Boletus edulis: جو فائدو، nutritional قدر، caloric مواد، جو استعمال

اڇو fungus جي genus boletus جي، انهن جي بادشاهه سڏيو ڇاڪاڻ ته اوھان کي بچائي چون ٿا ڪري سگهو ٿا ته هن کي مزو ۾ بهترين آهي. اها ڳالهه مٿي ڪرڻ لاء 30 سي ايم آهي، ۽ سندس ٽوپي ڪري سگهو ٿا -. 50 سي ايم سفيد fungus قطر، استعمال جنهن جي انمول آهي، لڳ ڀڳ سڀني ٻيلن ۾، مليو آهي aspen ۽ alder لاء کانسواء. استعمال تازو ٿي سگهي ٿو (پچائڻ، stew، frying)، خشڪ، pickled. به soups، sauces ۽ سلاد وينجن جو هڪ قسم porcini.

مال Borovik

هيء "mushrooms جي بادشاهه" بس ان جو نالو وغيره نه آهي. هن چيو ته سڀ کان مقوي، چڱو جو مزو سان، پرڪشش ۽ appetizing سگندو سمجهيو ويندو آهي. اها ڳالهه انهن مال کي پهتل آهي، ان کي ڏاڍي واکاڻ ڪئي chefs آهي.

عمر ۽ fungus ڏڪڻ جي ترقي جي جاء تي منحصر هلڪو پيلو يا گھرو ناسي رنگ ٿي سگهي ٿو. مثال طور، هڪ پائن ٻيلو ۾ وڌندڙ mushrooms، هڪ سڪو ٽوپي آهي.

جو اڇو fungus جي inexperience جو ڇو، ته فائدو جنهن جي پري ٻين fungi جو فائدو ڏيندو، آساني سان inedible سان ڦري ٿي سگهي ٿو، ان جي بنيادي خاصيتن کي معلوم ڪرڻ لاء اهم آهي. پهرين، هيٺين ڏڪڻ Borovika سائي ۽ پيلي ڪري سگهو ٿا. گوشت ان اڇو ۽ ڪوڙي نه مزو ٿي وڃي.

Calorie ceps

Boletus 90٪ پاڻيء جي سڃاڻي. ڇو ته ان کي گهٽ-calorie آهي ته آهي. ان nutritional قدر mushrooms جي 100 ز رپيا 34 kcal آهي. ڇاڪاڻ ته ان جي 286 گھرجون پوريون تي مشتمل آهي پر رهي boletus هن معيار نه ڪندو آھي،. اهو جڏهن پچائڻ ۾ استعمال صحيح جي پيداوار جي ضرورت هوندي وزن حساب ڪرڻ ضروري آهي. هن جي حقيقت اها آهي ته calorie اڇو تازو ۽ خشڪ mushrooms گهڻو مختلف آهي سبب آهي. ان کان سواء، ان جي انساني جسم کي ممڪن نقصان بنجي کان پاسو ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو.

Nutritional معلومات

هن جي ڳالهائڻ جو nutritional قدر اڇو mushrooms، ان کي نوٽ ڪيو وڃي ٿو ته تازو پيداوار جو 100 ز ۾ رکي:

• پاڻي - 89،4 ز؛
• رچيل وسي امل - 0.4 ز؛
• unsaturated وسي امل - 0.4 ز؛
• di- ۽ monosaccharides - 1.1 ز؛
• ايش - 0،9 ز؛
• Carbohydrate - 1.1 ز؛
• مڱريو - 3،2 ز؛
• پروٽين - 3.7 ز؛
• ٿلهو - 1.7 ز

Cep رهي مختلف انشا جنهن جو مٿي کان considerably فرق ڪئي. پوء، 100 ز ۾ آهي:

• 3.1 ز وسي رچيل تيزابي ؛
• راھ جي 7.2 ز؛
• di- ۽ monosaccharides جي 9 ز؛
• unsaturated وسي تيزابي جي 3.1 ز؛
• 13 ز پاڻي؛
• غزائي مڱريو جي 26،2 گرام؛
• 30،3 ز پروٽين؛
• وسا جي 14،3 گرام؛
• carbohydrate جي 9 ز.

ceps جي Nutritional قدر وانگر vitamins، macro- ۽ microelements ان جي جزا جي characterized آهي. سندن مواد مان تازو ۽ Borovik رهي ٿو

vitamins:

• پي پي (niacin برابر) - 8.5 ۽ 69.1 mg؛
• اي (TE) - 0،9 ۽ 7،4 mg؛
• ج - 30 ۽ 150 mg؛
• B9 (فولڪ) - 40 ۽ 140 mg؛
• B6 (pyridoxine) - 0،07، ۽ 0.4 mg؛
• B3 (pantothenic) - 2.7 mg (تازو)؛
• B2 (riboflavin) - 0،3 ۽ 2،45 mg؛
• B1 (thiamine) - 0،04 ۽ 0،24 mg؛
• پي پي - 5 ۽ 40،4 mg.

macronutrients:

• sulfur - 47 mg (تازو)؛
• 22 ۽ 151 chlorine جي mg؛
• 89 ۽ 606 فاسفورس جي mg؛
• 468 ۽ 3937 potassium جي mg؛
• 6 ۽ 41 mg sodium؛
• 15 ۽ 102 mg هي ميگنيشيم؛
• 13 ۽ calcium جي 107 mg.

