پروسيسنگ ۽ snails جي تياري. گهر ۾ snails جي تياري

هن جي تياري snails گهڻو وقت وٺي نه ڪيو. پر هڪ من موهيندڙ اوھين پاڻ کي ڪڏهن به نه ڪيو آهي ته، وري اوھان کي هڪ حقيقت لذيذ، مقوي ۽ لنچ ڪري سخت ڪوشش ڪرڻ آهي.

خلاصو

اسان جي ملڪ ۾ snails جي جديد شهري (پچائڻ رشيد هيٺ مفصل ڪيو ويندو) پچائڻ لاء جي ڀيٽ ۾، سمنڊ يا مڇي گھر سان وڌيڪ لاڳاپيل آهي. بهرحال، ان کي نوٽ ڪيو وڃي ايشيا ۽ يورپ جي ڪيترن ئي ملڪن ۾ آهي ته - اها ڪيفي ۽ ريسٽورنٽ جي پروجيڪٽ تي هڪ باقاعده شيء آهي. خاص لڳائي ۾ پلي Snails ڄميل يا زنده ايندي.

جي تياري جي گهر تي snails رڳو XX صدي عيسويء ۾ فيشن بنجي چڪو آهي. تن ڏينهن ۾، هن پيداوار جي استعمال سان ئي من موهيندڙ هڪ delicacy سمجهيو ويندو آهي. جيتوڻيڪ اهو نه آهي هر روس ۾ عام خاندان ميز کي اهڙي ڪا رات جي ماني ڪندو. رڳو وڏيون موڪلن تي، ۽ فقط آهي ته ڪيس ۾ پکا Snails، تون واقعي پنهنجي مهمان حيراني ڪرڻ چاهيو ٿا ته.

پيداوار فائدا

snails مددگار آھن ڇا؟ جي پيداوار جي تياري ڪرڻ جو طريقو جيئن ته ان جي لڳ ڀڳ سڀني nutrients پاڻ ۾ بچندو آهي. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته snails جي گوشت اڪثر جن dieting آهن جي لاء استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. هن پيداوار جو 100 ز رڳو 90 گھرجون پوريون، ۽ 2-3٪ وسا، 15٪ پروٽين ۽ ڪو cholesterol کان پوء. ان کان سواء، snails unsaturated وسي تيزابي رکي. اهي فاسفورس، جست، هي ميگنيشيم، calcium، potassium، ٽامي، لوهه ۽ بي vitamins هڪ ۽ ئ ۾ مالا مال آهي

تيزترين پچائڻ

فاسٽ پچائڻ snails سياحن، جيڪي انهن جانورن سنڌوء سان ٽڪرائڻو پيو دوران چند منٽن ۾ پنهنجي غذا دليل ڪري سگهو ٿا سان خاص طور مشهور آهي. تمام اڪثر ائين ٿيندو آهي ته ڪي سبب لاء، snails هجرت ڪاميٽي کي آهستي آهستي ۽ رستي تي آهين آهن. اڌ ڪلاڪ لاء سياحن رهندا پيداوار جي چند kilograms گڏ ڪرڻ، ۽ هڪ ڪلاڪ جي لڏ کان پوء هڪ hearty ۽ مقوي طعام حاصل ڪرڻ جي قابل آهن.

جي حقيقت، گهر تي snails جي تياري خاص ingredients جي استعمال جي ضرورت آهي. پوء جيڪڏھن ان کي کلي فضا ۾ هڪ کائڻ ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، ته ان کي منظم ۽ شين جي مقرر ڪيل معمولي ڪرڻ ممڪن آهي.

هڪ مزيدار رات جي ماني ٺاهڻ لاء، freshly پڪڙجي سنڌوء جي جانورن چڱيء طرح غسل ۽ پوء مٿان جي coals مٿي سوراخ جي ڄاري تي رکيا. هن معاملي ۾، هر شيل لوڻ ۽ مرچ جي هڪ ننڍڙي ساهتي شامل، ۽ ٿورو سبزي تيل ھڻي يا bacon جو هڪ ٽڪرو وجهي آهي. جيئن جيئن، جي snails اٽڪل ڏهن منٽن لاء پڪل.

