وينجن لاء مزيدار مسالا: سويا چٽڻي، انشا، جو استعمال

سويا چٽڻي: پيداوار انشا ۽ استعمال

ڪجهه وينجن کي condiment مٿي Picking، هڪ هن چٽڻي، جنهن ايشيائي cuisine سان گڏ اسان وٽ آيو جي باري ۾ وسارڻ نه ٿا ڪري سگهو. اهو سويابين سڏيو ۽ هڪ را فارم طور استعمال ڪيو ويندو آهي - سلاد، گوشت، بيسڻ ۽ سريلا قط لاء ۽ مصنوعات جي گرمي علاج دوران. مثال طور، هڪ راند يا ڪڪڙين (اڳ اوھان کي تنور ۾ ان کي موڪليوسون) هن چٽڻي جي ذات جي هڪ ونگن وارن درن سان ته، ان کي هڪ مزيدار crispy لاٿا crust سان zapechotsya. هڪ ئي نظر ۾، ۽ ان جي گوشت flavored چٽڻي نصيب جو هڪ ٽڪرو ٿي ويندي. پر جي هن جيڪي معجزو پيداوار ڏسڻ ڏين!

جي انشا ۽ سويا چٽڻي جو مال

ڇا آهي سويا چٽڻي؟ سنڌ جي قدرتي پيداوار جي انشا انتهائي سادو آهي: اهي سويابين ۽ سندن خمير enzymes، پاڻي، لوڻ، کنڊ، ڀڳل ڪڻڪ يا مانين جو اٽو. ingredients جي رقم مدار پيداوار جي ڳالهه ٻولهه، ملڪ تي، گڏو گڏ انهيء جي پيداوار جو ارادو ڪيو آهي پر ۾ ڪئڊٽ کنيا. اهڙيء طرح، سڀ کان چٽو ۽ consistency چٽڻي ۾ watery هڪ نازنين سگندو ۽ امير مزو کي کارو ڪري چڪو آهي. گهرن پيداوار هڪ ذرا مختلف انشا ڪئي. اهو مزو جي اصطلاحن ۾ thicker ۽ وڌيڪ قسمين قسمين آهي ۽ ڪافي تکي ضلعا عضوا. گهڻو ڪري هڪ ئي سڪو ڪارو سويابين کان ۽ اناج جي اضافي کان سواء تيار چٽڻي. جڏهن spicy مسالا طور کاڌي پکا ٻنهي قسمن چڱي طرح استعمال ڪري رهيا آهن. سندن سڪو رنگ ڪجھ اهڙي گوشت يا بيسڻ طور، کاڌي جي ظاهر خراب ٿي سگهي ٿو ته اهي پاڻي ڪرڻ لاء آهن. ۽ ڀؤ رقم قطعي من موهيندڙ خراب آهي، ان کي کارو بڻائي ٿي. ته ڇو وينجن جي lighter اختيار جاء والارڻ لاء هڪ سڌو additive طور آهي. وڌيڪ سويا چٽڻي، جي انشا جنهن جي روشني مٽر ۽ ڪڻڪ شامل آهن، جي بلند ترين گريڊ، مناسب perfectly باربي لاء ان ۾ گوشت marinate ڪرڻ يا dumplings، ان کي پيش ڪرڻ chops، ڪڪڙ جو گوشت (جوش اچي يا تريل). ان کي ڪٽي ڪٽي ٿوم يا گرم مرچ پائوڊر جي بيرحميء کي شامل ڪري سگهو ٿا. هن چٽڻي vinegar ۽ مرچ جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ گھڻي ٿي ويندي، جنهن ۾ عام طور تي اهو ساڳيو، اسان dumplings dipped.

چٽڻي چونڊ

توهان جي چونڊ سويا چٽڻي (جي پيداوار جي انشا تمام ضروري آهي!) راضي ڪرڻ لاء، توهان جو فيصلو ڪرڻ لاء ڪهڙي قسم جو اوھان کي خريد ڪري ۽ ڇا لاء ضروري آهي. جي ائين-سڏيو - پهرين ڳالهه، اتي اهڙي سواد enhancer ته جيئن ڪو به کاڌي additives هجڻ گهرجي sodium glutamate. يا ته "اي" جي ڳالهه جي هڪ فيصد ۾ لکيل چٽڪيون سان انهن bottles خريد ڪري. ٻيو، ته "پراڻن" سويا چٽڻي، پوء ان کي تجربيڪار ۽ مزيدار آهي. شراب ۾ جيئن ته: جڏهن thinner ۽ عميق aromas جا حوصلا بلند بڻائي ٿي. مثال طور، سويا چٽڻي، "سين Soi"، جن انشا آهي، ڳالهين ۾، معيار، پنهنجي عمل سان سبزي وينجن لاء مسالا (stews، braised گوبي، broccoli، cauliflower، آلو، تاراچند شامل آهن) ۽ گوشت جي حيثيت مثالي. گس سويا چٽڻي، پڪي apples، هذا مزو! ان تي سوپ، گريو سکيا ڊيپ کي سٺي ۽ آسان آهي. وينجن، هڪ نازنين خوشبو ۽ هڪ اضافي salting کاڌو آهي ته جيڪڏھن اوھين ان کي شامل ڪيو، "سين Soi" چئجي نه ضروري آهي. سويا چٽڻي جي هڪ انشا "Kikoman" وڌيڪ ملائي جي ڀيٽ ۾، ۽ مڇي (، تريل stewed) يا سوشي ۽ ٻين سامونڊي يا ڪورين سلاد جو مزو emphasizes. واٽ جو قسم آھي، ان ۾ به ساڳيو sodium ٻين varieties ۾ جي ڀيٽ ۾ گھٽ آهي. سواد ڪنڀار ۽ سگندو کي محفوظ ڪرڻ لاء، سويا چٽڻي اڪثر آخر ۾ تيار ڪيو پيو وڃي ته من موهيندڙ کي شامل ڪيو.

چٽڻي جي کليل بوتل ڇهن مهينن يا 12 مهينن لاء فرج ۾ رکي ڇڏيو وڃي.