عنصرن جو سراغ:

• 26 mg rubidium؛
• 6 ۽ 41 mg cobalt؛
• silicon جي 0،02 mg؛
• 60 mg fluorine؛
• 6 mg chromium؛
• 0،33 mg جست؛
• 0،23 mg مينگانيز؛
• 0.5 ۽ 4،1 mg لوهه.

فائدا boletus

اڇو fungus، جنهن کي عملي طور لامحدود ملندو آهي، ۽ حاضمي کي stimulates ۽ gastric juices جي ضرورت improves. هن ڪندا، توهان سوپ boletus، جنهن الوقت گوشت broth کان وڌيڪ مفيد سمجهيو ويندو آهي کائيندا ڪرڻ جي ضرورت آهي.

ڇو ته اهي mushrooms ۾ vitamins اھي thyroid غدود جي ضرورت لاء تمام مفيد آهي ڪون. حسن ۽ جلد ئي، وار ۽ ميخن واريء جي صحت تي هڪ فائدو اثر.

اهو به اڇو fungus tonic، زخم شفا، مخالف bacterial ۽ مخالف گلم اثرات جي مال ۾ شامل ڪرڻ لاء اهم آهي. مثال طور، ڪينسر جي مدد sulfur ۽ polysaccharides خلاف جنگ ۾.

اڇو fungus، استعمال جنهن جي سڀني کي معلوم آهي، جنهن جي رت جو رڳون جي ڀتين تي cholesterol جي موسمي روڪڻ ۾ مدد ڪندو lecithin جي هڪ مفيد اتحاد، تي مشتمل آهي. هن atherosclerosis جي روڪ لاء تمام ضروري آهي. موڙ ۾، جي امينا تيزابي، سيل تجديد جي عمل ۾ اسسٽنٽ آهي ته لاڳاپيل عمل ايڪٽيويٽ کي مدد.

Borovik ۽ جنهن به تمام ڪارائتو آهي، antioxidants جو تمام گهڻو آهي. هن وائرس، بيڪٽيريا ۽ ٻين اجائي پدارٿن جي جسم ۾ داخل نه ڪندو آھي.

Boletus edulis، oddly ڪافي، دوا ۾ استعمال ٿيندا آهن. ڊاڪٽرن ان کي خاص طور تي سرطان ۾ موثر جو چوڻ آهي، exhaustion، تحول بيٺي. پر ان کي شامل هڪ خاص aqueous ست السر ۽ frostbite سان لاڳاپيل مسئلا حل ثي رهيو ۾ مدد ڪري ٿي.

اڇو خشڪ mushrooms پروٽين آهي ته جسم 80 سيڪڙو تائين جذب ڪري ٿو جو هڪ ذريعو طور تي عمل. اهو به enzymes ته وسا ۽ glycogen جي breakdown جي مدد تي مشتمل آهي. خشڪ porcini mushrooms ڪينسر، headaches، گڏو گڏ سوزش ۽ هنن جي روڪ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. انهن جي دل ۽ عام ۾ جسم مضبوط، جو آڻي ڏنيون stimulate.

درخواست

اڇو mushrooms ٻئي تازو ۾ ۽ خشڪ صورت ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. بهرحال، ان ايمان آندو آهي ته، جنهنڪري، وڌيڪ ڪارائتو آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي جسم انھن کي آسان metabolizes. ۽ هتي، مثال طور، تريل mushrooms ڳري کاڌي مڃيندا آھن.

پر جيڪڏهن اوهان کي اڃان به پنهنجي هٿن ۾ تازو mushrooms اچي، ۽ اوھان کي انھن سڪي نه ٿا ڪري سگهو، پوء انھن کي جوش اچي سگهي ٿو ڪري سگهجي، pickling، freezing. اسان مثال لاء ترڪيبون جو هڪ جوڙو پيش.

Boletus edulis: فوٽو سان ترڪيبون

اسان ڪريم چٽڻي ۾ رشيد stewed boletus سان آشنائي حاصل ڪرڻ شروع ڪرڻ جو مشورو. پوء، وٺي:

• 1.5 رپيا boletus؛
• ٽي بصر ڄمائيندي؛
• ٻه tablespoons ڳاڙهسرو ڪريم؛
• هڪ عدد مکڻ؛
• مرچ؛
• کاري.

سٺو mushrooms (خراب نه wormy نه، وغيره) صاف سڪي. واٽ جو قسم، جو ڏڪڻ جي تعظيم ڪجي نه آهي، رڳو ڪپڙو. چڱيء طرح پاڻي ڊوڙندو هيٺ mushrooms ڌوء. 4 سي جي ٽڪر ۾ ڪٽيو. ٿڌو پاڻي ڀريندا، هڪ ٽچڪندو ڏنا، جي فوم هٽائي، 10-15 منٽن لاء باھ ٽچڪندو جي خاتمي. اڳيون، جي mushrooms، ڀؤ سيال کي ختم ڪرڻ لاء مقرر ڌوء.

اڌ ويڪريون ۾ بصر پٽي. خفيف browned جيستائين مکڻ ۾ Fry. ،، جو پکي mushrooms شامل 5 منٽ fry لوڻ، مرچ. جي ڪريم شامل، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا، stew، 5 منٽ. ڪپڙا lid 10 منٽ تي زور.

توهان هڪ روايتي آهي ته پچاء mushrooms لاء رشيد، ته پوء اسان کي ان mushrooms وٺي سگهي ٿو. ۽ اوھان کي ڪيئن پنهنجي کائڻ ۾ لذيذ ٿيندي ڏسندا سين.