Cheesecake "جاپاني ڪپهه": رشيد، ingredients، سواد

اڄ اسان cheesecake "جاپاني ڪپهه." تيار ڪئي ويندي هن شيرين ۾ ڇا مزو ٿي سگهي ٿو؟ خير، بيشڪ اون نه! روئي ان جي اڏاوت ڪندو. مهربان، هوا، عاليشان - هن شيرين وڌيڪ هڪ cheesecake جي ڀيٽ ۾ هڪ اسفنج وانگر آهي. ڇو جاپاني؟ حقيقت اها آهي ته جاپان ۾ به من موهيندڙ "Chizukeki" سڏيو وڃي (ته، آهي بيڪري جي هن قسم جي صوتياتي انگريزي نالو کان tracing) جي باوجود، جو شيرين کي گهر ۾ اڃا تائين جاپان آهي. يقينا ان ۾، هن جو مکيه جزو آهي - پنير. پر جاپاني cheesecake ان کي ايترو مهربان آهي، ته وڌيڪ کوھ پنير casserole يا scrambled ڍڪيل، ته آنا فوم ۾ whipped steamed وانگر آهي. شيرين پوء نرم آهي ته توهان جي وات ۾ ڳري ويندو ٿيندو. ۽ ان کي رومانوي استعارا نه آهي. بيشڪ ان کي ڳري. پر ڪافي تعارف. اسان هڪ چنبڙائي تي ڪر ۽ تياري ڪرڻ لاء اڳتي. هن مضمون ۾ توهان کي ٽن ترڪيبون لھندين. اهي سڀ وقت جا لڳ ڀڳ هڪ ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ جي ضرورت آهي.

ingredients

هڪ سرسبز، porous، نرم - - cheesecake "جاپاني ڪپهه" وڌيڪ هڪ biscuit شين ان کي ٻئي جي شاندار ضرورت وانگر ڏسڻ جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي اڏاوت جي باوجود cheesecake. اسان کي کير جي 200-milliliter گلاس جي ضرورت آهي، ڇهين ڍڪيل، کنڊ جي هڪ سئو ۽ چاليھن گرام. مکڻ پهرين ڪمري ۾ گرمي پد کي نرمي ڪرڻ گهرجي. اهو رڳو سٺ گرام جي ضرورت پوندي. پوء هن شيرين مهانگي نه ٿيندو. تڏهن به، اسان کي اٽو جي سٺ گرام، نشاستي جي 20 ز جي ضرورت آهي. پر نه ته آلو ۽ کجيون، جي cheesecake طور، وري جاپاني. ۽ سڀ کان اهم - پنير، ٽي سؤ گرام. هن شوخ، نما ٿي هجڻ ضروري آهي. Ideally، هن mascarpone. درآمد جي راء اچڻ اڻ ڌريو "Philadelphia" يا صرف وسا کوھ پنير جي حدن ۾. سامان اسٽاڪ ننڍن نيم جي removable فارم تان. مٿين ingredients لاء ويهن centimeters ٺيڪ آهي. تياري ڪرڻ جو طريقو لڳ ڀڳ سنڌ جي ٻين پنير cakes طور تي اهو ساڳيو آهي. صرف هن شاندار homemade cheesecake ۾ whites ۽ yolks تي ڍڪيل جي گڏيل نه آهي. ۽ ايشيائي شيرين لاء اسان کي ائين ڪرڻ گهرجي.

Cheesecake "جاپاني ڪپهه": هڪ مستند رشيد

جو ڌاتو پان وڇائي ڪريم ڪريم پنير. کير ڀريندا. هڪ پاڻي غسل ۾ ظرف ڪر. ٻنهي ingredients ناه intermingled ۽ semifluid ڪاميٽي موٽيو کي مداخلت کي گرمائيندو دوران. توهان کي پڪ آهي ته اهو تمام گرم نه بڻجي ٿو ڪرڻ جي ضرورت آهي. گرمي مان وڃڻ کان پوء، تيل شامل. وجھندو. کنڊ جي چاليھن گرام سان آنا yolks مات. هيء عاليشان اڇو ڪاميٽي جي dough cheesecake ۾ داخل. هڪ ٿانو ۾ اٽو Sifting ۽ پڻ نشاستي. Knead، ڪا ڇپ کي ڇڏي نه. هڪ الڳ ظرف ۾، کنڊ جي باقي رقم سان پروٽين مٿي لکن. هن ڪاميٽي نرم peaks پھتو (تڏھن) جي dough ۾ داخل. پر ڌيان جيئن ڇڻي نه. اسان کي اسان جي cheesecake "جاپاني ڪپهه." knead

