ڪيئن خمير dough knead ڪري؟ جي dough اڀرئي آهي ته، ڇا ڪندا؟

هر عورت جي dough knead ڪرڻ جي قابل ٿي وڃن. تنهن هوندي به، هن کاڌ صلاحيتن کي نه هميشه جي newcomers پهريون ڀيرو ڏنو ويو آهي. هن مضمون ۾ اوهان جيڪڏهن dough اٿي نه رکندو آھي جيڪي ڪندا ڪرڻ جي باري ۾ پڙهيو ويندو. ۽ پڻ خمير سان سڀ کان صحيح رشيد سرسبز dough معلوم ٿئي ٿو.

خمير dough صحيح Knead

ڇا وڌيڪ لذيذ گهر ruddy pies يا ٿي سگهي ٿو muffins! پر جي هن رشيد خمير dough تمام سادي بيڪري لاء. مکيه شيء - جي تسلسل ۽ عملن جو مشاهدو ڪرڻ.

پهرين تون هڪ خمير brew تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن جي مائيڪرو ۾ يا گئس تي کير جو هڪ گلاس گرميء ڪرڻ جي ضرورت ٿيندي. پوء جي کير کنيو وتندو آهي، سڪي خمير جي ٻن teaspoons جي هڪ گلاس شامل. سڀ چڱيء طرح گڏيو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء هڪ گرم جاء تي ڇڏي.

وري ڇڏيندو ايتري قدر جو هڪ آنا ٿانو ۾ whipped. لوڻ ۽ سبزي تيل جي سا جي هڪ teaspoon جي dough جي مستقبل کي شامل هٿن کي لٺ نه رکندو آھي. کير ۽ خمير جي بنياد تي سنڌ جي آميزش ۾ ان جي brew ھڻي ۽ sifted اٽو جي 200 گرام ۾ شامل. پسنديدگيون موجود ئي batter ڪپڙا ۽ ٻيو هڪ ڪلاڪ لاء هڪ گرم جاء تي ڇڏي.

گھربل وقت جي آخر ۾، توهان کي ته اٽو آميزش اٿي ٿيندي کي اطلاع ڪندو رهيو. تنهن ڪري، اوهان کي اٽو جو ٻيو 400-500 گرام شامل ۽ ان knead ڪرڻ چاهيو ٿا. اٽو جي رقم جي dough جي consistency تي منحصر ڪري ٿو. پڪ آهي ته dough به runny حاصل ڪري نه ٿو ٻڌائي. پر جيڪڏهن dough وڌيو آهي، ڪندا ڇا؟ ٿوري دير کان پوء هن تي وڌيڪ.

پسايائين dough جڳائين ته وڃي ٿي ڪرندا فلم ۽ اڌ ڪلاڪ، جتي ان جي حق consistency ۽ ٿورو عروج تي پهچي ٿو لاء fridge ۾ ان کي موڪليو. 30 منٽن کان پوء، توهان homemade cakes جي تياري ڪرڻ لاء اڳتي ڪري سگهو ٿا. توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، سڀڪنھن شيء کي تمام سادو آهي. تنهن هوندي به، جيڪڏهن dough وڌيو آهي، ڪندا ڇا؟ هن سوال جي جواب سادو آهي.

خمير dough اٿي نه ٿو - جو سبب آهي ڇا؟

نوجوان housewives اڪثر ائين ٿيندو آهي ته dough صحيح پکي آهي. اهو سبب آهي هن خمير اٿي نه رکندو آھي. اهو ڌيان ئي چڙهي مشاهدو ۽ هڪ گرم جاء ۾ اسفنج کي ڇڏي پڪ ٿي ڪرڻ ضروري آهي. سڀ کان پوء، اهڙي هڪ ماحول جي خمير بيڪٽيريا activates ۽ dough هڪ سرسبز ۽ airy هئڻ ڪري ماري.

تنهن هوندي به ان کي هاڻي ۽ پوء، ته سبب delinquent ۽ ڀاڻن خمير آهي. بهتر هن معاملي ۾ صورتحال ڪم نه ڪندو. اهو نئون اٽو آميزش گڏيو، تازو ingredients استعمال ڪرڻ بهتر آهي. ته ان حالت ۾، ان کي خريد ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي ، سڪي خمير جيئن سندن إلى زندگي پنهنجي عمل سان لامحدود آهي.

جي dough اڀرئي آهي ته، ڇا ڪندا؟

توهان معيار ingredients استعمال، پر امتحان اڃا به اهو ساڳيو رهي، ته هيٺ ڏنل اختيارن جي ڪوشش:

• 5-10 منٽن لاء ڪجھ وتندو تنور (70-80 ° س) سان هڪ ٿانو ۾ ان جي جاء تي.
• هن وقت دوران اٽو آميزش اٿي ٿيندي آهي، ته پوء کير جي 50 ml ۾ خمير جي ٻئي teaspoon سان dilute ۽ آميزش ۾ پلٽيان. اهو ممڪن آهي ته پهريون ڀيرو اوھان آهن dough جي هڪ پورين رقم تيار آهي.

ڪيئن خمير dough ذخيرو ڪرڻ جي؟

اهو مشهور آهي ته ڪنهن به dough صرف tastier ۽ وڌيڪ جڌهن ان کان پوء نازل جي ريفريجيريٽر ۾ ٿيندو ٿورو ڪوڙ آهي. اهو ساڳيو ان خمير کي لاڳو ٿئي ٿو. بهرحال، ان ڏينهن کان ڪو به ٻن کان وڌيڪ جي ريفريجيريٽر ۾ محفوظ ڪري سگهجي ٿو. ڇو جو خمير هڪ جيئري جلجي، جنهن کي خراب ڪرڻ tends آهي.

ڪو به صورت ۾ خمير dough ئيج نه ڪندا آھن. ڇو ته پوء ان کي ان جي سڀ مال ضبط ڪندو. پوء ته مقدار جنهن جي ڪئي گوشت جي رقم يا ٻيون fillings لاء ڪافي آهي گڏيو ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. خاص طور تي هاڻ تون جيڪڏهن dough اڀرئي نه وئي آهي جيڪي ڪندا ڪرڻ جي باري ۾ خيال ڪيو ڪڏهن به نه ويندس. ڇا اهڙي صورتحال ۾ ڪندا ۽ ڪيئن جي سڀ کان مزيدار ۽ نازنين cakes ڊيپ لاء، اوھان کي ضرور سمجهڻ ڇاڪاڻ ته انهن جي صلاحيتن جي سڀ علم سان پر به تجربي سان ئي نه ايندو.