گوشت سان Strudel

آسٽريائي پيسٽري من موهيندڙ آهي، جنهن کي ڀريندؤ سان هڪ مروڙي ٽيوب لسٽ، strudel سڏيو ويندو آهي، جنهن کي جرمن جو مطلب مان ترجمو جي صورت ۾ ٿي چڪو آهي بنوري يا whirlpool شهرائن. هن من موهيندڙ جرمن ڳالھائيندڙ ملڪن ۾ تمام مشهور آهي، پر ان کي هنگري، چڪ ۽ روسي cuisine ۾ داخل ٿيو. يوناني cuisine Bugac سڏيو ۾ Strudel. ڪيئن گوشت سان strudel ڊيپ ڪرڻ لاء، توهان هي مضمون پڙهڻ جي سکڻ ويندو. Strudel dough چادر استعمال ڪيو ويندو آهي، ته ڀريندؤ مختلف ٿي سگهي ٿي. شيرين لاء گوشت ۽ هڪ مکيه موهيندڙ جيئن مناسب سان چيري صوف يا ناسپاتي stuffing سان تيار ڪيو.

رشيد 1

هن جرمن cuisine مشهور هيٺين ريت آهي گوشت سان strudel رشيد. ان جي تيار ڪرڻ ضروري شين:

هن کي ڀريندؤ. لاء:

• 3 بصر ڄمائيندي cubes ۾ پٽي.
• 1 ڪپ لوڻ ۽ مرچ fungi سان جوش اچي (سڀ پاڻي drained آهي، عمدو sliced mushrooms).
• کاري.
• ڪئي ٿوم جو 1 clove.
• مرچ.
• ڪئي گوشت جي 0،75 ڪلو، وسا جي هڪ ننڍي مقدار ۾ تريل، بصر، ٿوم، لوڻ ۽ مرچ (ڀؤ وسا drained آهي، ڪئي نازل مين لاء ان کي ڇڏي).

جي dough لاء:

• 3 ساغر اٽو sifted.
• چمچا ساڍن teaspoon کاري.
• ¾ گرم پاڻيء جي ڪپ.
• سبزي تيل جي 3 عدد.
• 2 ڍڪيل.

هڪ وڏو ٿانو ۾، اٽو ماڻ ۽ ان جي نالي جو مرڪز بڻجي. جي ڍڪيل، مکڻ، پاڻي ۽ لوڻ مڪس، لسي ڪانٽو جيستائين whisk ۽ اٽو ۾ هڪ خاموشي ۾ وھايو. گڏيو ۽ dough knead جيستائين ان کي نرم ۽ يونيفارم آهي. ان کان پوء، ان کي 100 دفعا هڪ ٿانو ۾ مات ڪرڻ لاء چڱائي ڪرڻ گهرجي. پهريون، ته dough چيڪيء ٿي ويندي، پر جتان جڌهن ٿيندو ۽ ڪنهن ٿانو ڪرڻ يا انهن جي هٿ ۾ لٺ نه رکندو آھي. 10 منٽن لاء ان Relinquish، وري noodles ۾ انتهائي thinly ھٽايو، ۽ 2 برابر حصن ۾ وڍيو. fungi جي پتلي کي پرت، ۽ گوشت جي هڪ پرت: هر اڌ تي ڀريندؤ. پکڙيل. جي غلبي سان zaschipyvayut آلو هٿ ٻٽو. هڪ greased چادر وسا تي پکڙيل. 200 ° س 35-45 منٽن تي يا لاٿا ناسي جيستائين جنگين. جي ورکا melted مکڻ. گوشت سان Strudel مزيدار ۽ گرم ۽ سرد آهي. جي dough ڇڏيو آهي ته، ان noodles ۾ پٽي آهي.

رشيد 2

گوشت سان پچائڻ strudel mushrooms ۽ پنير سان د جا رهواسي ڪري سگهجي ٿو. هن جي ضرورت ٿيندي:

• ڪئي ٽيڪ د جي 0،8 رپيا.
• 1 بصر، عمدو sliced.
• 1 ڪپ وري سوادي بنائڻ پاڻي fungi ۾ جوش اچي (پاڻي drained آهي، عمدو sliced mushrooms).
• 1 ڪپ grated cheddar پنير.
• 1 آنا.
• کير جي هڪ ننڍي رقم.
• کاري.
• مرچ.
• هن dough جي رشيد 1 ۾ تيار ڪيو ويندو آهي.

200 سي کي Preheat تنور هڪ وڏو frying پان ناسي ڪئي د، بصر شامل، mushrooms، لوڻ ۽ مرچ کي تريل ۾. 10 منٽن لاء fry جاري، گرمي کان هٽائي. جڏهن جي آميزش ٿڌو ڪري ڇڏيو آهي، ان جو پنير کي شامل. جي ھٽايو dough zaschipyvayut پاسيري تي ڀريندؤ. پکڙيل پاڻي ۾ آڱريون moistening کان پوء. هڪ greased ۽ floured جي صورت ۾ پکڙيل. کير جي هڪ ننڍي رقم سان Whipped آنا، strudel گوشت ۽ جنگين 30 منٽن جي آميزش سان يا لاٿا ناسي جيستائين جي ورکا.

رشيد 3

گوشت سان ٻي strudel هيٺين رشيد پاران تيار ڪري سگهجي ٿو.

جي dough لاء:

• 2 ڪپ اٽو.
• 60 ز مکڻ، melted.
• 1 آنا whisk.
• ساڍن ڪپ پاڻي پتلي.
• کاري.

جي گوشت کي ڀريندؤ. لاء:

• 1 رپيا د ڪئي.
• 2 ڍڪيل.
• هڪ ٿورو تيل.
• مزو: لوڻ، گرم مرچ، بصر، nutmeg، ٿوم، سويا چٽڻي، ڪارا مرچ، parsley.

هڪ ٿانو ۾ اٽو Sift. اڌ پاڻي جي مرڪز ۾ ٺاهڻ جو هڪ رکندو ۽ ان کي تيل ۾ وھايو آھي، اٿڻ آنا،. ڪاٺ جو چمچو هڪ سيال ۾ اٽو ۾ اڀامي، ته باقي پاڻي شامل ڪيو ويو آهي ۽ ان کان پوء dough روانگي واپار جي ٿانو جي ڪنارن تي ان کي ھڻڻ لڳو جي پسايائين. اهو هڪ جڙاء، جڌهن ۽ نه چيڪيء هجڻ گهرجي. ان کي هڪ spherical شڪل ڏئي ۽ هڪ صاف، سڪي ٿانو ۾ پيل، خفيف floured، هڪ ٽوال سان ڪپڙا ۽ ڦرنديون پن رول جي dough 30 منٽن تي ڇڏي ڏي ۽ غلبي کي مرڪز کان سندس هٿ ڊگھو. ان پتلي کي ۽ ڪجھ شفاف هجڻ گهرجي. جي stuffing گڏيو لاء سڀ ingredients، ٿورو تيل (سيال سڀ ختم ڪرڻ گهرجي) ۾ fry، گرمي کان هٽائي ۽ مين کي ڇڏي ڏي. dough تي چادر اٽو، هن کي ڀريندؤ. ڪرڻ inwards پاسيري ڍڪيل spill نه ٿو سان sprinkled ڦيرائڻ لاء هڪ کي ڀريندؤ جي پتلي کي پرت پکڙيل، نازل رول scaling،. 40 منٽن لاء 200 سي تي هڪ تنور ۾ پڪي.