گوشت patties. لاء رشيد

پهرين نظر ۾، ان کي، لڳي ها burgers ڊيپ ڪرڻ کان آسان ڪجھ به نه آهي، جو گوشت ھا! پر ڪو به، ڪڏهن ڪڏهن، پهريون ڀيرو چتائي تي appetizing، هڪ هيس نظر patties ( "sniffing"، مون مطلب)، ۽ پرهيز، ان کي نظر اچن ٿا، ڏاڍو پڪو، ان جي بلڪل tasteless آهي. عام طور، اهو ساڳيو نه اميد ته جيئن. هر حال ۾ پنهنجي نرالو آهي، جنهن جي هيٺيان جي پوئتي هٽڻ اثر حاصل ڪري سگهجي ٿو ۽ مزيدار گوشت burgers ڊيپ ڪئي.

سڀ کان اول، ان جي احوال جي حڪم نٿي ڪرڻ گھريو ۾، ته آهي ته لڳي آهي، ناڪام burgers ڪري، تيار-ڪيون stuffing خريد نه ڪندا آھن، ان کي ڀلي ان کي پاڻ ڊيپ ڪرڻ آهي. منجھند جو تمام صورت ۾، جيئن ته توهان کي سيمي ختم شين جو هڪ پڌرو مددگار آهي - ان کي ضروري ڪئي گوشت ۽ ذهن homemade پيداوار مضمون دھرايل آھن جو رنگ چونڊي آهي. پوء ڀلي اڃا به، پاڻ کي تيار ڄڻڪ تون مصروف هئا، مون کي مڃيندا آھن - ان کي ان قابل آهي. ٻي صورت ۾، گوشت burgers، جو رشيد جنهن جي هيٺ ڏنو ويو آهي، ٻاهر توبه ڪري سگهون ٿا نه ته ڪافي پوء، ۽ لذيذ.

پوء، اسان کي تيار آڻي گوشت جي cutlets، جنهن جي گهر ۾ ٿي چڪو آهي. ۽ سڀ کان مٿي، اها ڳالهه واضع آهي ته بهترين burgers گوشت شين مان حاصل ڪري سگهجي ٿو:

• د ۽ خنزير؛
• د، خنزير ۽ ساڻس جٺ ڪيائون.
• ساڻس جٺ ڪيائون ۽ د؛
• ساڻس جٺ ڪيائون.

چوڻ جي ضرورت ناهي، جو گوشت تازو ٿي وڃي. اڳ جي گوشت جي جنڊ ڏانهن موڪليو آهي، ان، فلم، cartilage، veins، ۽ ننڍي ھڏا کان پاڪ آهي ته ساڻس جٺ جو استعمال - جي ڌڙڪن وسا. تنهن هوندي به، وسي خنزير کي استعمال ڪرڻ، جنهن ۾ رسيل cutlets ڏيندو. عام طور، گوشت patties رشيد، جنهن جي اسان کي رسيل ٿي وئي آهي ڪرڻ تي غور ڪرڻ لاء، اوھان کي ٽي nuances تي عمل پيرا آهيون هجڻ ضروري آهي:

1. chops ضروري مختلف ماپن جون ته اهي تمام ننڍو نه آهي، ڇو ته سنڌ جي burgers پچائڻ جي 40 منٽن لاء ڪافي دلدار آهن، overcooked نه هئڻ ٿا ۽ انھن مان رس وقت vyzharitsya نه ڪئي ويندي آهي.
2. stuffing جي هڪ وڏي تعداد ۾ ۽ ساوا بصر (قرآن ڪريم، mayonnaise) انسيت cutlets juiciness گڏي.
3. ٻيهر تيز گرمي تي شروعات ۾ پکا cutlets شروع جي stuffing ۾ pores ۽ رس جو نقصان روڪي.

ڪيئن گوشت patties ڊيپ ڪري؟

شاندار گوشت patties د مان هڪ اوپن مارڪيٽ يا د مان هڪ اوپن مارڪيٽ تي lard جي 250 ز - خنزير جي اڌ ڪلوڪئلري تي: هيٺين چڙهي ۾ گوشت تي مشتمل هجڻ ضروري آهي. تنهن هوندي به، جي burgers ڊيپ ۽ ڪڪڙ، ۽ ترڪي ۽ venison، ۽ پوء تي. المتوفي پکا stuffing ان شان ڏي ۽ پچائڻ جي دور ۾ "razvalivanie" meatballs کي روڪڻ لاء، ان کي هٿ ڪرڻ بند کي منهن ڏيڻ لاء ضروري چڱي آھي، هٿ مان ان tossing يا بار بار، هڪ ٿانو ۾ سڀ stuffing اٿاري ۽ پوء اتان ۾ ان کي اڇلائڻ.

گوشت patties. رشيد

ingredients:

• د جي هڪ اوپن مارڪيٽ؛
• خنزير جي هڪ جئر؛
• باسي ماني گره يا اڇو جي 100-200 ز؛
• کير جي 150-200 گرام؛
• 2 وڏا بصر ڄمائيندي؛
• breadcrumbs، اٽو يا semolina؛
• ٻه ڍڪيل؛
• freshly ڪارا مرچ جا رهواسي؛
• کاري.

تياري:

1. ، ماني جو هڪ گره هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي سنڌ جي گوشت ذريعي scrolling سان stuffing تيار جي بصر شامل، وري کير ۾ پياسي،.
2. Scrolled stuffing ۽ مند ۾ مرچ سان، لوڻ، جي ڍڪيل شامل ۽ سٺو بند مات.
3. آلو هٿ patties بڻجي ڪرڻ لاء، کين اٽو (يا ماني crumbs) ۾ ڪڍيو.
4. تيل جي گرم ڪافي رقم (patties کي 2/3 جي پھرائبن ويا) سان هڪ frying تري تي پکڙيل Cutlets.
5. burgers flipping کان پوء، ٿورو باهه ۽ Bates جيسين پکي skovordku lid، fry رهيو.

پوء اوھان کي گوشت patties ڊيپ ڪري سگهو ٿا. هن رشيد جي ئي نه آهي، ۽ هر خاندان پنهنجي تجويزون، جي "ڪاميابين" ته وقت تي حاصل جي تجربي سان گڏ آيو جو ڪجهه ڪيو آهي. مثال طور، ڪيترن ئي آلو، د ۾ semolina ڪر، اھڙي طرح شان cutlets حاصل ڪرڻ. هن ٺاهي patties وچ مکڻ جو هڪ ٽڪرو ٿا رکون juiciness ڏيڻ لاء. ۽، ڪئي ٿوم ۾ لاڳو، جو سواد grilling chops جي مزي نه صرف پنهنجي گھر وارن جي لاء، پر پاڙيسري ملڪن ۾ اٿندا ويندا.