باربي ڪيو. ترڪيبون marinades

باربي ڪيو - ان کي نه صرف هيٺين کاڌي جي شين مان هڪ آهي، پر پارٽي جي اڃا به قسم. اسان هن مقالي ۾ باربي ترڪيبون ۾ بيان ڪندو نه - پڌرو باهه تي ڀڳل گوشت لڳ ڀڳ هر ماڻهو آهي، پر اصل sauces، marinades ۽ dressings - هن جيڪي پنهنجي من موهيندڙ ڌار ڌار ڪندو آهي.

BBQ: ترڪيبون. ڪيئن چڱي طرح جي اچار ڪرڻ

صحيح ٿيل اچار پکي جو مزو وڌائڻ تي وس وارو آھي داخل ڪرائيندو گوشت، مڇي يا سامونڊي، گڏو گڏ کين softer ۽ juicier ڪرڻ. اهو احوال قابل آهي ته آهي ته باربي تي مڇي ياد ڪرڻ لاء نه - (رشيد ته گوشت لاء ته جيئن اهو ساڳيو اختيار ڪري سگهجي ٿو) تمام گھڻو تيزي سان گوشت جي ڀيٽ ۾ وڃڻ آهي.

BBQ: اچار ترڪيبون. Ginger ۽ سيسم

اسان سويا چٽڻي جي لڏ ڪپ، grated ginger روٽ، جو هڪ ئي رقم مان هڪ عدد جي ضرورت پوندي سيسم تيل، ٿورو عمدو chopped ساوا بصر ۽ هئائون ڳاڙهي مرچ جي لڏ teaspoon. هن اچار خنزير، ڪڪڙ، ايگ سان ڀرپور آهي، mushrooms، جي ڄاري تي مڇي. هن ingredients ٿورو brew ڏي سڏي ۽ باربي لاء ginger شين سان سوڍو آهن. اچار گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ. اوھان کي رات ۾ ڇڏي چڱي-علاج ڪرڻ ۽ اسان جي گوشت marinate ڪري سگهو ٿا. سڱ: ان وڌائين لوهه يا unlined المونيم جي ڪرائي هڪ پان ۾ اچار ڪرڻ ضروري نه آهي - شين هڪ metallic مزو جنهن تمام سٺو ۽ بلڪل نه مددگار نه آھي آهن.

BBQ: اچار ترڪيبون - نارنگي

ڪڪڙ جو گوشت، توريو، اسڪواش يا خنزير جي لاء هڪ تمام سٺو مناسب. cilantro سراسري جي هڪ bunch pulp سان تازو نارنگي رس جي لڏ ڪپ، زيتون جو تيل جي ساڳي رقم پهريون ڀيرو هڪ گرم سائي مرچ نپوڙيان ٿو ۽ کاري جي اڌ teaspoon وٺي،. مرچ پوکون ۽ عمدو chop کان تعظيم ڪجي. Coriander عمدو پٽي، هن کي ڪڍيوسون پوء (- وڌيڪ سواد لاء جنهن کان پوء هن coals تي ڦٽو ڪري سگهجي ٿو) کي ختم. سڀ ingredients خيالات آھن - جي اچار لاء تيار آهي!

باربي ڪيو. کاڌي جي ترڪيبن جو اچار rosemary ۽ شهزادي

جي تياري لاء اسان اضافو ڪنواري زيتون جو تيل جي هڪ ٽئين ڪپ، هڪ شهزادي، چار ٿوم لونگ، rosemary، لوڻ جي اڌ teaspoon جي هڪ sprig وٺڻ جي ضرورت آهي. شهزادي slices ۾ پٽي، ته ٿوم هڪ ڪپ يا ڪنهن خاص پريس جي هئائون ويو. سڀ جزا ڳنڍيل آهن. ڪاش! هن اچار مڇي ۽ سامونڊي لاء موزون آهي. Marinate انھن کان وڌيڪ ٽن ڪلاڪن جي ضرورت نه ٿا - ٻي صورت ۾ پيداوار ان جي قدرتي مزو وڃائيندو آھي. جڏهن گوشت يا مڇي باربي (اچار رشيد اهم نه آهي) تيار ڪري، وقت کان وقت تائين (اھي) تي ڦري. اهو ٿي چڪو آهي ته سنڌ جي اچار سان گڏوگڏ ۽ وڃي، وڌي.

نصيحت جو هڪ ٻيو ٽڪرو: پهرين توهان جي ڄاري تي ھيون fry ڪرڻ شروع، انهن کي هڪ ٻئي ٿانو ۾ ڦيرائڻ. جڏهن ته باقي رس ۽ پچائڻ، استعمال دوران اچار، وقت کين گوشت، مڇي يا ڀاڄين spraying. توهان پان-داخل ڪرائيندو ۾ هڪ کليل باهه تي ڊيپ نه ڪريو، ۽، ان جي ٿوري سبزي تيل وٺڻ جي صلاح ڏني آهي. تمام سٺو سڌو گرمي علاج پيداوار آميزش ٿورو parsley، cilantro يا dill شامل ڪرڻ جي coals ۾ رهي وليون يا مصالحو ۽ frying جي sprinkle pickled جي سامهون ٿي ويندي - وينجن ۾ سواد گهڻو nicer آهي.