پوء گوشت پکي آهي، ان جي هڪ toothpick سان شيل جي ڪٽي ڌار ڪري، ان جي غير بورالاگ عنصرن کان الڳ ۽ ماني جو هڪ ڪلهوڙو سان گڏ استعمال.

مٿانئس تتل پاڻيء ۾ snails پچائڻ

جي ميدان ۾ حالتون ۾ snails جي تياري گرمي علاج جي مختلف قسمن جو استعمال داخل ڪري سگهون ٿا. اوھان کي انھن جي جنگين ڪرڻ نه ٿا چاهيو ٿا ته، پوء هن کي ڪوسو پاڻي جي ڪيترن ئي ليٽر تيار ڪرڻ گهرجي. اها ڳالهه هڪ ڀيرو سڀني جي snails لاھي ڇڏيو ۽ تتل کان پوء 3-5 جي باري ۾ منٽ ڊيپ.

هن طريقيڪار اوھان کي تڪڙو ئي موجود بلغم کان snails کي صاف ڪرڻ جي اجازت ڏيندو، ان سان گڏو گڏ وڏي سندن لاهڻ جي سهولت. هڪ ڀيرو جي گوشت جي شيل تان هٽايو وڃي ٿو، ان کي پٽي آهي، رڳو ٿلھين cephalopods ٿيندي. تنهن کان پوء cooks پنهنجي صوابديد تي هلائڻ. انهن مان ڪجهه ڀاڄين جو هڪ قسم سان وري سوادي بنائڻ مٿانئس تتل پاڻيء ۾ پيداوار brew، هڪ مڪمل سوپ حاصل ڪري ۽ ڪجهه lard يا ٿوم ۽ بصر سان سن فلاور تيل ۾ تريل جاري. جنهنڪري صورت ۾، توهان کي هڪ تمام مزيدار سنڳر ته هڪ اڇو گوشت يا mushrooms ايندي حاصل ڪري.

جي گهر ۾ شين جي صفائي

ڪيئن ڊيپ کي snails تيار ڪرڻ؟ توهان ڪافي وقت آهي، ۽ نه بورچيخاني جي سامان جو هڪ پورو لٿو آهي ته، اتي ڪيئن پيداوار جي درياهه مان ڪڍي هڪ delicacy بنائڻ لاء جي ڪيترن اختيارن آهن. پر هن لاء اهو صحيح تعظيم هجڻ ضروري آهي.

هن آخر تائين، ڪي cooks snails ٽن ڏهن ڏينهن کان هڪ خالي تري ۾ فرج ۾ رکي، انهن کي سفارش ڌوئڻ. ٻئي ميزبان جي bran، اٽو يا اهڙي fennel ۽ thyme طور عطري وليون تي چند ڏينهن لاء پيداوار کي ڇڏي ڏيڻ جي صلاح ڏني. سان جي کوکلي جي ٽئين ڏينهن تي هن جو طريقو هليا ويندا ۽ هڪ قدرتي خوشبو حاصل ڪندو.

ڀونوچ سمنڊ جي ملڪن ۾ رهن ٿا snails، جو بازار ۾ خريد ڪري، هڪ پاڪ طريقيڪار کي تابع نه آهي. هن جي حقيقت اها آهي ته اهي اڳ ۾ ئي واپرائڻ لاء لڳائي تيار آهن سبب آهي. اسان جي ملڪ لاء، افسوس، پهرين گهرجن مطابق کان سواء اهڙي پيداوار گهرن جو مزو وڃائي ڇڏيو.

