Adzuki ڪلٽيوينس سوپ: Slack ۽ مجيد اختيارن

دنيا جي چوڌاري به ڪيترن ئي ماڻهن کي مداح بڻجي ويا آهن جاپاني cuisine جي. تنهن هوندي به، انھن مان گھڻا ڄاڻڻ ته جاپان جي وينجن ۾ تمام گهڻي عزت جي هڪ ئي soups آهي ته لسٽ ۽ سوشي، وساري يا نه پيارو. ۽ انھن لاء، جدا جدا آزاد ۽ مکيه موهيندڙ ڏانهن رخ نه، بلڪه، ٻئي meats کي هڪ سٺو کان سواء آهن. تمام دلچسپ مزو گاما، جنهن azuki مٽر جي هڪ سوپ آهي. ۽ اختيارن کي اهڙي وينجن جي تياري تمام گهڻو.

adzuki ڇا آهي؟

ڪنهن به مٽر پاڻ، مددگار سخي ۽ مزيدار آهن، جيئن ته وڏي پيماني تي استعمال ڪري رهيا آهن ته پهريون ڀيرو حقيقت ۾، ۽ هڪ garnish طور ۽ سلاد ۾. ملڪ، پچائڻ ۾ cultivating ۽ کين جهڙي - بهرحال، adzuki مٽر ڀلي ڏور اوڀر، جتي ويجهي spaced، چين، ڪوريا ۽ جاپان ۾ سڃاتو ويندو آهي. ان کان علاوه، هن ڪلٽيوينس ٻين سندن "مائٽ" جي ڀيٽ ۾ گهڻو وڌيڪ ڪارائتو آهي. ۽ ان جو مزو، ان کان بلڪل مختلف آهي، ڇاڪاڻ ته ان کي هڪ sweetish نوٽ ڪئي آهي. Adzuki مٽر، دل جي stabilization لاء مفيد آهي، ڇاڪاڻ ته اهي جست ۽ هي ميگنيشيم جي وڏي مقدار تي مشتمل. فولڪ ائسڊ، جنهن انهن مٽر ۾ unimaginably گهڻو، جي شروعات ۽ ڪينسر جي ترقي جي خلاف پناھ ڏيندو. سادي مڱريو جوڙجڪ ۽ حاضمي کي improves. ۽ اهي مٽر رت جي گردش stimulate ۽ جسم ۾ cholesterol normalize. اها ڳالهه واضح آهي، عملي جاپاني اهڙي قيمتي وٺي نڪري نه سگهي "پوکون." هاڻي به گهر کان پري، پوء مفيد ۽ غير معمولي مٽر خريد ڪرڻ ڏکيو نه آهي. ان کي آسان چونڊيو - جي إلى-زندگي ۽ ظاهر جي ھدايت ڪئي. رکڻ سان، تمام، ڪو مسئلو آهي - هڪ تنگ ارارت ڏڪڻ سان هڪ گلاس خانو ۾ پيل، مٽر سندن معيار جي سالن کان محروم نه ڪندا آھن. مکيه شيء - کين سڪي رکڻ لاء.

azuki مٽر جي سڌو سوپ

ڪجهه cooks يقين آهي ته اهو ضروري کين soak ڪرڻ نه آهي. هن راء اختلافي ڇاڪاڻ ته ڪيتريون ئي ترڪيبون ۾ ذڪر soaking آهي. تنهن هوندي به، امان azuki مٽر جي سڀ کان سادي سوپ تيار ڪرڻ ۾، اهي حقيقت ۾ پاڻي ۾ soak ڪرڻ جي ضرورت نه ڪندا آھن. گهٽ گرمي تي چاليھن جي باري ۾ منٽن لاء پکا مٽر. ان کان پوء، ان کي هڪ blender هڪ سرسبز ڪريم پيدا ڪرڻ جي ذريعي نڪري هجڻ ضروري آهي. اهو ناريل جو کير، وليون ۽ مصالحي سان ملائي - توهان ڇا ٿا پسند - ۽ ان جي حال جي. توهان کي پڪ جنهن مصالحي adzuki سان ٺهڪندڙ نه ڪندو آهين ته، پهريون ڀيرو ڪوشش ڪئي، celery، allspice ۽ سفيد مرچ، ٿورو لونگ، oregano، rosemary، سٺي ۽ تلسي شامل. ۽ آخر، جيڪڏھن اوھين مٽر، adzuki جي هڪ سوپ لطف اندوز ٿيو، توهان مصالحي جي پنهنجي پنهنجي انشا لھندين.

