ڪيئن تنور ۾ هڪ گوشت، ترڪي ڊيپ لاء

گوشت تازو اسان جي compatriots جي فهرست اڪثر قط تيار ڪري ٻيلي آهي. اهڙا سبب جي حقيقت جي ڄاري، جنهن جو پڌرو باهه جي ضرورت تي گوشت معيار يا ڀڃل جي انڌيرن پيس ته، يا هڪ پان ڄاري ۾ ڪرڻ. نڪي مان ۽ نڪي ٻئي، سڀ کان عام روسين لاء ڇالاء نه ٿا ڪري سگهو. تنهن هوندي به، ترڪيبون جتان اسان جي حقيقتن سان مطابقت آهن. ۽ نه رڳو تيار جي طريقن، پر استعمال جي ingredients، پوء ڪيئن گوشت ترڪي ڊيپ ڪرڻ آسان ۽ روايتي د کان تيز آهي.

جي داڻي جتري سان ترڪي گوشت

ان پولٽري fillet ۽ وڻج موجود خال طور استعمال ڪري سگهجي ٿو لاء. پکا گوشت، ترڪي کان اڳ، غسل ۽ خشڪ گوشت لوڻ ۽ جيڪڏھن جو ارادو ڪيو، مرچ سان rubbed آهي. Duhovochny چادر جو هڪ ورق، جنهن lubricated هجي سان ڀريو پيو هو. واٽ جو قسم، هن رشيد جي لاء اهو ڪم ڪو نه ڪندو اهو ڇا آهي - هڪ سبزي يا melted مکڻ. انهن مان هر هڪ تي طي Steaks هڪ چمچو دلدار جي ڪيو چٽڻي وھايو Dijon جي داڻي جتري، mayonnaise ۽ ٽي ڀيرا ورتو کان وڌيڪ گذريل ingredients جي هڪ (لڏ ڪپ وٺي) بهار ڪريم. هن جلد ترڪي جي 6 ٽڪر لاء ڪافي هجڻ گهرجي. سڀ کان ورق جي هڪ به هڪ ٽڪرو آهي. جي غلبي جي پان جي bumpers هيٺ ڍڪيل آهن. جيئن ته گوشت جي تنور ۾ ترڪي هڪ ڪلاڪ جي باري ۾ منعقد ٿيندو. اعتراف عمل ڪنٽرول: جيڪڏهن چٽڻي جي ترڪي کان سيلاب کي محسوس ٿئي ٿو، ان جو هڪ چمچو جي جاء ڏانھن موٽي هجڻ ضروري آهي. هن کي کائيندو ڏٺو گرم vkusnjatinu، چيري چري ۽ تازو وليون سان.

چري سان Steaks

اهي ڀلي ته fillet کان ٻاهر ڪم. Shin پاڻ رسيلا، پر هڪ پکيء کي ٻڌائڻ جي سڪي جي سيني ۾. ارڙهن kilograms پارچو بدران تنگ، پر نه به پتلي کي پليٽ ۾ اناج پار پٽي رهيا آهن. پتلي ويڪريون ۾ پٽي ٻه چري، ۽ وري سوادي بنائڻ، مرچ، ۽ انهن مان هر هڪ ٽيوب mayonnaise کان squeezed آهي. انهيء کان گهڻا ان کي ڪيترو اوھين کيس پيار تي دارومدار. پوء اوھان کي ڇو گوشت ترڪي ڊيپ کي هن جو طريقو ان کان سواء ڪم نه ٿيندو جو مزو mayonnaise آهن به ته نه، جيتوڻيڪ کان سواء هن چٽڻي نٿو ڪري سگهان. ڳاڙهسرو ڪريم هتي چٽڻي ڪو لفظ آهي. صرف شيء توهان ڪري سگهو ٿا - توهان پنهنجي mayonnaise کپن. وري سوادي بنائڻ ۽ peppered ٽماٽي slices، mayonnaise سان ڀريو پيو، هر گوشت ترڪي تي ڪر. تنور گرمي پد 180 درجن تائين جيئرو آهي. هن ٿال 50 منٽن لاء ان ۾ رکيل آهي. هڪ ڀيرو تنور مان من موهيندڙ ڀلو آھي حاصل ڪرڻ لاء نه، جو گوشت "آرام" جي گرمي ۾ آڻي. پر ڏهن منٽن جي اندر flavorful ۽ رسيلا ترڪي رات جي ماني لاء پڻ ڪري سگهجي ٿو.

ٿوم گوشت

پهرين ٻن ترڪيبون "duhovochnye" ٿي ويا آهن. بهرحال، اتي هڪ رشيد آهي، هڪ گوشت ڊيپ کي ڪيئن ، هڪ پان ۾ ترڪي، ۽ انجام ڏنو آهي ته سڀني جي مناسبت جو نتيجو ۽ متاثر ڪرڻ. هن مقصد لاء هيٺين پيئي يا ڪڪڙين کان workpiece ٻنهي پاسن تي سرسري incised شراب خانا bedryshek. جي آميزش هڪ نفيس grater يا هئائون ٿوم تي grated آهي، مرچ مختلف ۽ ڳريل مقرر. هيء "پيسٽ" steaks rubbed آهن، ۽ اوھان ان کي ۽ زراعت کي اچي ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ گهرجي. جي گوشت کان پوء هڪ بنڊل ۾ رات جي fridge ۾ روپوش ويڙھيل آهي. صبح جو steaks، جي lid هيٺ، سبزي تيل ۾ تريل آهن ويهن منٽن لاء. لٺ نه ڪرڻ، اهي ڪڏهن موڙ هجڻ ضروري آهي. امان هڪ لکين crust حاصل ڪرڻ ۾، بس ايتري قدر پکي چئجي ته ڪپڙا کڻي وڃڻ.