بيڪري

هن مرحلي تي سنڌ جي سڀ کان اهم ڳالھ - جي dough بڻجي کي هڪ مڪمل مهر حاصل ڪرڻ. سڀ کان پوء، ان جي هڪ وڏي پاڻي سان ڀرجي ويا ظرف ۾ وجهي ٿي هجڻ ضروري آهي. هي فارم جئين ورق جي ڪيترن ئي مٿانئس جھڙ ھجي ۾ ڍڪيل وڃي لاء. تري ۾ شامل آهن. ڪهڙا سھڻي حصو پچاء پيپر lined آهي. پر هن اڳ ۾ ئي ختم ٿي cheesecake لاء ڪيو آهي "جاپاني ڪپهه" ڀتين کي ڦاسي نه آهي. هڪ سئو ۽ پنجاهه درجا کي تنور Preheat. بيڪري ۾ يا ڪابينا تنور لاء مناسب ٻئي وسيع ظرف ڪرڻ لاء، هڪ آڱر جي لڳ ڀڳ سنڌ جي ٿولهه جي اوچائي کي گرم پاڻي پلٽيان. تيار پان ۾، جي dough پلٽيان. هڪ ڪلاڪ ۽ ويهن منٽن لاء تنور ۾ وجهي. تنور بند مٽائيندي کان پوء مڪمل طور تي مين کي ڏئي. اسان هڪ يا ٻه ڪلاڪ لاء fridge ۾ ڦيرائڻ. پڻي کنڊ سان Sprinkle ۽ عبادت ڪريو. الڳ الڳ، ڄام يا تازو ٻير سان ڪر ته برف-ڪريم پيالي.

ٻيو رشيد "جاپاني ڪپهه" آهي

اهو پهريون مرحلو اسان کي پاڻيء جي غسل کان سواء ڪندا تي ته ۾ صرف پهرين کان نرالو آهي. هڪ blender استعمال ڪندي مکڻ ڪريم پنير سان ٿڌو کير (180 ز) گڏيو. مکڻ (70-80 ز) ڳاري ڪرڻ جي ضرورت آهي. پنجاھ گرام - جي yolks پوئين رشيد، ۾ کان وڌيڪ کنڊ ۾ شامل ڪرڻ گهرجي. هن کي ان کان سواء، تون سندن vanilla يا grated شهزادي پيل مٿي مرچ ڪري سگهو ٿا. جي پنير-کير vzobem سا بنياد تور whisk کي ملائڻ کان پوء. نشاستي اٽو سان ملايو شامل ڪريو. ڪا ڇپ جي مڪمل محو جيستائين وجھندو.

اسان پروٽين لاء وٺي. اهي نرم peaks کي حاضر ڪيو وڃي. اهو کنڊ پروٽين سان whipped جي هن consistency cheesecake "جاپاني ڪپهه"، قد سرسبز ۽ نرم ڪرڻ آهي. اسان کي ڏاڍي ڌيان جي بنياد کي کين پڙهائڻ، ٽي يا چار تحفو ۾. اسان، فارم تيار پوئين رشيد ۾. اهو ضروري آهي ته مٿس ڳاھٽ ورقن پيپر ان جي ڀتين جي مٿان ڪڍي بيٺو، پوء ته dough چڙهڻ گهڻو ٿي ويو آهي. جي تري ۾ هڪ سئو پنجاهه درجا تنور کي کنيو وتندو تي بيڪري ٿال ۽ پاڻيء جي روپ ڪر. هڪ ڪلاڪ جي باري ۾ لاء جنگين.

ٽيون رشيد: Ingredients

اهو وڌيڪ مهانگو، festive cheesecake آهي "جاپاني ڪپهه." رشيد کير جا ٻه سئو پنجاهه milliliters ۽ whipping ڪريم جي 50 mL، ڪريم پنير 250-300 ز ( "Philadelphia" يا mascarpone)، ست ڍڪيل ٽائل سڪو چاڪليٽ (فطري) اٽو سؤ گرام ۽ لڳ ڀڳ مکڻ جي ساڳي رقم وٺي شامل. ضرورت آهي ۽ نا مڪمل teaspoon citric امل. sweetening لاء desserts هڪ الوقت کنڊ جي هڪ سئو ۽ پنجاهه گرام ۽ vanilla جي ٻن sachets ٿيڻ جي ضرورت آهي. جي cheesecake سامان تازو strawberries يا raspberries decorate ڪرڻ. هن رشيد جي فهرست ۾ قرآن ڪريم توهان وسا ڳاڙهسرو ڪريم، جي gauze تي رات لاء ويڙھيل مٽائي ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. جي بدران "mascarpone" جي کوھ پنير استعمال ڪري سگهو ٿا. پر ان نما ايتري قدر پري-knead ڪيو وڃي.