هڪ پاڪ طريقيڪار کي مڪمل ڪرڻ کان پوء، پڪ اتي جي رهندڙ snails مان ڪو مري رهيا آهن ته ڪر. هن مقصد لاء انهن کي پاڻيء ۾ وجهي ۽ جن کي زندگيء جي ڪنهن جي آيتن کي نه ٿو ڏيکاريان کي ختم ڪري رهيا آهن.

جي بيان ڪيل ڪارناما snails سڌو مٿانئس تتل پاڻيء جي شيل سان گڏ ۾ جوش اچي سرانجام کان پوء، ۽ پوء چڱي غسل. صرف کان پوء هن پيداوار کاڌ تجربن لاء مناسب ٿيندو.

مالٽي ۾ Stew

پروسيسنگ ۽ گهر تي snails جي تياري - ان تڪڙا ۽ آسان عمل آهي. پوء جي پيداوار پاڪ ۽ مٿانئس تتل پاڻيء سان scalded آهي، ان کي فوري طور کاڌ delicacy پيدا ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويو.

پوء، مالٽي ۾ هڪ مزيدار موهيندڙ بنائڻ لاء، اسان جي ضرورت آهي:

• سڪي ڳاڙهي شراب - 1 ڪپ؛
• blanched snails - 500 ز؛
• زيتون جو تيل - 45 ml؛
• تازو اڀاز، oregano ۽ تلسي - پنهنجو مزو کي لاڳو ڪرڻ لاء؛
• مرچ ۽ لوڻ - لاڳو ڪرڻ جو مزو.

تياري جو عمل

ڪيئن stewed snails؟ هن من موهيندڙ جي تياري ڪرڻ جو رشيد هڪ skillet جي ضرورت آهي. اهو زيتون جو تيل ۾ وھايو ۽ پوء عربن علاج snails پکڙيل آهي. ڪجھ پيداوار (شيل ۾ سڌو سنئون) fry، ان لال سڪي شراب، پوء لوڻ، مرچ مکي ۽ جي باري ۾ ¼ ڪلاڪ لاء گهٽ گرمي تي stewed آهي.

ٿورو ئي هڪ saucepan ۾ پتل بند رخ کان اڳ عمدو chopped greens شامل ۽ سڀني ingredients چڱيء طرح ملي ويا آهن.

هن ميز جي شيل ۾ پوري snails خدمت هڪ saucepan ۾ باقي قبل از پاڻي چٽڻي جي گرم حالت ۾ موزون آهي.

snails Cretan (rosemary) تريل

گهر ۾ snails جي تياري ¼ ڪلاڪ جي باري ۾ توهان کي لڳن ٿا. پر هن صرف جيڪڏھن اوھين سڀ خسخانا ضرورتن سان عمل ڪرڻو آهي.

پوء، وڃڻ ۾ snails بنائڻ لاء، اوھان کي خريد ڪري ضروري آهي:

• blanched snails تيار - گهٽ ۾ گهٽ 500 ز؛
• زيتون جو تيل - جي باري ۾ 100 ml؛
• شراب vinegar - 2 وڏا spoons؛
• rosemary - هڪ وڏو چمچو.
• ميز لوڻ - مزو شامل.

تياري ڪرڻ جو طريقو

snails، دلدار-چوڌاري تکو وتندو پان، ۽ پوء frying کان اڳ لوڻ جي پتلي کي پرت پلٽيان. وڌيڪ، هڪ ٿانو ۾ سڀ عمل پيداوار سوراخ نازل پکڙيل ۽ ان جي سڪي وڃڻ جي اجازت ڏني.

پوء سڀني کي ڀؤ ماڪ ٿيا آهي، snails کي 3-5 منٽن لاء زيتون جو تيل، وجھندو ۽ fry پلٽيان. پوء انھن کي rosemary ۽ شامل vinegar. سڀ ingredients چڱيء طرح روڪڻ ۽ گرمي کان هٽائي آهن.

