Gumbo سوپ - gourmets لاء هڪ من موهيندڙ

پنهنجي اهلبيت جي بدران ستم borscht، Salsola ۽ سوپ؟ پوء انھن لاء ڪجهه خاص تيار. سوپ gumbo - نه چڱو اختيار آهي. هن مقالي ۾ ان جي باري ۾ معلومات تي مشتمل آهي، ۽ پڻ پهرين وينجن جي ڪيترن ئي ترڪيبون شامل آهن. جي کاڌ جي ميدان ۾ چڱائي لک!

عام معلومات

Gumbo سوپ آمريڪا ۾ هڪ روايتي موهيندڙ آهي لوزيانا جي رياست. Consistency ان کي هڪ سبزي stew ايندي. نه هن سوپ جي ڪيترن ئي اختلاف آهي. پر مکيه ingredients لوڙيندڙ تريل، گوشت يا سامونڊي ۽ seasonings اٽو آهن.

Gumbo سوپ شاندار

ضروري ingredients:

• 5 فن. آيل. اٽو (گريڊ اڻ)؛
• 2/3 celery؛
• مکڻ جي 200-گرام پيس؛
• ٿوم - 5-6 لونگ ڪافي؛
• ڪڪڙ پير - 3 سيز؛.
• ساوا بصر جي هڪ bunch؛
• پتلي شڪار sausages - 4 سيز.
• هڪ بيل مرچ؛
• وچولي گاجرا؛
• چانور (ڊگهي اناج) جي 300 ز؛
• ٻه بلب؛
• رهي صورت ۾ chilli مرچ.

هن عملي حصو

1. ميز تي ٻاهر ٿا رکون جن جا سڀ سوپ gumbo تيار ڪندو. هن رشيد جي استعمال ۾ شامل ڪڪڙ پير. انھن سان گڏ اسان شروع ڪندو. انھن Defrost، جي ٽيپ کان پاڻي سان غسل.
2. هڪ saucepan ۾ ڪڪڙ پير ۽ چانور وجهي. نه به peeled تاراچند ۽ بصر (سڄي) ۽ تختيون lavrushki جو هڪ جوڙو موڪليو. هي سڀ پاڻي ڀريندا. وچولي گرمي جي حوالي سان اسان جي broth ٽچڪندو جڳائي.
3. Celery، بيل مرچ ۽ بصر کي غسل ڏيئي. هاڻي cubes پيس. ٿوم لونگ ۽ مرچ مرچ چئجي chop ڪري سگهو ٿا.
4. هڪ الڳ تري ۾ اٽو پلٽيان. مکڻ کي استعمال ڪندي ان کي Fry. وجھندو کي نه وساريو. هن saucepan ۾ اسان shredded ڀاڄيون ڦيرائڻ. 5-7 منٽن لاء Simmer. وجھندو کي پڪ ٿي.
5. ڪڪڙ broth جي بصر ۽ تاراچند ٻاهر پل. چيائون ته ردي ۾ ويندين ڪري سگهجي ٿو. انجير ٻيڙي پتل. ۽ پير جي واڍي بورڊ ڪرڻ تي گذري ويا آهن. جي لڱن کي ختم ڪريو. گوشت وچولي-اوچائي ٽڪر ۾ پٽي.
6. هاڻي جي جرڳي جو بورڊ تي وجهي sausages شڪار،. اسان کين slices ۾ پٽي.
7. ڀاڄين سان گڏ هڪ saucepan ۾ ڪڪڙ broth پلٽيان. لوڻ سان موسم. توهان جي پسنديده مصالحي سان Sprinkle. گوشت جو ٽڪر ڪر. Zasekal 7 منٽن. ان عرصي دوران، gumbo سوپ جو ارادو ڪيو حالت تي پهچي ٿو.
8. اسان هڪ ٽيبل جي عبادت ڪريو. اسين جنهن ۾ خوشبودار سوپ ھڻي ڪرڻ جون پاڙون-من موهيندڙ، بندوبست. ته سڀ نه آهي. هر پليٽ ۾ 1-2 tbsp تي ڪر. آيل. چانورن جي پکي ۽ گريو (اٽو ۽ تيل) پلٽيان. مناسب ساوا بصر ڄمائيندي chopped هڪ سينگار جي طور تي.

gumbo سوپ: shrimp سان رشيد

کاڌي جي سيٽ:

• بصر جي 300 ز؛
• Lavrushka - 1 ورق؛
• 1 ڪلاڪ لاء. ايل cayenne مرچ ۽ thyme؛
• نرمل تيل جي 120 ml؛
• brine ۾ چري جي 0.4 رپيا؛
• ساڍن ڪپ اٽو ۽ chopped parsley؛
• ٿوم - 5 لونگ؛
• پاڪ صورت ۾ shrimp - 650 ز؛
• هڪ بيل مرچ (ساوا) ؛
• crabmeat - 450 ز؛
• ڪڪڙ broth جي 2.5 ليٽر؛
• تازو Bacon - 250 ز

تفصيلي هدايتون

قدم № 1. جتي شروع ڪرڻ کان وٺي؟ bacon وٺي، پتلي slices ۾ پٽي. هڪ وڌائين-لوهه frying پان Preheat. ان ۾ bacon جي slices ڪر. تيل کان سواء کين Fry.

