Corned د سان آلو - خاندان خوشيء جي ڪنجي.

هر جي مشهور اظهار ڄاڻندو "هڪ انسان جي دل کي پنهنجي آنڊن جي ذريعي آهي." هن جملي سان هٿياربند، آء زال مڙس وينجن آهي ته صرف دماغ تائين اچي سگهي ٿو جو هڪ قسم پئجي ويا ڪرڻ لڳو. ڌاريا ميون جو سلاد، گوشت halophytes، گوشت stewed prunes ۽ stuffed پکي - ته صرف جيڪي منهنجي موڪليل کاڌ تجربن جي ذهن کي ايندو آهي ... ۽، هڪ شخص جيڪو اڳ ۾ ئي ڏند پاڻ کي هن موڙ تي bump مقرر ڪري ڇڏيو آهي ته جيئن، آء اوھان کي ڊيڄاري، عورتون. : مون جيڪي ڪندا ڪندا ڪرڻ جي ڪوشش نه ڪندا! منهنجي سڀني ڪوشش discreetly اجابت نازل جي حقيقت اها آهي ته تڏھن sampled delicacies جيون کي رڳو ٿياسون. ۽ نازل نه رڳو سنڌ جي شين، پر منهنجي وقت، ڪوشش ۽ توانائي. ڇو ته هن اچڻ ۾ آهي؟ ڪيتريون ئي سمجهي سگهون ٿا ته هن جو فرزند housewife ۽ کنڊ جي هٿن ۾ کارو هئڻ ڪري سگهو ٿا، جي موسيقي ڪاروبار ڪافي مختلف هئي - جن جو دورو ڪرڻ آيو جيڪو لاء، خلق جي سڀني انتظامن جذب ۽ اضافي جو عرض ڪيو. اهو کاڌ اڻ ۽ صحتمند خوراڪ کان ته اسان جي ملڪ ۾ عورتن جي وڏي اڪثريت جي طور تي هڪ عزيز جي زال، ۽ اجنبي ٻاهر موٽيو. سندس اکين ۾ باھ هڪ saucepan tushilas ۾ سڀني طرفن مکڻ، ڀڳل تاراچند ۽ بصر، ۽ آلو ۾ جرت، رڳو جڏهن هڪ frying پان ٿيندا آهن. ... ها، پيارا عورتن! اسان ڪيئن پنهنجن گهرن کي راضي ڪرڻ سان wrestle، ۽ اھي ڪيو حقيقي، جسماني stimulation آلو corned د سان ماري! ۽ اھي اوھان foie gras جي ضرورت نه ڪندا آھن، سندن خيال ۾، جي نظر-بند آهي ڪاروبار گڏجاڻين لاء، ۽ تريل آلو stewed گوشت سان - جي بتن جو کاڌو، ۽ انهن دوستو. پوء، تن کي رات جي ماني کان پوء هڪ شڪر مڙس جي مرڪ ڏسڻ چاهي ٿو لاء، مون کي تون هڪ خسخانا لکڻ خاندان خوشيء جي. اهو "corned د سان آلو." خوشيء سڏيو ويندو آهي

پوء، پهرين ته آلو کي وڌيڪ بهتر، به بيگ جي باوجود به پيل،! (سڀ هڪ ئي وري ان کي ڪافي ٿيندو). ان کان پوء هن جي گاجرا، بصر، بيل مرچ ۽ ٻن چري صاف ڪندو. گاجرا Grate، بصر عمدو chopped، مرچ ماڻهن ۽ diced چري ۾ پٽي. هڪ وتندو تري تي stew ٻاهر ٿا رکون. في الحال، غلط! سڀ اڇا وسا سان گوشت canned! جي ها، ته ان کي خراب آهي! جي ها، جگر زور لفظن قسم شڪايت ڪندو. پوء ان کي ڀلي ان جي مڙس جي ڀيٽ ۾ لائيندڙ چغلي ھڻندڙ جگر جي زال آهي، مون کي مڃيندا آھن. ... هاڻي جي melted ٿلهو وڇائي گاجرا ۾، ۽ ٿورن منٽن کان پوء ۽ بصر ڄمائيندي. Subtract جي گئس ڏڪڻ ڍڪي نه آهي. ڀاڄيون fry گهرجي، پڪارڻ نه! گاجرا صاحب اچي ٿو، جڏهن ته، ننڍي cubes ۾ آلو پٽي. ٺيڪ !!! پوء ڇا ته ان کي seethe ۽ شڪل وڃائي ڇڏيو، جو ماڻھو موجب، corned د ۽ هن سان آلو ٿي وڃي! پر پوء هن کي ڇڏيندو حالت ايتري سميرا ۽ اهو سڀ گڏيو کي خوش هو ۽ تمام راضي ٿي ويندي.

