گوشت Solyanka - جي سوپ، جو رشيد جنهن جي آسان نه آهي

گوشت Solyanka - جي سوپ، جو رشيد جنهن جي ڌيان ۽ سفارشون سان محتاط جي تعميل جي ضرورت آهي. اهو کيس وٺي نه ته اوھان کي وقت بچائڻ لاء چاهيون ٿا ڀلو آھي. سوپ 'Solyanka گوشت "(جي رشيد ۽ نالو روس پچائڻ کان اسان وٽ آيو) نه رڳو diligence جي ضرورت آهي، پر پچائڻ لاء جوش ۽ محبت جو ڪجهه حصو. جي پنهنجي رڌڻي ۾ ان recreate ڪرڻ جي ڪوشش ٿا ڪريون.

سوپ Solyanka گوشت. رشيد ۽ شين جي تياري

تيار ڪرڻ ان کي 5 ڪلاڪن تائين وٺي ويندي. امان جي ڪاسائي ڪرڻ ۾ solyanka (سوپ، جو رشيد جنهن کي ڪيترن ئي مرحلن ۾ تقسيم ڪري سگهجي ٿو) جي ڀرپور جو سواد حاصل ڪئي آهي، ان کي هڪ ڏينهن جي باري ۾ وڙهي سان واسطو رکي ٿو. شين جو تعداد هڪ ٽي-liter saucepan تي مشتمل آهي. هڪ برش، حصن ۾ پٽي استعمال ڪري پاڻي ڊوڙندو هيٺ اوجاڳيل ويل دم ڌوء. هي پيداوار اوجاڳيل ويل (مثال طور، سنڌ جي rib حصو جي هڏن جي) جو هڪ ٽڪرو مٽائي سگھو ٿا. ٿڌي پاڻيء ۾ Soak. اوجاڳيل ويل زبان ۽ کلي جو هڪ ٽڪرو وٺي، دم ڪر. هاڻي اسان کي هڪ بأقل، ان ۾ هڪ incision، ۽ ٿڌو پاڻي جي نار وٺي، ھڪ وقت تائين ڇڏي جي ضرورت آهي. ٻن ڪلاڪن کان پوء ئي پاڻي drained.

ٻولي ۽ دم جدا جدا pans ۾ ڊيپ، فوري طور تي تتل کان پوء پهريون ڀيرو هن broth پوندڙ. هن سيال جنهن ۾ دم پکي، broth وينجن لاء هڪ اهم ٿي ويندي. زبان جي هڪ decoction drained ڪري سگهجي ٿو. هاڻي ان کي، جي بأقل تيار ڪرڻ لاء تمام ضروري آهي، ڇاڪاڻ ته هن جو ڪاٿو لڳايو جنهن جي گوشت saltwort (سوپ، جو رشيد جنهن جي سختي سان وجود ۾ آيو هجي) جي ضروري سواد نوٽ حاصل آهي. پر هن جي ضمني پيداوار ڌيان تيار هجي، ٻي صورت ۾ من موهيندڙ قطعي خراب ٿي ويندي. پاڻي جنهن ۾ هڪ بأقل ٻن ڪلاڪن جي لاء هوندا، توهان کي ضم ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء چئن حصن ۾ byproduct پٽي، جي urinary ٻڌائن اندر هٽائي. وري ٿڌو پاڻي ھڻي، اڌ ڪلاڪ کان پوء به ننڍا ننڍا ٽڪر ۾ پٽي. هاڻي، وري به، rinse ۽ ھڪ وقت تائين soak. جي ٽچڪندو وٽ آڻيو. سنڌ جي پاڻي سيلاب. خليج پتي ۽ مرچ سان وري ٽچڪندو، پر هن وقت. 20 منٽن لاء ٽچڪندو، پاڻي سيلاب - ان جي ضرورت نه رکندو آھي. بأقل جي آخر ۾ ٽڪر هڪ پليٽ تي مين. توهان جي پچائڻ جي سڀ کان وڌيڪ وقت-ڀسم حصو جي نمائندگي ڪن! جلد ئي توهان عجيب گوشت saltwort ڪرڻ لاء تيار ٿي ويندي.

سبزي کي ڀريندؤ ۽ مزو کي آڻ

Fry بصر بصر، cubes ۾ پٽي. جي گاجرا شامل ڪريو، گڏجي fry. اٽو آميزش ۽ shredded coriander ۾ بأقل رول. تريل تاراچند ۽ بصر، لغاري جي 10 کان مٿي منٽن تي رکي. جي broth کان دم هٽائي، گوشت مان اهو صاف. تريل بڪيون ڪرڻ جي pulp ڪر. پوء جي ٻولي ڪيائون. broth چار ۾ آلو ٽچڪندو. گوشت solyanka - سوپ رشيد جنهن assumes ته سڀني شين لڳ ڀڳ ساڳي ئي وڍي ٽڪر، صرف هڪ puree ۾ پيس ڪرڻ لاء موزون آهي آلو ٿي ويندو. Conveniently صرف broth ۾ ان ٽچڪندو، پوء، وڃڻ، هئائون کان سواء. sausages جو هڪ جوڙو (ترجيحي smoked) سوئر جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو تي موجود گوشت جي مصنوعات کي شامل ڪريو، جوش اچي سوئر،. Grate 4 pickled ھيرا ۽ جيترو لوڻ چري. چاهين ٿا. سڀ هڪ broth ۾ وجهي، ان ساڳي جاء تي هن زيتون، capers، عمدو chopped ٿوم کي. تتل کان پوء، سنڌ جي dill ھڻي ۽ 2 tablespoons vodka ۾ پلٽيان. ڏينهن تي زور. Solyanka تيار آهي!