جي هڏن تي ترڪي گوشت

ڳاڙهو ۽ ڪارو - هڪ ڪامياب نتيجو لاء گوشت به marinate ڪري، هن وقت صرف هڪ کري، paprika، لوڻ ۽ مرچ جي آميزش ۾ هڪ ڪلاڪ جي لڏ آهن. هڪ دٻاء پان زيتون مکڻ ۾ تريل ۾ گھٽ سان هر گوشت ترڪي. جڏهن ته گوشت گلفام آهي، حق جي تري ۾، گرميء کان هٽائي، توهان ورق يا ورقن سان ڪپڙا چند منٽن لاء آهن. بون سان هي چال ترڪي گوشت ڪرڻ جي مهرباني انتهائي نرم ۽ رسيلا ٿيندو. ۽ ڀاڄين سان ميلاپ ۾ - تازو يا وري سوادي بنائڻ - توهان جي ماني ناقابل فراموش ٿيڻ وارو آهي.

Shin - پکي جو هڪ مناسب حصو

اڳ اوھان جو گوشت، ترڪي ڊيپ، خريد shin پٽي ٿي رکي ٿو - سنئين جي هڏن مان - ڪپڙو پار. هڪ حساب سان kruglyashi، تمام رسيلا ۽ چڱي ڀڃل حاصل ڪري. اوھان کي ضرور خريد ڪري سگهي ٿو ۽ آخر ۾ "ڊگهي-legged" steaks، پر سڀ کان سپر مارڪيٽ ۾ جنهن کي گهڻو duller تازو آهي ڄميل وڪرو ڪري رهيا آهن. ٻه بصر ڄمائيندي ويڪريون پٽي، ٿوم جي هڪ جوڙو لونگ عمدو chopped (ڪينسل يا ان کي گمراھ نه ضروري آهي، ان جي هڪ ڪپ سان ڪم ڪرڻ بهتر آهي). پهرين هڪ skillet pripuskayut بصر جا ڇلا ۾، آخر ۾ ٿوم جي ٻيلي آهن. Steaks تيل، prisalivaem ۽ مرچ سان rubbed. انهن کي اهڙي ته جيئن مشاورت اڌ ڪلاڪ لاء نازل ڪوڙ گهرجي. پان-ڄاري تکو وتندو آهي. ڪو خاص crockery، جنهن جي تري تي مناسب هڪ، هڪ convex grille موجود آهي ته پراڻي وڌائين لوهه ۾. هڪ سڪل frying تري ۾ گوشت ڪڍي اڏائي رهيو آهي، ۽ ان کان پوء تمام جلدي ٻنهي پاسن تي browns. هڪ ڀيرو ان کي پاڻيء جو هڪ ٽيون ڪپ وھايو آھي، ۽ هوء اڌ ڪلاڪ لاء تنور ۾ لڪندو. تريل گوشت سان رهيو ۽ ان تي طي وليون سان sprinkle. نوٽ ڪريو ته گوشت ترڪي drumsticks جي fillet کان juicier حاصل ڪري. Overdry اهو لڳ ڀڳ ناممڪن آهي.

شهزادي ۾ Marinated

ڪيئن هڪ ترڪي گوشت ڊيپ ڪرڻ کان اڳ ۾، توهان جي ڏنل واٽ ۾ soak ڪري سگهو ٿا: سبزي تيل جي ٻن tablespoons گڏ ڪرڻ لاء، هڪ - شراب، هڪ شهزادي جي رس، هئائون ٿوم جي پنجن لونگ، chopped وليون ۽ مصالحي اٿي. گوشت صرف اڌ ڪلاڪ هن اچار ۾ رهڻ لاء ڪافي آهي، تنهنڪري ان جي نتيجي ۾ گداز ۽ خوشبودار آهي. وڌيڪ - اختياري:

1. پان-ڄاري (جيڪڏهن ڪنهن به). صرف تريل marinated ترڪي ٽڪر جي ٻنهي پاسن تي هوء.
2. هن grille (تون "جي طبيعت ۾" آرام جيڪڏھن). اصول اهو ساڳيو، مثال طور، مڇي آهي، جنهن ۾ هڪ باهه تي تيار ڪيو ويندو آهي. مکيه شيء - وقت sprinkle "kebab" ڪرڻ وقت. مثال طور، بيئر. ٻي صورت ۾، هن کي ڪجھ ساڙيو ۽ بيڪار بنجي سگهي ٿو.
3. يا تنور - سڀ کان سستي اختيار. جنهنڪري صورت ۾، ڪجهه جي ورکا جي روپ، پوء ٻاهر steaks ڀينگ ۽ هڪ crisp کي پڪل. ڪپڙا ان کي بند ڪيو وڃي نه وڃي، ٻي صورت ۾ ان جي گوشت جلد کي جوش اچي ويندو (يا ملازم)، پڪل نه.

هڪ ترڪي گوشت اوھان کي پسند ڊيپ کي هڪ طريقي جي چونڊ ڪريو. وري ان لاء توهان ۽ وري موٽي آئي - ۽ ڪو به مريدن ڪر.