بدڪ وينجن: مشهور ترڪيب

بدڪ وينجن ڪافي جوڳي آهي: هن پکيء، تريل آهي ڪئي گوشت سان سڄي پڪل، سندس nourishing soups مان ڪيائين. سو بدڪ پکي ٿي سگهي ٿو جي سوال جو جواب، هن جهڙو ڏسڻ ۾: سڀ کان پهرين، هن هڪ شاندار رشيد آهي - ڳاڙهسرو apples سان بدڪ.

apples، تعظيم slices ۾ پٽي ۽ کين gutted بدڪ carcass stuffed آهن. جي پيٽ ۾ کلڻ هڪ موضوع، weft هڪ بيڪري پان يا هڪ وڏي پاڻي جو هڪ گلاس جي تري قبل از ڀريندؤ. خفيف carcass وري سوادي بنائڻ ۽ تنور ۾ وجهي تي وجهي سان sutured ويو. Fry ٻن ڪلاڪن تائين هڪ اڌ جي باري ۾ هجڻ گهرجي، رس سان وقت وتندو پوندڙ. ختم ٿي بدڪ پل موضوع جو ۽ هڪ چمچو جي apples سان ختم ڪري. بدڪ وينجن apples جي وچ ۾ رکيل آهن - زال جي باري ۾. تون به صرف ان کي ٽڪر ٽڪر ۾ پٽي ۽ هڪ garnish جي مٿي تي وجهي سگهي ٿو.

اهڙي طرح، stuffed پکي ۽ sauerkraut: بدڪ جي انهن وينجن جو اهو ساڳيو طريقو ۾ تيار ڪيو. پکيء کي هڪ پاسي موهيندڙ تي stewed آلو کارائي سگهجي ٿو - ان پچائڻ استعمال گوشت رس، جنهن جي بدڪ frying کان پوء رهي لاء. جڏهن ته من موهيندڙ ڪري رهي آهي parsley يا celery سان، هڪ سائي سلاد سان سجايو ويو آهي.

توهان ڊيپ ڪري سگهو ٿا ۽ ٻين جي وينجن جي تنور ۾ بدڪ: مثال طور، tangerines يا oranges ۽ kiwi سان ان جي جنگين. شروعات ۾ ماکيء جي برابر حصن ۾ ورتو اچار، سويا چٽڻي ۽ هڪ نارنگي رس يا tangerine مان تيار ڪيو. بدڪ چند ڪلاڪ لاء ان ۾ رکيل ڪيو وڃي (ته ان کي استعمال ڪرڻ، مثال طور، ممڪن آهي هڪ پلاسٽڪ جي ڳوٿري)، جڏهن ته اهو ضروري آهي وقت لکن ۽ توبه ڪرڻ. Marinated بدڪ سان stuffed ڦر جي slices ۽ sew. هڪ اونهي تري ۾ پيل، شامل گلاس پيل broth يا سڄي oranges جي peels (tangerines) ۽ 160 درجن جي گرمي پد تي جي باري ۾ 3 ڪلاڪن لاء جنگين، باقاعده پاڻيء جو رس precipitated.

بدڪ جي پهرين ڪورس پڻ تمام مزيدار آهي - ان hearty، امير broth ٻاهر ڦرندو. ان جي تيار ٿيڻ، پکيء جي portioned ٽڪر، پاڻيء سان ڀرجي ويندو آهي ۽ تتل کي وتندو skimmer کنيو ختم لوڻ ۽ جئين هڪ lid سان ڀريو پيو. بدڪ گوشت ڪرڻ، ان کي گهٽ گرمي جي حوالي سان کاڌائين پکي وڃي سخت نه هو، هڪ ڪلاڪ تائين جي باري ۾ 40 منٽ. پوء اهو پکي آهي، جو broth جي ڀاڄيون وجهي سگهي ٿو: عمدو diced تاراچند ۽ ٿورو چئي - آلو. جي broth ۾ ٻيو 10 منٽن کان پوء بصر شامل. اهو عمدو رھجي ٿي سگهي ٿو، پر توهان کي ننڍي بصر سڄي ڊيپ ڪري سگهي ٿو، صرف پچائڻ جي ختم ٿيڻ کان پوء ان ڌوڙ. بصر سان جهازن ڪارا مرچ ۽ خوشبودار جي چند داڻو ڪر. جي تتي broth ۾ چانورن يا گهر-ڪيون noodles جي هڪ مٺ ۾ وجهي ۽ گداز جيستائين ڊيپ ڪرڻ. ڪري رهي آهي اڳ ختم ٿي سوپ، جي chopped parsley شامل.

آخر ۾، بدڪ جو ڪنهن من موهيندڙ تيار ڪرڻ وارو، ان جو احساس ڪندو پراڻي رشيد کي ڌيان ڏيڻ: turnips سان ڀڳل بدڪ. هن رشيد جي رڳو اوکائي حق ingredients پئجي ۾ ڪوڙ - روس ۾ وڏي پيماني تي اڳ حقيقت turnips ۾، ڪڏهن به هن صدي عيسويء ۾، جو ڌاريا اڄ هو. محسوس cooks دليل آهي ته ان daikon متبادل ٿي سگهي ٿو - جاپاني يا چيني مولي. radishes جو اسان جي علائقي ۾ رائج الوقت وڌندڙ ڪرڻ جي ابتڙ، ان جو هڪ نازنين جو سواد ۽ ڪوڙي نه ڪئي آهي. جو مزو turnips هيس - تون به بيت المقدس artichoke کي استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو.

قبل از بدڪ مقرر ڪرڻ گهرجي، جا شعبا ۾ پٽي. ڪڪڙين جي ٽڪر هڪ وسيع تري ۾ رکيل آهن، جي sliced turnips ۽ ننڍي bulbils ڦيرائڻ ته وسا ۾ برائوننگ کان اڳ. سڀ گڏجي رس جي نسلن سان پکا کان پوء روانو ٿيو ھڻي، اڇو شراب جي هڪ ئي رقم، سائي celery ۽ مصالحي جي هڪ ننڍڙي bunch شامل - 3 ٽڪر. ڪارا مرچ ۽ لونگ، 1 PC. خليج پتي، cinnamon ساهتي. بدڪ stew گهٽ گرمي تي احسان ايتري قدر جو هڪ بگڙي ظرف ۾ turnips سان. جي celery ۽ مصالحي کي ختم ڪري رهي آهي اڳ ڪڍي ڇڏيا آهن. garnish لاء توهان آلو يا چانورن جي ڊيپ ڪري سگهو ٿا. هڪ platter تي پکين جي عبادت ڪريو، parsley سان sprinkle.