ترڪيبون ڪڪڙ جگر.

تياري ڪڪڙ جگر مان وينجن جي ڪيترن ئي cooks کڻندا. سڀ کان پوء، هن پيداوار جو وڏو مضمون ۽ جلجي لاء ايترو مفيد آهي. ڪجهه يقين آهي ته ان کي، کائڻ لاء ان کي استعمال ڪرڻ ممڪن نه آهي ته جيئن ان جي رت جي وسيلي ڪڍيا آهي، پر هن هڪ توئي آهي.

هڪ سٺو ڪڪڙ livers چونڊ، ان جو رنگ تي توجھ -، صاف ڪري ڇڏيندو ۽ shiny - ان ناسي ۽ مٿاڇري هجڻ گهرجي. معيار جي جگر جو ڪو به رت clots يا وڏي رڳون ڪئي. جيڪڏهن ڪڪڙ جگر crumbly consistency ۽ هڪ غير ملڪي inclusions، ان کي خراب آهي. Peremorozhennaya جگر هميشه نارنگي، ۽ جيڪڏھن ان کي defrosting جو حصو آهي، ان کي ٽڪر ٽڪر ۾ کنيو ڀڃندا ويندا.

ترڪيب سان پکا ڪڪڙ جگر توهان جي صحت لاء سٺو. ڇو ته ان کي، فولڪ ائسڊ تي مشتمل hematopoietic ۽ مدافعتي نظام جي ترقي لاء هڪ وڏي اهميت پوڻ. ڪڪڙ livers شوگر ۽ atherosclerosis سان ڳورهاري عورتن، ٻارن، ۽ مريض جي صلاح ڏني آهي. وٽامن هڪ، منجھس موجود، اکين جو ٻيو ڪير ۽ جلد ئي حالت تي هڪ فائدو اثر. ان کان سواء، جگر کڻڻ هنن سان لڳ ڀڳ طور ڪاميابي medications طور علاج ڪري سگهجي ٿو.

ترڪيبون ڪڪڙ جگر مناسب طرح هن هڪ نمائندگي: frying لاء هڪ منزل اوپن مارڪيٽ ڪڪڙ جگر، 1 صوف، 2 بصر، پاڻي جي منزل ڪپ، ۽ 1 عدد ٽماٽي جي پيسٽ ۽ اٽو، لوڻ، مرچ ۽ سبزي تيل تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. هاڻي جي جگر کي چڱيء طرح ڌوء ۽ سڀني جي غير ضروري حصن کي ختم ڪرڻ لاء ضروري آهي. ته پوء، ٽڪر ۾ ان کي پٽي ته جيئن توهان چاهيو. هاڻي جي بصر جا ڇلا chop ۽ هڪ خاص چٽڻي (grated صوف ٽماٽي پيسٽ، پاڻي ۽ اٽو سان ملي) ڪر. هڪ frying تري ۾ تيل جي گرمي، شفافيت جي حالت ايتري قدر جو ان ۾ بصر fry، پوء جگر شامل ۽ ان کي سڀني 5 منٽ fry. جڏهن ته جگر ڪيو وڃي، browned آهي ۽ ان نم علائقن ۾ غائب ٿي ويندو ته چٽڻي جنهن ۾ اهو ضروري آهي ڪجهه منٽن لاء ٽچڪندو ڪرڻ لاء شامل ٿي سگهن ٿا. هن من موهيندڙ لاء Garnish بيسڻ مان ڪتريل ٻٽالو ڪرڻ، ڪنهن مناسبت ٿيندو. كل پچائڻ وقت ڪڪڙ جگر اوھان کي هڪ ڪلاڪ کان وڌيڪ نه وٺڻ گهرجي.

ترڪيبون ڪڪڙ جگر ۽ ڪريم چٽڻي سان گڏ ڪري سگهجي ٿو. جگر جي اوپن مارڪيٽ وٺي، 3 بلب، 22 سيڪڙو ڪريم، 1 مٺي مرچ، قرآن ڪريم جي 40 ز، زيتون جو تيل جو 20 ml، ڪارا مرچ ۽ لوڻ جي 80 milliliters. هاڻي جي جگر کي صاف جي فلم کان، ان جي ڌوئڻ ۽ ننڍي ٽڪر ۾ پٽي. بصر ۽ مرچ، ڌوئڻ ۽ ننڍي cubes ۾ پٽي. ۽ پوء وري ڪيترن ئي منٽن لاء زيتون جو تيل ۾ انھن جي ذريعي گذري. توهان جي جگر ان کي ٿورو ذرو fry کي شامل ڪري سگهو ٿا. هن وقت، جي چٽڻي تيار ڪري: گڏيو ته ڪريم، ڳاڙهسرو ڪريم، ٿوم، مرچ ۽ لوڻ. ڀاڄيون سان جگر ھڻي، چٽڻي ۽ 7 منٽن جي frying پان جي موڪليل simmer. ميز تي، توهان چانورن ۽ greens سان garnish سان هڪ جگر لاڳو ڪري سگهو ٿا.

ڪڪڙ جگر لاء ترڪيبون ٻئي نسخا ته اوھان کي مرعوب ٿيندو ۽ پسنديده مان هڪ بڻجي ويندو جاري آهي. اها منزل اوپن مارڪيٽ ڪڪڙ جگر، 1 ڪپ ٿائي چانور، سائي مٽريء ڪناري تي 1، ٿوم مان 1 سر، بصر، 1، سبزي تيل ۽ کاري جي 100 گرام ٽماٽي پيسٽ جي 100 گرام، رکي ٿو. هڪ سڪل جون پاڙون پان استعمال، سبزي تيل ھڻي ۽ chopped کي ڍرو ڪرڻ لاء ڪڪڙ جگر ۽ fry 3 منٽ لاء اها، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. بصر ۽ ٿوم اڌ ويڪريون ۾ پٽي ۽ جگر ۽ ٻئي 3 منٽ لاء fry کي شامل ڪيو وڃي هجڻ ضروري آهي. تون وري ٽماٽي پيسٽ شامل ۽ وري fry جي موڪليل ساڳي 3 منٽ ڪري سگهو ٿا. هاڻي، جي ملازم چانور ۽ مٽريء ۾ وڃڻ لوڻ ۽ گڏيو. ٿڌو پاڻي (اڌ ڪپ) جي تري جي سڄي مواد کي هڪ ٽچڪندو ۽ ڪپڙا ھڻي، اهو سڀ 10 منٽ کي جوش اچي بڻي. ان کان پوء ان کي چند منٽن lid لاء گمراھ ۽ گئس کي بند ڪرڻ ممڪن آهي. هي سادي رشيد توهان جي پيار وارن کي هڪ لذيذ، مقوي ۽ صحتمند وينجن حيراني اوھان کي مدد ڏيندو.