رات جي ماني لاء snails جي شيل ۾ خدمت ڪرڻ گهرجي کان پوء صرف اهي تيل، جتي ڀڄنديون سان doused آهن. گوشت سنڌوء جي جانورن جو هڪ toothpick پل ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان اڳ فنا ضروري هڪ سڪو ترڪيب جي لاھڻ.

گهر ۾ snails لاء قدم رشيد جي قدم

سڀ کان exquisite وينجن snails جي هڪ فرانسيسي موهيندڙ escargot آهي. گهر ۾ ان کي ٺاهڻ لاء، اوھان کي وقت ۽ ڪوشش جو هڪ پلاٽ جي ضرورت نه ڪندا آھن.

اهڙيء طرح، snails لاء شاندار رشيد هيٺيان جزا جو استعمال مهيا ڪري:

• سالم snails - جي باري ۾ 1 ڪلو؛
• تازو baguette - 1 سيز؛.
• اعلي معيار نما تيل - 300 ز؛
• تازو ٿوم - 1 سر؛
• زيتون جو تيل - لڳ ڀڳ 30 ml؛
• شهزادي رس - لاڳو ڪرڻ جو مزو؛
• parsley، تازو وليون، لوڻ - لاڳو ڪرڻ جو مزو.

ڪيئن ڊيپ ڪري؟

اڳ علاج گرميء کي سڀ سندن گوشت snails ڌيان جي شيل مان ڪڍي ڇڏيا، ۽ پوء inedible شيون جي پاڪ تابع. ان کان پوء ان جي تري ۽ 3 منٽن لاء fry کي پکڙيل، زيتون جو تيل استعمال ڪرڻ.

جڏهن ته تريل snails، چڱي غسل ۽ سڀني شيل رهي. تنهن کان پوء اهي thermally تي عمل ڪندا آهن meats لائق ٿي. ان کان پوء، سنڌ جي مکڻ وٺي، ان جي ننڍي ٽڪر ۾ پٽي ۽ هئائون ٿوم لونگ شامل. ان کان پوء، ساڳي ئي من موهيندڙ ۾ شهزادي رس ۾ ھڻي ۽ عمدو parsley سميت تازو وليون، chopped. سڀ ingredients لوڻ، مرچ ۽ هڪ blender استعمال ڪري هئائون آهن. سنڌ جي نتيجي ۾ عام شيل بگڙي ويندو آهي، ته پوء هڪ سڪل سوراخ بيڪري جي مٿي تي کين پکڙيل.

مڪمل ورق ان جي تنور ۾ موڪليو ويندو آهي. سورت 240 کن درجا snails جي گرمي پد تي 3 منٽ (نه وڌيڪ) لاء تيار.

هن رات جي ماني ميز ڪرڻ مناسب سامان جي فراهمي

Escargot يورپ ۾ هڪ تمام مشهور موهيندڙ آهي. ھيٺ پيھي وڃي لاء ننڍي depressions (يعني eskargotnitsu)، tongs ته اوھان جي ڪرندو، گڏو گڏ ٻه وڏيون ڏند جنهن سان مواد هٽايو وڃي سان ڪو ڪانٽو منعقد ڪرڻ جي اجازت سان ڌاتو ٿال: ته رات جي ماني ميز کي ان جي جمع ڪرايل جواب لاء به خاص ڊوائيسز ٻڌو.

فرانسيسي escargot رات جي ماني کان اڳ هڪ appetizer جيئن رهيو آهي. آسٽريليا ۽ گڏيل قومن لاء، انهن ملڪن ۾، هن من موهيندڙ اهم سمجهيو ويندو آهي.

پوء ته snails تنور ۾ علاج گرميء لاء تابع ڪيو ويندو، اھي هڪ ڌاتو ٿال تي پکڙيل ۽ forceps ۽ پلگ ان سان گڏ ميز کي پيش ڪري رهيا آهن. به الڳ الڳ تازو ۽ crispy baguette پٽي، جنهن خلق سنڳر نما گوشت موهيندڙ.