هاڻي فرينچ ۽ روسي ۾ گوشت

جديد دنيا ۾ هر ماڻهو لاء پهچ cuisines. ادب ۽ ترڪيبون جي ٿري جي وڏي رقم آن لائن اسٽور تي ڪنهن به bookstore يا آن لائن ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو. هن ٻيٽ تي يا يورپي ملڪن جو دورو آرام ڪرڻ نصيب ٿيئي، gourmets سندن دلچسپ ڪتاب خريد ڪري سگهي ٿو ۽ گهر ۾ هڪ مزيدار کائڻ لطف اندوز ٿيو، مهمان honoring، مائٽ يا رڳو پاڻ لاء ڊيپ.

اسان جي ملڪ ۾ سڀ کان محبوب ۽ مشهور وينجن جي هڪ - ان کي فرانسيسي جي. گرين سلاد ۽ sauces، مزيدار پڌرو broth ۽ مٺي cakes ته توهان جي وات ۾ ڳاري، ۽ consomme stew ۽ وينجن جي ڪيترن ئي وڌيڪ وڏين قسم آهي ته اسان جي ملڪ ۾ طورتي آهن ۽ اڳ ۾ روسي جا نالا ملي ويا آهن جو هڪ قسم. انهن مان هڪ - فرانس ۾ گوشت.

اهو گوشت جي مختلف قسمن مان تيار ڪيو ويندو آهي ۽ ويچار "پنهنجن". هر housewife ڪيئن فرانس ۾ گوشت ڪرڻ ڄاڻندو آھي ۽ رشيد (يا ھڪ) ڄاڻندو آھي هي مزيدار ۽ قط تيار ڪرڻ آسان جي.

استعمال اصل رشيد: تازو گوشت يا خنزير، ڏٻرن ڳاڙهسرو، کارو پنير، بصر، ۽ مختلف مصالحو (کاري، تلسي، مرچ، rosemary).

پهريون، من موهيندڙ لاء چٽڻي تيار. هن ڪريم ۽ ڪرد کي هڪ consistency ناياب puree کي سڏي رهيا آهن. گوشت طباق ۾ پٽي ۽ ڪجھ تڙي ڪڍن. ان کان پوء سبزي تيل سان هڪ پان ۾ کين fry ته جيئن هڪ سوني ناسي بڻجي ڪري. اهو گوشت اندر رس رکڻ ۾ مدد ڪندو. فرانسيسي lubricates موهيندڙ مکڻ بيڪري کان هن گوشت جي تيار ٿيڻ جو ايندڙ قدم ۾ ۽ ان جي ڌار ڌار پکڙيل. ان کان اڳ، پتلي کي بصر جا ڇلا sliced گوشت تي پکڙيل ۽ کارو چٽڻي سميرا. هڪ سٺو crust appetizing جيستائين چاليھن جي باري ۾ منٽن لاء تنور جنگين. پوء هن من موهيندڙ گهر ۾ فرانس ۾ گوشت ڊيپ.

اسان جي ملڪ ۾، کوھ پنير متبادل. تياري جو وهي طريقيڪار لڳ ڀڳ unaltered رهيو آهي. ڪيترن ئي ماڻهن کي هڪ صحتمند ڳجھي ڏانهن اشارو ڪيو، فرينچ د ۾ گوشت ڊيپ کي ترجيح.

فرانس ۾ معياري روسي گوشت جي پٺيان طور تيار ڪيو. د هڪ centimeter دلدار جي باري ۾ طباق sliced آهي، ۽ ڪوڏر خفيف bounces. ان کان پوء اوھان کي گوشت ان کي هڪ منفرد ۽ رڙيون سواد ڏئي marinate ڪري سگهو ٿا. جي اچار جي بنياد vinegar يا ڳاڙهي شراب ٿي سگهي ٿو. گوشت لوڻ ۽ مرچ، موسم جو مزو کنيون بنيادي طور شامل ڪيو ويو آهي. سڀ ملي ۽ هڪ يا ٻه ڪلاڪ لاء fridge ۾ وجهي. هن وقت، پتلي translucent بصر جا ڇلا ۾ پٽي ۽ هڪ نفيس grater سخت پيلو پنير تي rubbed. Gat گوشت marinated ۽ هڪ ٿال تي يا هڪ بيڪري موهيندڙ ۾ اڏائي. هن فارم جو تيل، اوسا سان lubricated ڪري سگهجي ٿو يا صرف ورق ڪڍي ٿا رکون. فرانسيسي بند پتلي بصر جا ڇلا ۾ مستقبل جي گوشت جي سلم سيريز ۽ پندرهن ويهن منٽن لاء تنور ۾ وجهي. جڏهن ته گوشت، ٿورو browned ڪري ڇڏيو آهي جو ٿال ٻاهر پل ۽ آسانيء سان ۽ پنير پيداوار سان سڄو دڙو sprinkle ته گوشت لڳ ڀڳ نظر نه آهي. اسان ٻئي پندرهن يا ويهن منٽن لاء تنور ۾ موڪليو.

جڏهن فرانس ۾ گوشت تيار ٿي ويندو، پوء آسانيء سان هڪ پليٽ تي ان کي ڦيرائڻ، lettuce پنن سان - ان ساک ڏئي ٿو ۽ Parisian کولي. عام طور هڪ garnish ڪتريل ٻٽالو، چانور يا ڀاڄيون، ڪنهن واٽ ۾ پکي. ان کان سواء، توهان کي هڪ سائي سلاد ۽ sauces ته هڪ من موهيندڙ جي مٺي مزو کي ٿورو مرچ آڻيندو جو هڪ قسم چيلنج ڪري سگهي ٿو.

سچ پچ ته gourmets ڳاڙهي يا سان konsumirovat پوء خوبصورت موهيندڙ ترجيح گلابي شراب. توهان جي هوٽل ۾ فرانس ۾ جي گوشت جو حڪم ڏنو ۽ هڪ شراب چونڊ ۾ هڪ غلطيء ڪرڻ کان خوفزده آهي، ته توهان صرف هن waiter ته هن جي مناسب پيو پٽيشن داخل کاڌي جا حڪم جاري ڪري، جڏهن ته ستو پيو جي خرچ جي حد فنگشن ٻڌائي سگهي.