Homemade ketchup رشيد

ketchup جي عطري ۽ مڪمل-ٻروچ جو مزو ڪيترن ئي وينجن کي جاء والارڻ لاء. اها گوشت ۽ مڇي سان گڏ رهيو ٿي سگهي ٿو، پاسي وينجن جو هڪ قسم، سنبوسا لاء استعمال ڪيو، سوپ ۽ soups شامل. جيڪڏهن ketchup رشيد تمام ڏکيو، ۽ ڪڏهن به پنهنجي نه ڪيو آهي، ته آهي، ان کي گهڻو وڌيڪ وڻندڙ آهي.

اهڙيء طرح، چري سراسري ماپ جي ضرورت لوڻ (ز 20) جي 4 رپيا، کنڊ (60 ز)، vinegar (40 ز) ۽ مصالحي. ٽماٽي جي رس سان شروع ڪرڻ جي آهي ته مستقبل ۾ نازل ٽچڪندو آهي. هن مقصد لاء، توهان جي juicer استعمال ڪري سگهي ٿو، پر توهان جي تابعداري ڪئي ته جيئن اڳتي ڪري سگهو ٿا. چري مٿانئس تتل پاڻيء سان scalded آهن، انھن سان پيل. Pulp زمين blender، ملائي ڀؤ پاڻياٺ کي هڪ sieve ۾ طي ڪري رهيو آهي. اڳيون، هڪ چمچو ٽماٽي جي استعمال ڪرڻ سان گڏوگڏ rubbed (اھڙي طرح ختم پوکون). سنڌ جي نتيجي ۾ رس باهه، جنهن جي اڌ تائين جوش اچي زيب آهي. گهڻو ڪري عام طرح، گهٽ گرمي تي اڌ ڪلاڪ لاء ڪافي آهي، وزن جو وڌڻ جي ڪوشش ڪري پوء گهرن دلدار ٿيندو. انهيء کان پوء، ٻاهر اڏائي جي باقي ingredients، مصالحو (مرچ، لونگ، سڪي جي داڻي)، ۽ ketchup رشيد ڪافي آسان آهي، وقت جو هڪ ئي رقم لاء گرميء ڪري ڇڏي آهي. جي ختم موهيندڙ sterilized گلاس جار ۾ مکي ۽ هڪ lid سان سيل آهي. هتي توهان کي هڪ spicy مزو لاء chopped ٿوم ۽ مرچ شامل ڪري سگهو ٿا.

هڪ تکي ketchup ڪرڻ رشيد توهان جي اڳيان وٺي سگهي ٿو. چري ۽ بصر هڪ گوشت جنڊ يا مرچ جي اوپن مارڪيٽ سان blender ۾ هئائون جي هڪ جئر لاء. سنڌ جي نتيجي ۾ ڪاميٽي جي چلهي تي وجهي، ٽچڪندو کي کڻي ۽ اڌ ڪلاڪ لاء simmer ڪري ڇڏي آهي. اهو وقت وجھندو ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. وري جو گلاس vinegar (9٪)، کنڊ جي اڌ ڪپ، سن فلاور تيل جي ساڳي رقم، teaspoon لوڻ، وڌيڪ ٿوم لونگ جنهن عربن جي پريس جي ذريعي گذري، ۽ pea allspice شامل ڪيو ويو آهي. جيستائين ان کي گهربل ٿولهه پھچي اڳيون موهيندڙ کي جوش اچي ويو آهي. جيئن گرم جيئن ان جي بئنڪ ۽ لسٽن تي unfolds.

اتي ڪيئن apples، جنهن جو مزو ڪافي اصل ٿيندو سان ketchup ڊيپ لاء هڪ سادي رشيد آهي. هن آخر تائين، 10 وڏي ننڍي ٽڪر ۾ پٽي چري، هڪ نقطو جتي ھڪ وقت تائين جي stew، ۽ پوء هڪ sieve ذريعي rubbed لاء شامل. 4 وچولي-اوچائي مٺي صوف جي بنيادي ۽ پيل مان هليا ويا، ۽ ٽڪر ۾ پٽي، باھ تي چند منٽن تي ڪر ۽ هئائون. ٻئي puree، جي باري ۾ 10 منٽن لاء هڪ ننڍڙو گرمي پد تي پکا ڳنڍيل آهن. وڌيڪ هتي جا رهواسي تکي ۽ رکيل allspice، nutmeg، teaspoon ماکي، cinnamon ۽ لوڻ جي هڪ ساهتي. ۾ گهٽ ۾ گهٽ vinegar ۽ ڪئي ٿوم جي ٻن tablespoons شامل. وري، ته ڪاميٽي 5 منٽ، جي تيار پيڪنگ مان ھٽايو ۾ توتڪ لاء جوش اچي.

هيٺين طريقن سان جنهن جي توهان ketchup رشيد ڊيپ ڪري سگهو ٿا ۾ مٺو مرچ جي استعمال ۾ شامل ٿي. هن مقصد لاء هڪ گوشت جنڊ يا blender چري ۽ مرچ جي 3 رپيا، 10 وڏي قبل از seeded گذري. هتي توهان جي چند pods شامل ڪري سگهو ٿا گرم مرچ. Massa هڪ تري ۾ وجهي، ان کنڊ جي هڪ ڪپ ۽ لوڻ جي هڪ عدد کي شامل ڪيو ويو آهي. جي چٽڻي، 40 منٽن لاء پکا جيستائين ان کي ڪافي دلدار آهي. ٿورو ئي chesnokodavke ۾ ketchup چند هئائون ٿوم لونگ وجهي پچاء جي پڇاڙي کان اڳ. گرم کائڻ ننڍڙي گلاس جار ۾ توتڪ آهي، lids ھٽايو. هتي چري رسيلا چونڊي، هڪ مٺي pulp سان صلاح ڏني. تتل ٽماٽي ۾ هڪ چند منٽن umbrellas dill ۽ خليج پتي (پوء انھن جي لاھڻ) وجهي سگهي ٿو.

جي چٽڻي سان گڏوگڏ sterilized جار، ۾ رکيو ويندو آهي جيئن homemade ketchup (جي رشيد سڀ ذوق مناسبت سان چونڊ ڪري سگهجي ٿو) سڀ لکين سال جي پروجيڪٽ ۾ موجود ٿي سگهي ٿو، تازو ڀاڄين جي دستيابي جي قطع.