ڪيئن هڪ celebratory "روئي" cheesecake ڊيپ لاء

کير ٽچڪندو ۽ تيل ۾ ان کي ٽوڙڻ. هڪ ٿانو الڳ الڳ whisk نيلوفر mascarpone (يا ڪرد) ۽ کنڊ ۾. جي آنا yolks هڪ وقت ۾ هڪ شامل ڪريو. مات. ته سا نازل ٿڌو شامل آهي، پر اڃا تائين گرم کير. vanilla کنڊ جي ٻنهي جون ٻوريون پلٽيان. وچولي رفتار تي نيلوفر صفا. اسان جي sifted اٽو داخل. هن کي گهاڻي تي beaters سان نيلوفر ۾ nozzle تبديل ڪري. ڪا ڇپ جي آدرشن جيسين batter مات. پوء اسان ان کي مڪمل طور تي مين کي ڏئي. پروٽين whisk. جڌهن هئڻ، ٿوري کنڊ ۽ citric امل شامل. جي پنير بنيادي سان انڌيرن کنيو پروٽين گڏيو. اسان جي پوئين رشيد ۾ جيئن بڻجي، پر جي ورقن ۾ اضافي جا اوسا margarine تيار. اسان هڪ سو اسي درجا تنور لاء preheated ۾ "روئي" cheesecake ڪر. هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء پچائڻ. جي ختم ڪيڪ جي غلبي سان redden گهرجي، پر ان جي وچ ۾، - نم رهنديون ۽ فارم ھڻي سان آسانيء سان دردن کي. ڪريم ڪتب ورهائي. ٻير سان whisk جي هڪ اڌ، ۽ ٻيا - هڪ melted چاڪليٽ بار سان. سرنج decorate ڪيڪ استعمال ڪري.

ان لحاظ کان بورچيخاني مددگار حصو وٺڻ لاء آھي ڇا؟

يقينا! توهان multivarka ۽ ماني Maker ۾ cheesecake "جاپاني ڪپهه" ڊيپ ڪري سگهو ٿا. پهريون اوزار به آسان آهي - ڊڄان ٿو ڪري ته leakproof فارم جي ڪابه ضرورت. مٿي جي ترڪيبون جي هڪ طرف dough تيار ڪري. اهو، جو هوا هجي سرسبز. جي بيڪري جي ڪاغذن جي نيم جنهن جي پنهنجي Multivarki گدائي جي ماپ سان ٺهڪي اچي وٺي ۽ ان جو دائرو ڪڍي پٽي،. ٻنهي پاسن تي مکڻ سان ورقن Lubricates. هڪ ٿانو Multivarki ۾ اڏائي. ورقن مان ٻن وسيع ماڻهن جي ٻاهر ڪڍو. اسان کين crosswise اڏائي. ڪاغذ جي ڏوڏين جي ٿانو جي ڀتين تي ڪجھ اونڌا ڪرڻ گهرجي. batter پلٽيان. ( "جتوئي" ڪافي ۽ پنجاهه منٽن لاء) ته "بيڪري" جي صورت ۾ ۽ هڪ ڪلاڪ لاء تيار ڪر. ڪنهن به صورت ۾ پروگرام جي آخر ۾، هن جي lid کلي نه ڪندا آھن. ٻئي ڪلاڪ جي انتظار. ٿڌو جي ٿانو مان پنير ڪيڪ ست پيپر جي ماڻهن جي استعمال ڪرڻ ۽ ٿرين جي ريفريجيريٽر ۾ وجهي، کاڌ للايمان فلم.

تبصرا

يونان ۾ ٺهينديون آهن جيئن هڪ "پرتال-ڪيڪ" cheesecake قومي فخر ٿيو cooks برطانيا ۽ آمريڪا ۾. ۽ هاڻي، جاپان ۾ ٿي پوڻ، موٽي اسان کي دلچسپ جو نالو "روئي" سان آيو. آمريڪا، جتي پنير cakes جي ڏاڍا شوقين آهن ۾، ان کي "روئي dzhapaniz cheesecake اسفنج" سڏيو ويندو آهي. "جاپاني ڪپهه» اسفنج جوڙجڪ جيئن characterized جائزا. جي اسفنج ڪيڪ (انهيء لفظ "اسفنج" جي لقب ۾)، porous، نور، لڳ ڀڳ weightless جي حدن ۾. پر اسفنج وسنديون ان سڪي نه رکندو آھي. پنير نمي عجيب تالو، جنهن کي، جيئن جو جائزو ڌيان ڇڪايو تي محسوس ڪيو، بس. جي ingredients ڪري، اهي سڀ پر mascarpone، يقينا، نه تمام مهانگو آهي. ۽ جيڪڏھن اوھان جي وس ۾ هڪ طاقتور نيلوفر آهي، جو cheesecake نه گهڻو پنهنجي وقت ۽ ڪوشش جي وٺي ويندي.