Vinegar سان خنزير: رشيد

ڪيتريون ئي پيار جي خوراڪ لٺيون، مثال طور، سنڌ جي وات-جانورن barbecues تي رهيو. هڪ مٺو ۽ spicy balsamic چٽڻي ۾ رسيل خنزير marinated، apples ۽ ڳاڙهو بصر سان ٿيل - هي ڇا خوشي جي سموري خاندان کي خبر ڏيندو آهي. توهان سان هڪ گوشت داخل ڪريو ٿا ناسي چانور، جي کائڻ ۾ لذيذ نه رڳو ٿيندو، پر پڻ ڪارائتو آهي.

پوء، جي تيار خنزير جي skewers vinegar سان: رشيد نمبر 1

توهان جي ضرورت پوندي:

• 2/3 ڪپ balsamic vinegar ؛
• 1/3 ڪپ ناسي کنڊ؛
• freshly squeezed نارنگي رس جي 1/3 ڪپ (جي باري ۾ 1 وچولي سائيز نارنگي)؛
• 3 ٿوم لونگ؛
• زيتون جو تيل جي 2 عدد؛
• boneless خنزير جي 1.5 kilograms؛
• 1 سائي صوف، 2-3 وڏي وزير جي ٿولهه کي sliced؛
• 1 ڳاڙهو بصر، diced؛
• لوڻ ۽ مرچ جي ساهتي جي 1.

جي vinegar، نارنگي رس، ناسي کنڊ، ٿوم، لوڻ، مرچ ۽ جوڙيو زيتون جو تيل هڪ وڏو پيالو ۾. چڱي گڏيو ۽ هڪ homogeneous آميزش نٿي ڪري لکن. جي پٽي خنزير tenderloin سائيز ۾ 3-5 centimeters جي cubes ۾ ۽ ان جي اچار، ڪپڙا ۽ refrigerate گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪلاڪ سان ٿانو کي شامل.

جي اچار Decant ۽ هڪ ننڍي saucepan ۾ ان پلٽيان. تيار خنزير جي skewers هڪ الڳ ظرف ۾ ٻٽو. اچار vinegar simmer ان thickens ۽ جي باري ۾ ٻه ڀيرا (5-7 جي باري ۾ منٽ) جي مقدار ۾ گهٽجي ويندو آهي ايتري قدر.

جي ڄاري تي ڦري يا گھربل گرمي پد جي ڄاري preheat. جي skewers تي گوشت ڪر ۽ (4 منٽ لاء مختص ڪرڻ جي ضرورت جي هر پاسي تي) سڀني پاسن تي ڊيپ، هڪ ڪل عمل 16 منٽ وٺي ويندي. vinegar رشيد سان خنزير سادو آهي، ان کي نرم ۽ رسيلا ٿي وڃي، پوء جي tenderloin overcook کي نه ڪوشش، ٻي صورت ۾ ان کي سخت بڻجي ويندو. ڪري رهي آهي ان کان اڳ، هن جي گوشت جي حوالي سان سنڌ جي اچار ھڻي، ته اهو موزون آهي، ۽ هڪ garnish آڇ طور ناسي چانورن کي جوش اچي.

پچائڻ vinegar سان باربي خنزير: رشيد 2 №

واٽ جو قسم، توهان تخيل ۽ ان جي اچار ۾ ٻين اصل ingredients استعمال ڪري لاڳو ڪري سگهو ٿا. پوء خنزير لاء، هڪ کان وڌيڪ غير معمولي رشيد: vinegar ۽ پيچ، oddly ڪافي، perfectly هم آهنگي ۾ ۽ ان جي گوشت کي هڪ عجيب سواد ڏئي. توهان جي ضرورت پوندي:

• 1/4 ڪپ زيتون جو تيل،
• 2 spoonfuls vinegar جي balsamic؛
• ٿوم جي 2 لونگ، هئائون.
• خنزير tenderloin، diced جو 1 ڪلو؛
• 1 بصر، sliced ويڪريون؛
• لوڻ ۽ مرچ.

جي چٽڻي لاء:

• 2 سيز. Shallots؛
• 1 عدد balsamic vinegar؛
• 2 peaches، مھماني پٽي؛
• cayenne مرچ جي 1/8 teaspoon چمچا؛
• زيتون جو تيل جي 1 چمچا؛
• مرچ ۽ لوڻ جو مزو؛
• 1/4 ڪپ پاڻي؛
• سينگار لاء سٺي.

هڪ وڏو ٿانو ۾، اچار تيار، جو تيل، vinegar ۽ ٿوم تڏهن. جي خنزير کي شامل ڪريو ۽ وجھندو: اهو اهم آهي ته سيال مڪمل طور تي گوشت ڪپڙا. 3 ڪلاڪن تائين 30 منٽ کان هڪ وقت لاء فرج ۾ خالن کي ڇڏي ڏيو. 4 kebab skewers ڪر، بصر جا ڇلا سان گوشت ته ڀروارن موٽارن. مرچ ۽ لوڻ سان موسم. ڪپڙا ۽ ٿڏي تي. هڪ کائڻ وارو ٿانو ۾ چٽڻي ٻٽو shallot ۽ vinegar تيار ڪرڻ، 20 منٽن لاء soak. ڄاري (وچولي گرمي تي گرمي) ۽ خفيف تيل grate ان کي تيار. جي peaches ڪهڙا پاسي لاٿو جي ڄاري تي رکي. پچائڻ، ڪڏهن ڪڏهن، (جي باري ۾ 5 منٽ) جو رخ جيسين ruddy ۽ نرم ٿي پوندي. ٿڏي تي. Fry جي kebabs، هڪ ڀيرو يا ٻه ڀيرا سندن رخ جيستائين خنزير کي سخت نه ٿيندو - ته ان جي باري ۾ 10 منٽ وٺي ويندي. ڪپڙا ۽ ٿڏي تي. جي چٽڻي سان پکا ختم، shallots، vinegar، cayenne مرچ ۽ مکڻ سان هڪ طعام پروسيسر جو هڪ ٿانو ۾ peaches سگهجيو پئي. جو ارادو ڪيو consistency کي پاڻي گڏي گڏيو. مرچ ۽ لوڻ سان مزو موسم. اڀاز جي پنن سان باربي چٽڻي ۽ garnish پلٽيان. فوري طور تي خدمت جي ضرورت آهي. خاص طور تي مزيدار ھوندو، vinegar (به ساڳيو رشيد) سان خنزير جي skewers حاصل جي ڄاري تي جيڪڏھن ان کي ڊيپ ڪرڻ.