مختلف ترڪيبون Dorado

وينجن مڇي dorado جي ڀونوچ سمنڊ جي لڳ ڀڳ سڀني ملڪن ۾ حاضر سمجهي. نه dorado ۽ مختلف پچائڻ طريقن لاء مختلف ترڪيبون آهن، پر انھن جي باري ۾ مکيه شيء آهي ته ان جي زال به ڊگهي علاج گرميء کي بي نقاب نه ٿا ڪري سگهو آهي. Dorado داخل ڪرائيندو يا پان، هر هڪ پاسي تي roasting جي ٻن منٽن لاء هڪ ۽ هڪ اڌ کان پوء تيار ٿي ويندي ايتري قدر جو incision سائيٽ pearlescent ڇانو نظر نٿو اچي. frying وسارڻ نه گهرجي کيس جلد تي زراعت ڪرڻ دوران، مڇي deformed نه آهي.

تنور ۾ ان لاء رشيد - Dorado ترڪيبون ڪارڻ آهي.

اسان هڪ مڇي، هڪ شهزادي، زيتون جو تيل، لوڻ، ڪارا مرچ ۽ ساوا تلسي جي هڪ bunch جي ٻن tablespoons وٺڻ جي ضرورت آهي. تنور 200 درجا کي preheated ڪيو وڃي. shelled ۽ gutted مڇي وٺي، ان جي ڌوئڻ ۽ هڪ ڪاغذ جو ٽوال سان سڪي. ورق جي هڪ چادر وٺي، زيتون جو تيل سان ان جي ونگن.

مڇي لوڻ، مرچ ۽ زيتون جو تيل سان ڪينسل، ڏاڍو. اڌ ۾ شهزادي وڍي، هڪ اڌ ٻيو مڇيء سان sprinkled اڌ کان slices ۽ رس ۾ پٽي. سائي تلسي ۽ ڪيئن شهزادي جي slices جي پيٽ bunch ۾ مڇي ڪر. مڇي ورق ۾ بلڪه جئين جڳائين ۽ تنور ۾ وجهي. جنگين وچولي گرمي ۾ 20-25 منٽن جي ضرورت آهي.

نه ته dorado تيار ڪرڻ لاء ڪيترن ئي مختلف طريقا آهن. مثال طور، سوپ Dorado.

هن ڪندا، هڪ مڇي، shrimp 450 گرام، جي 750 ml مڇي broth، سر بصر، ٿوم لونگ ٻه، ٻه مرچ مرچ، sliced آلو ماڻهن جي، اڌ ۽ اڌ شهزادي چوني، ڪجهه لوڻ ۽ thyme جي 450 گرام.

مڇي، سر پٽي ۽ ھڏا کان گوشت جدا. ھڏا سر سان اڌ ڪلاڪ لاء ڊيپ، جڏهن peppercorn ۽ لوڻ سان پکا گڏي، چند ڪمال پٽ. جي بصر ڪلهوڙو ۽ سبزي تيل سان هڪ خالي تري ۾ ان fry. جي هئائون ٿوم شامل ڪريو ۽ 30 سيڪنڊن لاء تريل، پوء آلو لٺيون شامل، پاڻي جي اڌ liter ھڻي، 10 منٽن لاء ٽچڪندو ۽ سڀ ٽچڪندو کي آڻ. ان کان پوء سڀني جي مڇي broth ۾ شامل.

ننڍي ٽڪر ۾ مڇي پٽي ۽ هڪ saucepan ۾ چوني سان گڏجي ڪر، پنج منٽ لاء ٽچڪندو. ان کان پوء ننڊ shrimp ڪرندا آھن ۽ ٻيو پنجن منٽن لاء ڊيپ. پچائڻ جي آخر ۾، هن جي چوني ٻاهر وٺي ۽ ۾ ان ڊاک وغيرہ سوپ. هن سوپ رهيو ڪري سگهجي ٿو. ڀرتي لاء، اوھان کي شهزادي slices ۽ تازو وليون استعمال ڪري سگهو ٿا.

کاڌي جي ترڪيبن جو هڪ جوڙو لاء ان سان پکا جاري dorado.

اسان جي جئر تي ٻه مڇي، سويا چٽڻي، ٻه ويل وٺڻ جي ضرورت آهي چمچا عدد زمين ginger، chopped parsley جي هڪ عدد، tarragon، thyme، زمين، زمين مرچ ۽ لوڻ جي هڪ teaspoon. سڀني پاسن کان، مرچ ۽ ان جي لوڻ، مصالحو ۽ تيل تي مڇي صاف جي ٿوم، جي سويا چٽڻي ھڻي ان کي، هڪ ڪلاڪ لاء soak ڏي. ورق مڇي ۾ هر جڳائين ته، جي باري ۾ 25 منٽن جو هڪ جوڙو لاء ان ٽچڪندو جيستائين ان کي پکي آهي. ان کان پوء کيس وري ڏهن منٽن ڏي. هڪ پاسي موهيندڙ جيئن تازو سبزي سلاد جو وسيلو.

۽ کي حتمي شڪل ڏئي ترڪيبون dorado stuffed dorado.

هن ائين ڪرڻ، مڇي، اڌ شهزادي، dill، لوڻ ۽ مرچ جي هڪ وچين ٿڙ وٺي. 40 edam پنير peeled shrimp جي گرام، canned mussels جي 40 گرام، 40 گرام، canned scallops جي 30 گرام ڪريم جي 20 گرام، زيتون جو تيل جي ٻن tablespoons، ٿوم جي ٻن لونگ stuffing جي استعمال جي طور تي.

هن مڇي gutted وڃي ٿي، fennel رھجي وڃو، هڪ grater تي grate پنير، ته ٿوم chop. سنڌ جي سامونڊي شامل ڪريو ۽ سڀڪنھن شيء کي گڏيو، زيتون جو تيل ۽ ڪريم پلٽيان. مڇي ڌيان لوڻ، مرچ، ۽ شهزادي جي رس جي ڪاميٽي جي اندر lubricates. ان کان پوء سنڌ جي مڇي پکا stuffing ۾ وجهي. جي تري ۾ يا ڄاري تي carcass Fry. پچائڻ جي باري ۾ 30 منٽ لڳن ٿا. ان کي 220 درجن تي تنور ۾ پکي ٿي سگهي ٿو.

مڇي اسان جي غذا لاء هڪ اهم پيداوار آهي ۽ مناسب غذا ان کي گهٽ ۾ گهٽ هڪ هفتي ٻه ڀيرا استعمال ڪرڻ ضروري آهي.