سياري جاپاني سوپ

هن چيو ته SIRUK سڏيو. مکيه البته هن چيو ته نه، تنهن هوندي به، سندس رات جي ماني جي آخر ۾ نوٽ رهيو نه آهي، ڇاڪاڻ ته هو ڏاڍو مطمئن آهي. ترڪيبون، جنهن کي هڪ مٺي adzuki مٽر، وڏي ڳالهه ٻولهه کان ڪيو سوپ prepares. جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ استعمال - mochi سان، پر chestnuts، ۽ pies سان ان ڪندا. هن من موهيندڙ جو مزو ڪنڀار emphasize کي، اڪثر کيس پائيندا plum رهيو، ڳاڙهسرو seaweed يا ٻيو ڪجھ به ساڳيو ان جي ابتڙ آهي.

پچائڻ مٺي adzuki ڪلٽيوينس سوپ جي گهر تي ٿي سگهي ٿو. ان لاء، مٽر جي 130 ز پاڻي جي هڪ liter ۾ ٿرين پياسي. صبح جو حق به ساڳيو پاڻي ۾ هڪ دلدار تري سان هڪ پان ۾ ان ڊيپ. ۽ جڏھن ان کي ٽچڪندو ڪرڻ لاء، هڪ ظرف ۾ بيڪري پائوڊر جو ساهتي ڪر ٿئي ٿو، باھ بيٺي آهي، ۽ adzuki مٽر اڌ ڪلاڪ لاء جوش اچي رهيا آهن. 30 منٽن لاء پاڻي جي ٻئي liter، ۽ سڀني کي ٽچڪندو پوندڙ کان پوء. readiness مٽر جي هڪ نشاني آساني سان کين پنهنجي آڱرين سان چهرن تي وس وارو آھي. اهي اڃا به بيڪار آهي ته، پچائڻ جاري آهي. جڏهن ته ڪلٽيوينس تيار آهي، ان کي پڻي کنڊ جي ملازم هڪ-ٽين ڪپ ۾ وھايو آھي، ۽ ٽن منٽن کان پوء - اڃا به ساڳيو. ٻئي ٽي منٽ مٺي adzuki ڪلٽيوينس سوپ کان پوء، ۽ ساڳئي وقت ختم تي ڪجهه لوڻ شامل. Moti اڌ ۾ پٽي، لاٿا ناسي جيستائين ڀڳل، طباق، جتي پوء هن سوپ وھايو آھي تي طي ڪري. نوٽ: سنڌ جي "cakes" جي مٿي تي، هن چيو ته نه نه هجڻ گهرجي.

پري سوپ

ان لاء، ان جي واٽ جي، adzuki مٽر وري راتورات (مٽر جي اڌ ڪپ، گڏوگڏ فن جي اڌ پاڻيء جو.) پياسي آهن. صبح جو پاڻي ٽي ساغر، مٽر ۽ kombu جي ٻن ننڍن ٽڪر سان اڌ ڪلاڪ لاء جوش اچي کي شامل ڪيو ويو آهي. مٽر رشيد سان هڪ مزيدار ۽ سهڻي سوپ حاصل ڪرڻ تي diced بصر ۽ گاجرا وجهي advises. ڏهن منٽن کان پوء، توهان کي پاڻي جو هڪ ٻيو گلاس ھڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي. ٽچڪندو لاء - بس ۾ پيڙايو ڪدو (هڪ سو گرام) شامل ۽ جيستائين ان کي به نرم ڪري ڊيپ. اهو podsolit (ترجيحي سمنڊ جي کاري)، ٻيو پنجن منٽن لاء جوش اچي ۽ طباق ۾ وھايو رهي.

Legumes-mushroom نسخو

وري ڪپ adzuki soak ڪرڻ جي ضرورت آهي. جڏهن ته ٻئي ڏينهن، هن مٽر جي هڪ ئي وقت تي ٽي ٽڪر combo ڪلاڪ پچائڻ سان. ان عرصي دوران، گاجرا صاحب، بصر، celery جي روٽ ۽ shiitake ٻه صاف - اهو سڀ مٽر سان سوپ ۾ گھڙندو. زيتون جو تيل - جي رشيد به ٽماٽي 6 جنهن رھجي وڃو ۽ Passero ٻين ڀاڄين سان گڏ، ۽ ideally شامل آهن. الڳ الڳ ان جي پاڻي ٽچڪندو ڪرڻ ضروري آهي، ۽ جتي سنڌ جي سڀني حصن ۾ وجهي. جڏهن لڳ ڀڳ تيار، جو مصالحو ۽ کاري (وري سمنڊ) ۾ شامل. اڳ ۾ ئي adzuki ڪلٽيوينس جي سوپ جو هڪ پيالو spill، تون ٿورو سن شامل ڪري سگهو ٿا؛ پر هن اختياري آهي. بس من موهيندڙ بند smoked شين ته بامعني ان جي ظاهر کي بهتر مزو ٿيندو.