اطالوي cuisine ان بڻائي، pastas ۽ desserts لاء مشهور آهي. انهن مان ڪيترن ئي آسودو ڪري، ۽ نڪي ڪيفي ۽ ريسٽورنٽ جو دورو ڪري. ڪنهن به، ڪڏهن به سنڌ جي novice متعلق، پنهنجي رڌڻي ۾ ڪيترن ئي وينجن ڊيپ ڪري سگهي ٿو ۽ خاندان يا مهمان نعمت کي. "Calzone" - پيزا، جنهن جي هڪ روايتي اطالوي سنڳر آهي. مزيدار ھوندو، ڪافي روزو تيار ڪرڻ، ان لحاظ کان به festive ميز تي لاڳو ڪرڻ آهي. ان جي بدران هڪ آهي - جيتوڻيڪ اهو لفظ "پي" جي عنوان ۾ ڪيو آهي بند پاي. ان کي مختلف fillings سان تيار ڪري سگهي ٿو ڪري سگهجي: porcini mushrooms يا سان اچار، گڏو گڏ گوشت، ڪڪڙ، ڀاڄيون - جي رخ ۾ سڀ وقت پنهنجي ريفريجيريٽر ۾ ڪئي وڃڻ ڪري سگهو ٿا. ڪيئن هڪ پي ڊيپ کي "Calzone"، جو رشيد هڪ تصوير ۽ dough ۽ ڀريندؤ جي تياري ڪرڻ جي ٽيڪنالاجي سان، ٿوري دير کان پوء هن مضمون ۾ ڏسي. ذهن ۾ رکو ته باقي بيڪري لاء ختم ٿي dough، توهان جي اسٽور ۾ خريد ڪري سگهو ٿا، ان سان گڏو گڏ هن کي ڀريندؤ. لاء ingredients پٽي، ان جي کين پاڻ ڊيپ لاء ڀلو آھي، ڇاڪاڻ ته ان کي پنهنجي وقت جو تمام گھڻو وٺي نه رکندو آھي. مجموعي ۾، توهان جي باري ۾ 10 منٽ خرچ جي فاروق سومرو کي تيار ڪرڻ ڪندو (سان گڏوگڏ 30 منٽ، جي dough پڇڻ لڳندا)، ۽ ڀريندؤ. لاء ڪو به وڌيڪ 10-15 منٽن. نتيجو - هڪ stunningly مزيدار موهيندڙ، هڪ بدلو سان اهڙي معمولي وقت خرچ لاء ادا.
پيزا "Calzone": بيڪري جي پتلي کي dough رشيد
اهو ڪو راز آهي ته اڌ جي هن من موهيندڙ جي ڪاميابي، ۽ ٿي سگهي ٿو ته وڌيڪ، crunchy پتلي dough تي منحصر آهي. سڀ کان پوء، کيس ڪنهن به لاڳو ڪري به سڀ کان سادو کي ڀريندؤ اوھان کي چڱو pastries لڳ ڀڳ هڪ حقيقي اطالوي جي هوٽل ۾ وانگر حاصل ڪندس،. "Calzone" - پيزا، جنهن جي خمير dough جي تياري جي ضرورت آهي، جنهن لاء توهان جي ضرورت پوندي:
- 400 ml (هن جي باري ۾ اڌ ساغر آهي) کير؛
- ڪڻڪ جو اٽو جي 660 گرام (ڪپ 5 200 ml لاء آهي)؛
- زيتون جو تيل جي 4 spoonfuls؛
- سڪي خمير جي 14 گرام؛
- هڪ teaspoon لوڻ ۽ کنڊ جي 4 teaspoons.
توهان جي فرج مان ڪڍي کير روانو ٿيو ته، سنڌ جي ڪجھ ڪمري ۾ گرمي پد کي گرم، ان ۾ کنڊ، ۽ خمير کي ٽوڙڻ. 10-15 جي باري ۾ منٽن لاء بيھڻ گھرجي. جڏهن ته اٽو هڪ sieve ذريعي sifted، لوڻ شامل، خمير ۽ کير جي هڪ سيال آميزش ۾ ان ھڻي، گڏيو سان گڏ، ۽ ان کان پوء زيتون جو تيل شامل. توهان هڪ معتدل جواب dough ان کي چڱيء طرح 5-7 منٽن لاء knead وڃي ڪيو وڃي. ايندڙ، اهو هڪ طالب المولي ۽ هڪ خفيف oiled ظرف، جتي dough مناسب آهي ۾ جاء ۾ ڪڍيو. هڪ گرم جاء تي اڌ ڪلاڪ لاء تي ڇڏي ڏي. هڪ ڀيرو بنيادي بيڪري جي لاء تيار آهي، ان کي 4 حصن (جي رشيد ۾ ingredients 4 بڻائي لاء ڪافي آهي) ۾ ورهائي، thinly هڪ رولنگ پن استعمال ڪري ٻاهر ڪڍيو.
: "Calzone" لاء ڀريندؤ. تيار mushrooms سان پي ۽ اچار
هن لاء ڀريندؤ. اطالوي ڪيڪ بلڪل ڪجھ به ٿي سگهي ٿو، اوھان مڙني کي پنهنجي تصور ڪرڻ ڪافي ٿيندو ته استعمال ڪري سگهو ٿا. جي اڇا pickled mushrooms ۽ ٿوم جي stuffing تيار جڳائي. سندس لاء وٺي:
- 1-2 وڏي pickled ھيرا؛
- pickled porcini mushrooms جي 150-200 گرام؛
- سوئر جي 300 گرام؛
- 5-6 وچولي کارڪون چري؛
- ڪنهن به ketchup جي 4 spoonfuls؛
- جي grated سخت پنير جي 150 گرام؛
- مصالحي.
عمدو جي سوئر، mushrooms ۽ ٿوم ۽ پاسا؛ چري - ننڍي slices. ٻه پتلي پرت امتحان ٻاهر ڪڍيو. پهريون ڀيرو، هيٺين، پهرين چري، رکون سوئر، mushrooms ۽ ٿوم کان پوء، sprinkle "Provence وليون"، ۽ پوء grated پنير. امتحان جي ٻئي اڌ بند ڪري، هن جي غلبي سان قابو ڪريوس، هڪ خوبصورت ورياڻي نظر ايندا. هن جا اوسا ketchup جي مٿاڇري، ۽ پوء 10-15 منٽن لاء (220 درجن تي) جي تنور ۾ پڪي موڪليو. "Calzone" - پي، جنهن کي يقين آهي توهان جي خاندان جي تمام ميمبرن طرفان ورتو ويندو، ۽ هوء تيار آهي، جيئن ته توهان ڏسي سگهو ٿا، ان کي سادو ۽ روزو آهي.