باھ کان گهٽ هجڻ گهرجي. هڪ ڀيرو جي ٽڪر هڪ مليح tint حاصل فوري طور تي کين ٻئي پاسي تي کيتباھھ. ان کان پوء هڪ ٿانو ۾ وجهي ۽ پاسي کي هٽائي.

قدم نمبر 2. اسان ڀاڄين جي درجي موڙ. Peeled بصر، بيل مرچ، celery، ٿوم لونگ ۽ پيسن cubes. چري مان هڪ ڪري سگهن ٿا ڇڏين. انھن مان رس ختم. ۽ چري مھماني ۾ پٽي.

قدم نمبر 3. هڪ frying پان ۾، جنهن bacon frying کان پوء ٿلهو هو، جو تيل پلٽيان. حق مقدار ۾ اٽو شامل ڪريو. انهن ingredients وجھندو. هڪ مليح رنگت جيسين کين Fry. اهو عمل اڪثر ڪري 20 منٽ لڳن ٿا. اڳيون پان chopped (چري کان سواء) ڀاڄيون ۽ chopped بصر 1/3 ۾ وھايو. اهو سڀ 15-20 منٽن لاء Simmer. ڀاڄيون نرمي ڪرڻ گهرجي.

پان جي موڪليل 4. قدم تعداد آسانيء سان اسان جي تري ۾ ڦيرائڻ. قبل از پکي ڪڪڙ broth پلٽيان. سان Sprinkle cayenne مرچ ۽ thyme. اسان کي هڪ چادر lavrushki مھماني ۽ چري رکي. لوڻ سان موسم. gumbo سوپ ٻيو 40 منٽن لاء پکا ڪيو ويندو.

قدم نمبر 5. جي chopped parsley، ته بصر جي آرام ۽ shrimp شامل ڪريو. 5 منٽ لاء Stew موهيندڙ.

قدم نمبر 6. اسان bacon ۽ crab گوشت جي slices جي تري ۾ رکون. لوڻ سان موسم. چند منٽن Simmer. باھ بند رخ. سوپ lavrushku کان توانائي ڏين ٿيون. جي lid بند. من موهيندڙ ٿورو infusion جڳائي. ان کان پوء ان کي هڪ ڊگهو پليٽ تي distribute.

ٻئي رشيد (mushrooms سان)

ingredients:

• جي smoked sausages ۽ ڪڪڙ جي 200 ز؛
• ٿوم - 3-4 لونگ؛
• وچولي بصر؛
• ساڍن نرمل تيل ۽ ڪڻڪ جو اٽو جي ڪپ؛
• هڪ بيل مرچ؛
• عام پاڻي - 5-7 ساغر؛
• جوش اچي shrimps (شيل کان سواء) جي 150 ز؛
• چري - 5 سيز؛.
• parsley - 1 bunch؛
• 100 ز mushrooms؛
• chopped okra (سبزي) - 1 ڪپ؛
• هڪڙي گولي celery.

مسالا لاء:

• لاء ساڍن ڪلاڪ. ايل. thyme ۽ بصر پائوڊر؛
• cayenne مرچ - ڪافي؛ 1 عدد.
• لوڻ - 1 ز کان گهٽ؛
• لاء ساڍن ڪلاڪ. ايل. ڪارو ۽ ساوا مرچ، ۽ ڪلاڪن. آيل ¼. - سفيد.

تياري جو عمل

1. گهربل شين جي سامهون ۾ پکڙيل. جي مسالا ٺاهڻ لاء پهرين شيء. هن سان گڏيو سڀني حصن ۾ مٿي بيان ڪيو. جن spicy کاڌي برداشت نه ڪري سگهن ٿا جن لاء، من موهيندڙ ۾ cayenne مرچ ڏين پڪ ٿي.
2. هڪ جون پاڙون frying تري ۾ اٽو پلٽيان. Fry مکڻ استعمال ڪري. جيترو جلد ئي کائڻ هڪ سوني رنگ حاصل ڪندو، توهان جي باهه بند ڪري سگھو ٿا.
3. Sausage slices ۾ پٽي. انھن کي عربن تيار مسالا سان گڏيو.
4. هن کي غسل ڏيئي peeled ڀاڄيون ۽ mushrooms shred (ترجيحي cubes). چري 2-4 ذرا ذرا ڪري سگهجي ٿو. Chopped ڀاڄيون sausages ۽ گرم مصالحن سان گڏ. پاڻي پوندڙ. جي okra، chopped ٿوم لونگ ۽ shrimp گوشت شامل ڪريو. نه به chopped وليون پلٽيان. سراسري طور تي ويٺل نقاب. extinguishing وقت وينجن - 30-40 منٽن.
5. Mushroom سوپ gumbo گرم رهيو. هن من موهيندڙ لاء هڪ garnish جي حيثيت کي جوش اچي چانور يا آلو مناسبت ٿيندو. هن پسند اوھان آهي.

نتيجي ۾

اسان جي باري ۾ ڳالهائيندو هو ڪيئن سوپ تيار ڪرڻ gumbo. اسان بيان ڪيو آهي ڪنهن به کاڌ تجربي سان ترڪيبون جي ميزبان رکن ڪرڻ جي قابل ٿي ويندو. مکيه شيء - جي هدايتن جي مضمون ۾ موجود تابعداري ڪريو. پنهنجي مڙس ۽ ٻار ضرور مزو ۽ هڪ دلدار سوپ gumbo سڏيو جي سگندو لطف اندوز ٿيندا.