهن اپاهجپڻي ڇڏي نه ويندو.

وڏيون ديڳيون ۾ Azu Tartar

عام طور، هنر آلو ۽ اچار هڪ باهه جي حوالي سان هڪ cauldron ۾ پکي سان ase. پر ميزبان پوء جديد حالتن ۾ تجربن جي ٿي نه ٿيندو. تنهن ڪري، ان کي جديد پچائڻ جو سامان استعمال ڪرڻ ممڪن آهي. نه ٻئي اصل رشيد ase آهي - ڪچو وڏيون ديڳيون ۾. ان کي ايمان آندو کاڌي پروسيسنگ جي هن طريقي کي بهترين سواد ۽ سگندو ڏئي ٿو ته آهي.

جي ملازم ۾ ase ڪرڻ، توهان جي گوشت ۽ بصر پٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي. هڪ پان، تيل، ketchup ھڻي جي پاڻيء کي کارو شامل تي، ٿورو گوشت ڪر ۽ ان کي ڪڍي وجهي. ان کان پوء هڪ ظرف ۾ هي سڀ ڦيرائڻ. sliced ٿوم ۽ پوء آلو (سندس قبل از fry ٿورو) سان مٿي. جي ٽانڪين جي موڪليل اڌ پاڻي يا گوشت broth لاء ڀريندا ۽ mayonnaise شامل، وليون سان sprinkle. هاڻي توهان کي هڪ ڪلاڪ لاء هڪ سئو تائين preheated ۽ اسي وڏا تنور ۽ جنگين ۾ وڏيون ديڳيون وجهي سگهي ٿو. من موهيندڙ تيار آهي! هي اختيار جي festive ميز جي تياري لاء تمام آسان آهي. هر مهمان هڪ گرم ۽ خوشبودار ملازم وسي. اهو مزيدار ۽ سهڻي آهي.

بدران هڪ epilogue جي

ڪيتريون ئي وينجن تاتار cuisine تمام مزيدار ۽ اسان جي لاء قابل قبول آهي. پوء نئين ترڪيبون جي ڪوشش کي آزاد محسوس. ۽ AMU tartare تيار ڪرڻ پڪ ٿي. نه ضروري هڪ سخت رشيد جي تابعداري ڪريو، اوھان کي ڪجھ ان جي صوابديد تي مصنوعات جي انشا تبديل ڪري سگهو ٿا. اڪثر هن من موهيندڙ گاجرا، مرچ، ۽ گوشت استعمال ڪري، اوهان کي هڪ ته توهان جي خاندان ۾ ترجيح ڏني آهي چونڊي سگهو ٿا. ضروري نه ڌراڙ ۽ د استعمال ڪندا. پوء تيار، آزمائش ... نئين کاڌ اڻ سان گڏ پنهنجي خاندان ڏسجي. پنهنجي کائڻ ڊي!