Sliced آلو پاڻي سان ڀريو ته پاڻي صرف ان کي ڍڪي، ڪو به وڌيڪ، ۽ باهه تي مقرر. ساڳئي ئي وقت ۾، ان passirovkoy سان chopped مرچ ۽ هڪ پان ۾ چري شامل ڪرڻ جو وقت آهي. اسين پنج منٽ لاء انتظار ۽ گئس بند رخ. ڇا آلو جي باري ۾؟ ٽچڪندو؟ پوء لڳندو، اسان جي تري ۾ frying پان جي پوري موڪليل ڦيرائڻ ۽ lid ajar هيٺ ٽيهه منٽ لاء گهٽ گئس تي simmer، لوڻ شامل کي وساري نه. ۽ جڏھن اوھان کي ڏسندا ته آلو ڪونهي ڪو هڪ واضح خاڪو آهي، جنهن جي سڀ آهن، ٿوم جي رول هڪ clove جي بوء لاء آهن آهن chopped تازو وليون شامل،. پنج منٽ دير سان، ان جي باهه بند ڪري سگھجي ٿي، هڪ انسان جي دل کي واٽ هاڻ آزاد آهي.

Stewed آلو stewed گوشت سان اوھان کي سڀئي ھوشيار ميزبان نڪري هڪ سٺو موقعو ڏيندو، پر "ابابيل"، "berry" جيڪڏهن توهان ڪجهه وقت خرچ ڪرڻ چاهيو ٿا، "مريم-شرمين" ۽ "Vasilisa خوبصورت" - ته پوء توهان جي اختيار - stewed گوشت سان تريل آلو. بس، اهو ضروري کي ٺيڪ ڪرڻ لاء ته هوء، لاٿا crisp، crusted ۽ dill smelling هو ڪر. ان جي باري ۾ پيچيدو ڪجھ به نه، صرف ياد ڪريو، ان جي تري ۾ ٿورو تيل ھڻي ڪرڻ ضروري آهي، ڪر ته canned گوشت ۽ وسا تي سڀني ڪر نه آهن! ٻي صورت ۾، جو آلو، ماڪ جذب ۽ نرم ٿي پوندي ناسي ڦري نه ٿيندو ويندو. جو آلو پردو نه ڪندا آھن، ان کي ڪپڙا ممڪن طور ٿورو ۽ جيسين پکي پنجن منٽن لاء کاري موڙ. ته سڀ آهي. "هن سال جي زال" جي عنوان اوھان کي روزي ڏني. پر نه ڊگهي لاء. ڇاڪاڻ ته سڀاڻي پنهنجي مڙس آهي دانھن ۽ ڪن آهي ته ڪڏهن به ٻن مهينن لاء stewed گوشت سان هڪ آلو کي ڏٺو ته هن کي بک ٽن ڏينهن لاء ماڻھوء ۽ corned د سان سندس مرگ delirium آلو ڏٺم هيٺ whining nasty ڪرڻ شروع ٿئي ٿو. ... خير، مون کي صلاح ڪري سگهو ٿا؟ چهري جي هٿ ۾، ۽ رڌڻي ۾. حملي آلو ...