سياري لاء ايگ ترڪيبون

موسمي ڀاڄيون مان هڪ، جو ايگ يقينا، آهي. قديم زماني ۾ اهو هڪ ومزاح ٻوٽي جي طور تي استعمال ڪيو ويو. انهن ڀاڄين جي ڄمڻ خاص طور تي ان جي تاپيري علائقن هندستان کي سمجهيو ويندو آهي. ايگ جي 15th صدي عيسويء کان وٺي کاڌي طور استعمال ڪيو ويو آهي، ته اڳ ۾، اهي decor جي صرف حصو هئا. انهن وڏي پيماني تي چين، افغانستان ۽ هندستان ۾ استعمال ٿيندا آهن. پر هاڻي ايگ عالمي کائو.

هن ايگ ميون پروٽين، سوڻ ۽ آڪسيجن، فاسفورس، potassium، هي ميگنيشيم، calcium، لوهه، هي ميگنيشيم ۽ المونيم B5 جي معدني ڳريل هوندو آهي. قوم کي طب ۾ راء آهي ته خوراڪ ۾ ايگ جي رت ۾ cholesterol جي سطح گھٽجي rasprostranenenodazhe. اها ڳالهه به سندن قوم atherosclerosis، جگر جي بيماري ۽ gout کان شڪار ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. اهي خصوصيات مان ڇو ته ان کي مددگار ان جو تمام گهڻو کائڻ ڪري، ۽ ڪڏهن به سنڌ جي سياري جي مختلف preservatives لاء فصل. eggplants: اڄ اسان هن پيداوار سان مختلف وينجن جي باري ۾ ڳالهائي ويندي سياري رشيد ۾، ايگ سان moussaka، چري سان ايگ رشيد.

سياري لاء ايگ ترڪيبون. نه ترڪيبون جو تمام گهڻو آهي، پر اڄ اسان تي نظر canned ايگ. جي تياري ڪرڻ لاء اسان کي ٿوم مان هڪ سر، لوڻ جي ٻن tablespoons، ٽي ٽڪر وچولي ايگ، کنڊ جي ٻن nightingales spoons، vinegar جي هڪ عدد 9٪، پاڻيء جو هڪ liter جي باري ۾، سبزي تيل ۽ مزو، dill جي ضرورت آهي. پهرين توهان، ڌوء پيل ۽ ايگ جي حلقن ۾ پٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي. جي ايگ جي تلخي کان نجات حاصل ڪرڻ لاء هڪ اٽڪل ڪلاڪ لاء ٿڌي پاڻي ۾ ڇڏي وڃي. وڌيڪ، انھن کي ۽ fry سبزي تيل ۾ ڊاک وغيرہ. ساڳئي وقت سنڌ جي اچار ڊيپ کي roasting. جي اچار لاء، اسان کي سنڌ جي پاڻي کي کنڊ، vinegar ۽ لوڻ شامل ۽ ٽچڪندو کي باھ تي ڦٽو ڪرڻ جي ضرورت آهي. ته پوء، هڪ saucepan مٿانئس جھڙ ھجي اڳ ۾ ڀڳل ايگ ۽ ٿوم ۽ dill ۾ وجهي. ان کان پوء سڀني brine رکيل ۽ ٽن ڪلاڪن ۾ هڪ ڪمري ۾ گرمي پد ڀريندا. ٿوري وقت کان پوء رات جو سڀ هن کي ڪاميٽي جي فرج ۾ رکيو. ۽ آخر ۾، توهان جي اچار قبل از تيار جار ۾ وسعت سان هن جو سڀني جي ضرورت آهي ۽ محفوظ. سياري ۾، هن من موهيندڙ weekdays ۽ موڪلن تي توهان جي ڊيسڪ لاء هڪ وڏو سينگار ٿي ويندي.

رشيد ايگ سان moussaka. نه چند آسان طريقن سان هن من موهيندڙ تيار ڪرڻ آهي، پر هاڻي اسان کي رشيد تعليم حاصل ڪندو ايگ سان moussaka د سان. من موهيندڙ جي ڄمڻ يونان ٿي سمجهيو ويندو آهي، پر جديد يونان moussaka مختلف ڊيپ. پوء، پهريون قدم، يقينا، غسل ويندو جي تعظيم ڪجي، ايگ چار ٽڪر ۾ lengthwise پٽي، پوء slices ۾ پٽي. سڀ slices، سبزي تيل ۾ تريل آهن ته پوء انهن سان چند منٽ cubes ۾ اڳ ۾ ئي قبل از پٽي، بصر ڄمائيندي لاء fry. لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. سبزي تيل chopped گوشت ۾ fry ڪرڻ جي ضرورت سان Parelellno. Zdest به بصر، لوڻ ۽ مرچ شامل ۽ وري fry. Oregano chop ۽ stuffing croutons کي شامل. جي چٽڻي تيار ڪرڻ، ان کي ٽوڙڻ جي بولن پيدا ٿيندڙ گرم کير ۾ ضروري آهي. اٽو مکڻ ۾ browned، هڪ ميدان ۾ جنهن کير dilute. گرميء کان پان کڻي وڃڻ کان پوء، سنڌ جي آنا yolks شامل. تنور جا اوسا ۾ وڇوٽين جي اچارن ۽ تريل ايگ ڪر، ڪئي گوشت ۽ پنير اڳ ۾ ئي grated. هي سڀ ڪاميٽي slices چري ۾ وسعت پٽي جي مٿي تي چٽڻي ۽ پنير پلٽيان. هڪ ڪلاڪ لاء چڱي 200c وتندو تنور رکيو. ۽ کائڻ رهيو ڪيو وڃي ٿو.

سياري لاء ايگ ترڪيبون، ۽ ان کي ھڪ رشيد آهي چري سان ايگ. اسان 500g aubergine، 350g چري، 100g پنير، مرچ، لوڻ ۽ ٽي ٿوم لونگ ponadovyatsya. جي ايگ ڌوء ۽ 1 سي انڌيرن ۾ پٽي، ۽ اڳ ۾ 30 منٽن تائين چڱي طرح وري سوادي بنائڻ جي موڪل آهي. اهو ٿي چڪو آهي ته ايگ ڪوڙي نه هئي. پوء اھي ٿڌي پاڻيء سان غسل ۽ formochku.Vylozhit slices تي وجهي ويا پٽي چري، لوڻ ۽ مرچ. ايندڙ پرت grated پنير سان sprinkled آهي. 180C کي وتندو تنور. 35 منٽ پچائڻ. کان اڳ اوھان کي ميز تي لاڳو، عمدو chopped greens سان sprinkle.

سياري لاء ايگ ترڪيبون obyaztelno لکڻ لاء هڪ نوٽ بڪ ۾، ۽ اونهاري جي آخر ۾ ڏکيو ۽ سخت سياري جي لاء تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي.