سياري جي ڪناري ۾ مزيدار sauerkraut: ڪيئن ڊيپ ڪري؟

سياري ۾ Sauerkraut ڪناري تي مختلف طريقن ۾ تيار ٿي سگهي ٿو. بهرحال، اسان کي سنڌ جي سڀ کان سادي رشيد، جنهن کي ڪڏهن به هڪ مبتدأ پچائڻ سکڻ جي سگهه آهي غور ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. اهو ته pickled ڀاڄين جي موجوده نسخو هڪ ٽن ڏينهن پچائڻ لاء ٺهيل آهي ذكر لڳي آهي.

Incremental رشيد sauerkraut ڪناري

ضروري ingredients:

• گاجرا صاحب وڏي - 6 سيز؛.
• گوبي وڏي - سر جي 3؛
• ننڍي لوڻ - في اوپن مارڪيٽ جا رهواسي سبزي 1 وڏا چمچا،
• ريت کنڊ - ان جو واحد صوابديد ۾ شامل.

salting لاء ڀاڄيون تيار

Homemade sauerkraut هڪ خاص مزيدار ھوندو، ته رڳو سندس لاء تازو ڀاڄيون خريد ڪري. سڀ کان پوء، انهن شين ته پروري وڌيڪ رسيلا ۽ گداز ڪندو رس جي وڌ ۾ وڌ رقم ڏيندو. اهڙيء طرح، اسان کي نفيس رومال ۾ chop کي هڪ تکي ڪپ سان چند cabbages گوبي وٺي، پنن جي مٿاڇري کان ان پيل، ۽ پوء ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهو به گاجرا صاف ۽ هڪ ننڍي يا وڏي grater (اختياري) تي ان grate ڪرڻ ضروري آهي.

ڀاڄيون پروسيسنگ

pickled ڪرڻ جي سياري جي ملازم ۾ گوبي چڱي salting، سڀ عمل ڀاڄيون هڪ وڏو enamel بيسن ۾ وجهي، ۽ پوء انھن کي ٺيڪ ميز لوڻ ۽ ٿوري کنڊ کي شامل ڪرڻ لاء. جي پيداوار سان گڏوگڏ peremyat هٿن ۾ هجڻ گهرجي. اها ڳالهه خاص طور تي قابل ذڪر آهي: هن کان وڌيڪ ڌيان توهان هن وس وارو عمل، جي softer، sweeter ۽ juicier حاصل ورزش ڪندو سياري پروري.

نظر ايندا جو عمل

هڪ دفعو ته گاجرا ۽ گوبي پنهنجي رس ڏيندو، توهان کي هڪ preservative جي ٺهڻ سان اڳتي وڃي. هن ڪندا، 1 يا 2 ٽي-liter خانو (اختياري) وٺڻ کي چڱيء طرح ڌوء ۽ کين سڪي. اڳيون peremyatye ڀاڄيون ۽ رس ته جئين هڪ ٿانو ۾ وجهي ضرورت آهي، انهن جي عام اسٽوپا جو گهڻو flattening. جڏهن ته ڪناري ۾ sauerkraut جي سياري جي لاء تيار ٿي ويندي، ان کي هڪ ڊگهو پليٽ تي وجهي وڃي ٿي، gauze ڪپڙي سان ڪپڙا ۽ هڪ ڏينهن لاء ڪمرو ڇڏي. هڪ ڏينهن کان پوء، هن ملازم ۾ رس جي رقم بامعني وڌي وڃي، پر ان جي مٿاڇري تي - گھڻن بلبل (خمير جي پهرين نشاني) بڻجي. توهان هڪ خالي تازو ۽ رسيلا ڀاڄيون استعمال ڪيو ته، سنڌ جي سيال تمام گهڻو ٿي سگهي ٿو. جيڪڏهن ضروري آهي ته ان نالي ڪرڻ جي اجازت آهي.

سياري جي ڪناري ۾ sauerkraut کي به acidic نه ڪڍي موٽيو، ڇاڪاڻ ته ان کي سڀني جي واريء ٺاهي ڇڏڻ کي صلاح ڏني آهي. هن مقصد لاء، ته جئين ته ڀاڄيون اوھان کي هڪ ڪاٺيء جي لٺ کي استعمال ڪندي چند punctures ڪرڻ جي ضرورت آهي طي ڪري. هن طريقيڪار جي 3 ڏينهن دوران ڪيترا ئي ڀيرا بار بار ڪيو وڃي ٿو موزون آهي. هن وقت کان پوء، سنڌ جي workpiece بچائي ڪپڙا ۽ هڪ سوچڻ حجري ۾ وجهي سگهي ٿو. ٿڌو 4-5 جي باري ۾ مهينن ۾ اهڙي گوبي رکي.

ڪيئن ميز تي آڻڻ لاء

اڳ ۾ اسان جي ميز ڏانهن sauerkraut پيش، ان کي، هڪ ڊگهو سلاد ٿانو ۾ وجهي وڃي ٿوري کنڊ ۽ unrefined سن فلاور تيل سان سواد ۽ پوء چڱيء طرح گڏيو.